El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest clàssic de Xangai inclou fideus gruixuts i elàstics saltats amb porc tendre, col cruixent i bolets terrosos en una salsa salada. És un àpat satisfactori i saborós que es prepara ràpidament per a un sopar entre setmana.
Aquests gofres deliciosos incorporen a la massa el sabor únic, semblant al caramel, del brunost fos, un formatge bru tradicional noruec. Servits calents amb una cullerada de melmelada de nabius vermells, dolça i àcida, són un esmorzar o brunch reconfortant.
L'eiernockerl és un plat austríac senzill i ràpid, fet amb petites i toves boles de massa d'ou (nockerl) saltades a la paella amb més ou. Sovint se serveix com a plat principal lleuger o com a mos consistent. Aquesta recepta vegetariana és reconfortant i satisfactòria.
Aquest plat italià porta cloïsses salabroses amb espaguetis en salsa de vi blanc i all; és lleuger però satisfactori, perfecte entre setmana o en una ocasió especial.
Aquest estofat francès clàssic de vedella porta carn tendra estofada en vi negre amb cansalada, bolets i cebetes. És un plat ric i reconfortant, perfecte per a una ocasió especial o un àpat familiar contundent.
Aquesta vibrant shopska salata és una amanida búlgara refrescant i senzilla, perfecta com a àpat lleuger o acompanyament. Combina verdures fresques i cruixents amb un amaniment àcid i formatge esmicolat, oferint un equilibri deliciós de sabors i textures. Es prepara ràpidament i destaca la bondat natural dels ingredients.
El halo-halo és unes postres filipines vistoses i refrescants, perfectes per refrescar-se en un dia càlid. Combina mongetes dolces, fruita, gelatines i gel raspat, coronats amb flam de llet, gelat d’ube i un raig de llet evaporada.
Aquests frijoles negres cubans són un acompanyament saborós i contundent, tradicionalment servit amb arròs. Es couen amb verdures aromàtiques i espècies, creant una opció vegana rica i satisfactòria. El resultat té una textura molt saborosa i lleugerament cremosa.
La boerewors és una salsitxa clàssica sud-africana, tradicionalment elaborada amb una barreja de vedella, porc i espècies. És millor cuinar-la a la brasa o a la graella, on ofereix un sabor ric i salat. Aquesta recepta proposa una manera senzilla de preparar aquesta deliciosa salsitxa.
La sarma és un plat tradicional de rotlles de col farcits, consistent i saborós, popular a la cuina balcànica. Les fulles de col fermentada s'omplen amb una barreja de carn picada, arròs i espècies, i després es couen lentament fins que queden tendres. Aquesta recepta dona un àpat reconfortant i satisfactori, perfecte quan fa més fresca.
Aquest pastís de xocolata, sorprenentment humit i ric, es prepara sense ous ni lactis, de manera que és naturalment baix en colesterol. És una recepta senzilla, feta en un sol bol, que es prepara ràpidament per obtenir unes postres delicioses i fàcils.
Els you tiao són bastonets de massa xinesos fregits, cruixents i salats, que tradicionalment se serveixen per esmorzar amb farinetes d'arròs o llet de soja. Aquesta recepta vegana crea una textura lleugera i airejada, perfecta per sucar.
Aquestes galetes senzilles de civada són un aperitiu tradicional escocès, perfecte amb una tassa de te o amb els untables preferits. Es fan amb només uns quants ingredients bàsics i són naturalment veganes i sense gluten.
Gaudeix dels sabors rics i aromàtics de Turquia amb aquest imam bayildi clàssic. Les albergínies tendres es couen lentament fins a la perfecció i acullen un farcit salat d'herbes, amb cebes dolces i tomàquets madurs. Aquesta delícia vegetariana se serveix tradicionalment a temperatura ambient, cosa que la fa ideal per preparar-la amb antelació per a qualsevol ocasió.
El pancit canton és un clàssic plat filipí de fideus de blat saltats al wok, amb verdures i proteïnes salades. És un àpat saborós i satisfactori, que sovint se serveix en celebracions o com a plat quotidià contundent. Aquesta recepta equilibra la dolçor i l’umami per oferir una experiència deliciosa.
Un cafè cubà intens i dolç, conegut per la seva característica espumita. Aquesta versió vegana utilitza una mica de llet vegetal per aconseguir una riquesa semblant i és perfecta per començar el dia amb energia.
El machacado con huevo és un plat tradicional d'esmorzar del nord de Mèxic, amb carn de vedella seca i esmicolada, rehidratada i cuinada amb ous remenats. És un àpat saborós i consistent, que sovint se serveix amb truites i salsa a part.
El gallo pinto és un plat tradicional de Costa Rica i Nicaragua, fet amb arròs i fesols negres i que sovint se serveix per esmorzar. Aquesta versió vegana és saborosa i satisfactòria, perfecta per començar el dia.
Un plat únic contundent amb salsitxa salada i xucrut agredolç, cuinats amb fideus d’ou casolans i rústics. Aquest plat reconfortant combina ingredients senzills per obtenir un resultat molt saborós i satisfactori.
Aquesta amanida tailandesa vibrant combina arròs cruixent fregit i condimentat amb curri vermell, salsitxa de porc fermentada esmicolada i una barreja d’herbes fresques. Es barreja amb una vinagreta de llima intensa i picant, que ofereix un contrast deliciós de textures i sabors. És un plat perfecte per a qui gaudeix de la cuina tailandesa atrevida i aromàtica.
Aquest mos neerlandès molt popular combina patates fregides cruixents amb un trio saborós i àcid de salses: maionesa cremosa, salsa rica de cacauet i ceba crua tallada ben petita. És una deliciosa explosió de sabors i textures a cada mossegada.
La pamonha és un aperitiu brasiler tradicional fet amb blat de moro fresc, llet i sucre, sovint embolicat i cuit dins de les bràctees de blat de moro. Té una textura dolça i cremosa i és una llaminadura popular arreu del Brasil. Aquesta recepta ofereix una versió vegetariana d'aquest clàssic reconfortant.
Els pebrots verds dolços i un tomàquet madur es rosteixen fins que queden tendres i fumats, i després es pelen i es tallen. Un senzill amaniment d’oli d’oliva, all i sal realça el sabor natural de les verdures i crea un plat versàtil, perfecte com a aperitiu o acompanyament.
Un dolç clàssic i aeri que es prepara batent xarop de sucre calent amb clares d’ou muntades a punt de neu. Aquesta recepta utilitza el microones per simplificar la cocció i dona un caramel lleuger, dolç i que es desfà a la boca, perfecte per a festes o ocasions especials.