Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Toto klasické řecké tzatziki je svěží, chladivý dip z hustého scezeného jogurtu, křupavé okurky, výrazného česneku a aromatického kopru. Jeho krémová textura a osvěžující chuť z něj dělají ideální doplněk ke grilovanému masu, čerstvé zelenině nebo teplému pita chlebu.

Přeneste své chuťové pohárky do Benátek s těmito pestrými benátskými cicchetti velikosti sousta, které se skvěle hodí na elegantní pohoštění. Nabízejí tři výrazné chuťové kombinace - sladké fíky a slané prosciutto, výraznou gorgonzolu s zemitými vlašskými ořechy a krémovou ricottu s pečenou červenou paprikou a čerstvou bazalkou - a přinášejí příjemnou škálu textur i chutí.

Vychutnejte si Revani, klasický turecký krupicový koláč proslulý mimořádně vláčnou a jemnou střídou. Tento lahodný dezert je provoněn výraznou citronovou a pomerančovou kůrou a poté štědře zalitý voňavým sladkým sirupem, takže nabízí dokonalou rovnováhu bohatosti a osvěžujících citrusových tónů.

Tato veganská baklava se skládá z vrstev křupavého filo těsta, mezi nimiž je voňavá ořechová náplň, a vše je zalité sladkým kořeněným sirupem. Je to lahodný a hříšný dezert, který se doma překvapivě snadno připravuje. Skvělý na slavnostní příležitosti i jako sladké potěšení.

Tento recept vytváří křupavé tlayudy, velké oaxacké tortilly, doplněné chutnou pomazánkou z černých fazolí, čerstvou zeleninou a sýrem. Je to syté a snadno přizpůsobitelné jídlo, ideální pro neformální večeři.

Tento recept využívá hamachi kama, tedy límec z yellowtaila, grilovaný do jemna a šťavnatosti. Jednoduchá omáčka ponzu k namáčení doplňuje bohatou, tučnou rybu. Je to snadný a přitom elegantní předkrm.

Tento sytý řecký pokrm spojuje křehké hovězí dušené v bohaté rajčatové omáčce s těstovinami orzo zapečenými do výrazné chuti. Je to vydatné a uspokojivé jídlo z jednoho hrnce jako stvořené pro rodinnou večeři.

Tato rustikální toskánská rajčatová omáčka zvýrazňuje jedinečnou chuť agliona, velké a jemné odrůdy česneku. Je to jednoduchá, ale hluboce chutná omáčka ideální k těstovinám. Pomalé mírné probublávání vytahuje sladkost rajčat a jemnou štiplavost česneku.

Tyto slané placky z čočky a masa jsou klasickým pákistánským předkrmem. Dochucené aromatickým celým kořením jsou zvenku křupavé a uvnitř jemné. Šami kebab se skvěle hodí pro hosty i jako lahodná svačina.

Fasulye Pilaki je tradiční turecký pokrm z fazolí cannellini dušených v bohaté rajčatové omáčce na bázi olivového oleje se zeleninou. Často se podává studený jako předkrm nebo příloha. Tento recept nabízí vydatnou a chutnou rostlinnou variantu.

Tato tradiční polská dršťková polévka je vydatná a plná chuti, připravuje se z jemných hovězích drštěk pomalu vařených v bohatém vývaru s aromatickou zeleninou a kořením. Je to útěšné jídlo jako dělané do chladnějšího počasí.

Lehká a svěže nakyslá jihoindická polévka, tento rasam se připravuje ze zralých rajčat, aromatického koření a náznaku tamarindu. Je to hřejivý a chutný pokrm, ideální jako předkrm nebo lehké jídlo.

Tento krémový bramborový salát se inspiruje klasickými ďábelskými vejci a má bohatý, výrazně kyselkavý dresink z rozmačkaných žloutků, majonézy a hořčice. Křehké vařené brambory, křupavý celer a nasekané bílky se do dresinku jemně vmíchají a vytvoří vydatnou přílohu jako dělanou na pikniky a setkání.

Tento neuvěřitelně jednoduchý nepečený koláč používá mražený limonádový koncentrát pro svěží, kyselkavou chuť. Krémová náplň v lednici dokonale ztuhne, takže z něj vznikne snadný a osvěžující dezert pro každou příležitost.

Klasická severomexická snídaně ze slaného natrhaného hovězího míchaného s vejci, cibulí, rajčetem a chile. Toto vydatné jídlo bohaté na bílkoviny je chutný způsob, jak začít den. Tento recept používá předvařené hovězí pro rychlou a snadnou přípravu.

Rychlá a jednoduchá verze klasické blízkovýchodní ashty, často nazývané 'falešná ashta'. Tento recept používá kukuřičný škrob k vytvoření hustého, hladkého krému podobného pudinku, jemně provoněného vodou z pomerančových květů a růžovou vodou. Hodí se skvěle jako náplň do pečiva i jako samostatný dezert.

Acili Ezme je výrazné a pikantní turecké mezze, které překypuje svěží chutí najemno nakrájených rajčat, křupavých paprik a aromatických bylinek. Tento osvěžující salát prozáří pikantní zálivka s melasou z granátového jablka a nabízí lahodnou rovnováhu slaných, sladkých a pálivých tónů. Je to nezbytný předkrm, ideální k nabírání teplým pita chlebem.

Tato klasická katalánská slaná placka je doplněna pečenou zeleninou. Jednoduché těsto obohacené olivovým olejem tvoří křupavý, a přitom pružný základ pro nasládlý pečený lilek a červenou papriku, takže z ní vznikne ideální svačina nebo lehké jídlo.

Toto klasické lokum s růžovou vodou je lahodná, voňavá a příjemně pružná cukrovinka. Z jednoduchých surovin vznikne dokonalá sladkost pro zvláštní příležitosti nebo odpolední mlsání. Jemné květinové tóny růžové vody vyvažuje lehký poprašek moučkového cukru.

Je to jednoduchá a rustikální italská polévka s měkkým květákem a drobnými kousky těstovin pomalu taženými v lehkém, slaném rajčatovo-česnekovém vývaru. Je to uklidňující jídlo z jednoho hrnce, ideální na večeři ve všední den.

Klasický francouzský jehněčí navarin kombinuje křehké maso dušené v bohatém rajčatovém vývaru s velkým množstvím čerstvé jarní zeleniny. Je to sytý a uklidňující pokrm jako stvořený pro rodinné jídlo.

Tento peruánský restovaný pokrm spojuje křehké proužky hovězího, výraznou zeleninu a křupavé hranolky, vše obalené chutnou omáčkou. Je to chutné a syté jídlo, které propojuje rozmanité textury i chutě.

Hünkar Beğendi je klasické turecké jídlo, v němž se křehké jehněčí dušené maso podává na krémovém, lehce kouřovém lilkovém pyré. Tento recept vyvažuje výraznou masovou chuť s jedinečnou strukturou a vůní pečeného lilku.

Nadčasová klasika pohodového jídla, tyto zapečené makarony se sýrem nabízejí bohatou, krémovou sýrovou omáčku připravenou od základu. Povrch tvoří máslová strouhanka a vše se peče dozlatova a do bublava pro příjemný kontrast textur.