Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tofu Dengaku je tradiční japonský pokrm, v němž je pevné tofu potažené slano-sladkou miso glazurou a poté zapečené pod grilem nebo v troubě, dokud nezkaramelizuje. Tento veganský předkrm nabízí příjemný kontrast textur a bohatou umami chuť.

Klasické řecké jídlo s vydlabanou zeleninou, jako jsou rajčata a papriky, naplněnou slanou směsí rýže, bylinek a koření. Tahle veganská verze je sytá, plná chuti a hodí se jako hlavní chod.

Tento sardinkový tagine spojuje čerstvé sardinky pomalu dušené v bohaté rajčatovo-bylinkové omáčce. Je to chutný a vydatný pokrm, ideální na všední večeři i pro slavnostní příležitost.

Tato výrazná a chutná jihoindická citronová rýže je rychlá a snadná příloha, skvělá k lehkému jídlu nebo jako doplněk k dalším kari. Nadýchaná rýže je provoněná svěží citronovou kůrou a šťávou a dochucená hořčičnými semínky, kari listy a arašídy pro příjemnou křupavost.

Tento tradiční bengálský pokrm spojuje voňavou basmati rýži s křehkými kousky ilíše a je provoněn aromatickým kořením. Jde o vydatné a chutné jednopánvové jídlo, které zvýrazňuje bohatou chuť ilíše.

Sarde in Saor je klasický benátský předkrm, v němž se smažené sardinky marinují ve sladkokyselé směsi cibule a octa. Tento pokrm je ideální na antipastový talíř a nabízí příjemnou rovnováhu chutí i textur. Nejlépe chutná připravený předem, aby se chutě propojily.

Pulao s hráškem je jednoduchý, ale chuťově výrazný indický rýžový pokrm, skvělý jako příloha ke kari nebo jako lehké samostatné jídlo. Basmati rýže se vaří se zeleným hráškem a aromatickým kořením, takže vzniká voňavý a hřejivý pokrm.

Tento tradiční turecký pide je plochý chléb ve tvaru lodičky s pikantní směsí mletého masa navrchu. Je to chutné a syté jídlo, ideální jako hlavní chod nebo vydatná svačina. Těsto je měkké a pružné a tvoří skvělý základ pro bohatou náplň.

Toto pikantní a výrazné sečuánské mapo tofu spojuje hedvábné tofu s bohatou omáčkou na bázi chilli fazolové pasty a mletého vepřového masa nebo hovězího. Jde o klasický čínský pokrm proslulý svým znecitlivujícím a pálivým profilem chuti „ma la“. Podávejte ho horké s dušenou rýží jako syté jídlo.

Tento hřejivý a výživný recept na daal chawal nabízí aromatické kari ze žluté čočky podávané s nadýchanou bílou rýží. Jde o základní jídlo pákistánské kuchyně a tvoří kompletní a syté veganské jídlo.

Klasický turecký pokrm s tenkými plátky hovězího masa podávanými na kostkách pide chleba. Navrch patří bohatá rajčatová omáčka, porce chladného jogurtu a závěrečné přelití horkým rozpuštěným máslem. Tato domácí verze celý postup zjednodušuje, ale zachovává tradiční chutě.

Tyto chutné indonéské jehněčí špízy se marinují ve směsi aromatického koření a grilují do dokonalosti. Nabízejí jedinečnou rovnováhu slaných, sladkých a lehce pikantních tónů, takže z nich vznikne výborný hlavní chod.

Tato rychlá a snadná zeleninová smažená rýže je ideální příloha nebo lehké jídlo. Je plná barevné zeleniny a výrazných chutí, takže je sytou volbou na kterýkoli den v týdnu. Hotová je za méně než 30 minut a skvěle zužitkuje zbylou rýži.

Tento vydatný baskický guláš spojuje čerstvého tuňáka s jemnými bramborami, sladkými paprikami a bohatým rajčatovým základem. Je to uklidňující a chutné jednohrnkové jídlo, ideální pro sytou večeři.

Klasická a překvapivě chutná příloha s křupavou cibulí a rozdrcenými krekry v krémovém, nakyslém dresinku. Jednoduchý salát ozdobený vejci natvrdo je nostalgickou klasikou z dávných společných hostin.

Tento vydatný a chutný francouzský dušený pokrm z čočky Puy je hřejivé a výživné jídlo. Zemitá zelená čočka se vaří s aromatickou zeleninou, bylinkami a bohatým rajčatovým vývarem. Je ideální k sytému obědu nebo večeři.

Tradiční norská oplatka, lehká a křupavá s jemnou máslovou chutí. Tyto dekorativní sušenky se pečou na speciální formě a ještě horké se stáčejí do kornoutků, ideální k plnění smetanou nebo k samostatnému mlsání.

Zažijte výrazné chutě Ligurie s tímto klasickým janovským pestem. Čerstvá bazalka, pražené piniové oříšky, výrazný česnek a slaný parmazán se spojí s ovocným extra panenským olivovým olejem v bohatou, aromatickou omáčku, která pozvedne každý pokrm od těstovin po bruschettu.

Bánh chưng je tradiční vietnamský slaný koláč z lepkavé rýže, který se obvykle připravuje během Tết (vietnamského lunárního Nového roku). Obsahuje lepkavou rýži, vepřový bůček a mungo fazole, vše zabalené v banánových listech a vařené mnoho hodin, aby vznikl hutný, chutný a sytý pokrm.

Sladký pongal je tradiční jihoindický pokrm, který se často připravuje při svátcích. Je to hřejivá, krémová rýžovo-čočková kaše oslazená jaggery a provoněná kardamomem a doplněná kešu oříšky.

Poha je oblíbená indická snídaně z ploché rýže, obvykle ochucená hořčičnými semínky, kari listy a kurkumou. Je to rychlé a chutné jídlo, které se často vylepšuje zeleninou a vymačkanou čerstvou limetovou šťávou.

Starosvětský recept na nakládané okurky, který využívá několikadenní lákování a vytváří mimořádně křupavé, sladké plátky. Tato metoda bez zavařování vyžaduje trpělivost přes dva týdny, ale výsledkem je jedinečná textura i chuť, na kterou se vyplatí počkat.

Tento klasický kantonský pokrm nabízí šťavnatá vepřová žebra na páře do měkka, prosycená slanými a výraznými chutěmi fermentovaných černých fazolí, česneku a zázvoru. Jde o oblíbený dim sum pokrm, který se hodí jako předkrm i jako chutný hlavní chod.

Osvěžující vietnamský salát ze syrového sledě, který se zlehka naloží v limetkové šťávě. Míchá se s nastrouhaným kokosem, křupavou cibulí a čerstvými bylinkami a nakonec se přelije klasickou sladkokyselou zálivkou z rybí omáčky pro pestrou směs textur a chutí.