El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquestes galetes clàssiques tenen un centre ric i humit, semblant a un brownie, amb una superfície esquerdada característica coberta de sucre en pols. El període obligatori de repòs en fred és essencial perquè la massa s'endureixi, cosa que en facilita la manipulació i crea l'efecte arrugat característic durant la cocció.
Aquestes quesadilles de mongetes i formatge, ràpides i fàcils, són perfectes per a un dinar vegetarià o un sopar lleuger. Les truites cruixents envolten un farcit calent i saborós de mongetes refregides i formatge fos. Personalitza-les amb les guarnicions que prefereixis per a un àpat satisfactori.
Aquest plat clàssic de Sichuan porta tofu sedós estofat en salsa rica, picant i saborosa; la vedella picada hi aporta profunditat, i la pasta de mongetes fermentades i el bitxo en donen el toc ardent, perfecte amb arròs al vapor.
Aquest estofat cremós belga és un plat reconfortant i saborós, tradicionalment fet amb pollastre i verdures. Té una salsa rica i vellutada, espessida amb rovell d’ou i nata, perfecta per a un àpat contundent.
Un pastís de formatge de xocolata ric i decadent amb una base clàssica de galeta Graham. Una capa final de cobertura de crema agra i àcida equilibra perfectament el sabor intens de xocolata del farcit cremós.
Gaudeix de l’abraçada reconfortant de l’harira, una sopa tradicional marroquina famosa pels seus sabors rics i aromàtics. Aquest plat consistent combina una base de tomàquet saborosa, llenties marrons tendres i cigrons, tot cuinat a foc lent amb espècies fragants i espessit a la perfecció. És un àpat molt satisfactori i nutritiu, especialment estimat durant el Ramadà.
Aquests rotllets libanesos de fulles de col tendres estan farcits d’una barreja saborosa d’arròs i carn picada i s’estofen en brou de tomàquet àcid; són reconfortants i contundents, ideals per a la família, i la llimona i la menta n’equilibren la riquesa.
Un plat italià clàssic de pasta amb all, oli d'oliva i bitxo en flocs. Aquesta recepta senzilla però saborosa es prepara ràpidament per oferir un àpat satisfactori. És naturalment vegana i posa en valor els ingredients frescos.
Aquest estofat coreà calent de kimchi és ple de kimchi fermentat, cansalada de porc tendra i tofu sedós. És un plat reconfortant i saborós, perfecte per a un àpat consistent en un dia fred. El brou ric i picant ofereix un equilibri deliciós de notes salades i àcides.
Aquest clàssic plat espanyol presenta bacallà salat cuit lentament en una salsa rica feta amb pebrots choricero rehidratats, ceba i all. És un plat principal reconfortant i saborós que ressalta el gust únic del bacallà. Perfecte per a un àpat especial.
Aquesta sopa turca de llenties vermelles, contundent i saborosa, és un plat bàsic conegut pel seu color vibrant i gust reconfortant. És una sopa senzilla, nutritiva i naturalment vegana, perfecta per a un dinar lleuger o un primer plat.
Una sopa de pollastre mexicana lleugera i reparadora, amb pollastre esmicolat i cigrons en un brou clar i salat. Se serveix amb guarnicions fresques com alvocat, coriandre i un raig de llima, per a un acabat vibrant.
Aquest contundent plat de l’Orient Mitjà porta freekeh fumat, un gra de blat verd torrat, cuinat amb pollastre tendre i espècies aromàtiques. És un àpat reconfortant i saborós fet en una sola olla, perfecte per a un sopar satisfactori.
Aquestes mandonguilles farcides turques, salades i saboroses, tenen una closca cruixent de bulgur que recobreix un farcit de vedella picada i nous. Tradicionalment es fregeixen, amb un contrast deliciós de textures i espècies riques i aromàtiques. Són perfectes com a aperitiu o part d'una safata de mezze.
Aquest plat contundent d'arròs i mongetes vegans és ple de sabor gràcies a les verdures aromàtiques i les espècies. És un àpat complet, satisfactori i fàcil de preparar, perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquesta amanida verda senzilla i refrescant és un acompanyament lleuger perfecte per a qualsevol àpat. Porta enciam cruixent i cogombre, amanits amb una vinagreta àcida. Es prepara ràpidament i és meravellosament fresca.
Unes postres americanes clàssiques amb pomes àcides senceres embolicades amb una massa tendra de galeta i cuites en un xarop cítric i de canyella dolç i bombollejant. El refresc de llimona i llima forma una cobertura lleugerament cruixent sobre els fardells tous.
Deixa't temptar per aquest clàssic salami de xocolata italià sense forn, un dolç deliciós de galetes esmicolades recobertes d'una rica barreja de xocolata amb licor. Amb forma de llonganissa curada i empolsinat amb sucre en pols, aquestes postres ofereixen una combinació única de textures i un sabor profund de cacau, perfecte com a dolç sofisticat.
Aquesta recepta clàssica d’adobo filipí porta pollastre sucós estofat en una barreja saborosa de salsa de soja, vinagre, all i grans de pebre. És un plat reconfortant i salat, perfecte amb arròs al vapor, amb un equilibri de notes àcides, salades i umami.
Aquests macarrons amb formatge, cremosos i reconfortants, porten pasta tendra coberta amb una salsa rica i formatjosa. És un plat senzill però satisfactori, perfecte per a un sopar entre setmana o una trobada acollidora.
Aquest estofat tradicional espanyol de conill presenta trossos tendres de conill guisats en una salsa rica i plena d'all. És un plat principal contundent i saborós, perfecte per a un àpat reconfortant. La marinada a l'estil salmorejo estova la carn i l'impregna d'un sabor profund.
Un shortbread senzill i tradicional amb només tres ingredients principals. El resultat és una galeta mantegosa i engrunadissa, cuita lentament a baixa temperatura perquè quedi pàl·lida i tendra.
La túrós csusza és un plat hongarès tradicional amb quadrats de pasta casolana barrejats amb formatge fresc cremós, bacó cruixent i un toc de crema agra. Aquesta versió vegetariana prescindeix del bacó i se centra en la combinació intensa de lactis i pasta. És un àpat reconfortant i satisfactori que es prepara ràpidament.
La tarhonya és una pasta d'ou tradicional hongaresa, sovint anomenada ordi d'ou per la seva forma petita i irregular. Aquesta preparació senzilla consisteix a torrar la pasta fins que queda daurada i després coure-la a foc lent amb brou de verdures fins que queda tendra i esponjosa. És una guarnició versàtil i reconfortant.