Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tato bohatá a výrazná boloňská omáčka se pomalu vaří do dokonalosti a vytváří pevný základ k těstovinám nebo polentě. Spojuje směs masa dušenou se zeleninou, vínem a mlékem, takže vznikne křehká, chutná omáčka.

Tento klasický německý koláč Bienenstich má měkké sladké kynuté těsto a křupavou karamelizovanou mandlovou vrstvu. Plní se bohatým vanilkovým cukrářským krémem, který nabízí lahodný kontrast textur i chutí.

Stracotto, jehož název v italštině znamená „převařené“, je vydatný, pomalu dušený hovězí pokrm plný aromatické zeleniny a červeného vína. Tento recept dává neuvěřitelně křehké maso a výraznou omáčku, která se skvěle hodí k vydatnému domácímu jídlu. Podávejte ho s polentou nebo bramborovou kaší.

Tradiční brazilský pokrm se soleným sušeným hovězím masem, které se uvaří, natrhá a poté opraží s maniokovou moukou, cibulí a česnekem. Tato slaná, drobivá směs tvoří vydatný a výrazný hlavní chod typický pro severovýchodní Brazílii.

Lehká a sytá polévka s tuňákem z konzervy a bramborami v chutném rajčatovém vývaru. Toto jednoduché jídlo z jednoho hrnce je rychlé na přípravu a plné zeleniny, takže se skvěle hodí k večeři ve všední den.

Piperrada je výrazný a chutný baskický pokrm z restovaných paprik, rajčat a cibule. Je to jednoduchá, a přesto elegantní příloha, kterou lze podávat i jako lehké jídlo s chlebem s křupavou kůrkou. Tato veganská verze zdůrazňuje přirozenou sladkost zeleniny.

Klasický americký bramborový salát s jemnými vařenými bramborami a vejci natvrdo v krémové, sladké a kyselkavé zálivce. Recept používá majonézovou zálivku, sladký okurkový relish a trochu cukru pro nostalgickou chuť jako stvořenou pro setkání.

Chutné veganské placičky plné bílkovin z cizrny a seitanu, ochucené středomořským kořením. Opečené na pánvi dozlatova a do křupava, hodí se k sytému obědu i večeři.

Agedashi tofu je klasický japonský předkrm s lehce smaženým tofu v omáčce na bázi dashi. Jemně křupavý povrch tofu krásně kontrastuje s měkkým středem a vše obklopuje teplý vývar bohatý na umami.

Tato veganská verze klasických "assassina" špaget nabízí pikantní, křupavé a výrazně chutné těstovinové jídlo. Špagety se vaří přímo v bohaté rajčatové omáčce, díky čemuž do sebe nasají všechny výrazné chutě a zároveň získají jedinečně ožehnutou strukturu. Je to ohnivý a sytý pokrm pro všechny, kdo mají rádi trochu ostrosti.

Tento tradiční portugalský pokrm z mořských plodů se vaří a podává v typické měděné nádobě ve tvaru mušle zvané cataplana. Má bohatý základ z rajčat a paprik a obsahuje různé čerstvé mořské plody, takže vzniká chutné a aromatické jídlo. Je ideální pro slavnostní příležitost i jako útulné rodinné jídlo.

Kebab Iskender je klasický turecký pokrm z tenkých plátků jehněčího nebo hovězího döner masa servírovaného na kouscích pita chleba. Štědře se přelévá bohatou rajčatovou omáčkou a rozpuštěným máslem a často se podává s jogurtem a grilovanou zeleninou. Tento recept se zaměřuje na sestavení pokrmu z již tepelně upraveného döner masa pro rychlejší přípravu.

Bohatý a krémový zapečený pokrm s vydatnou směsí špenátu a divoké rýže, zapečený v slané sýrové omáčce. Tento jednoduchý recept z jedné mísy poslouží jako hřejivá příloha nebo sytý vegetariánský hlavní chod. Je to snadný způsob, jak dostat do jídla zeleninu i obilniny.

Tento klasický francouzský pokrm využívá zralá rajčata vydlabaná a naplněná slanou směsí mletého masa, rýže a bylinek. Peče se doměkka a dozlatova a vzniká tak uklidňující a výrazné hlavní jídlo. Podávejte ho s jednoduchým zeleným salátem a máte hotové jídlo.

Rawon je bohatá a aromatická indonéská hovězí polévka, proslulá svou sytě černou barvou, kterou získává z ořechu keluak. Toto vydatné jídlo obsahuje křehké hovězí dušené s bohatou kořeněnou pastou, která vytváří jedinečně výrazný a lehce oříškový chuťový profil. Často se podává s dušenou rýží a různými čerstvými přílohami.

Tento vydatný galicijský dušený pokrm nabízí bohatý vývar s jemnou zeleninou, bramborami a fazolemi a tradičně se podává v chladnějších měsících. Je to uklidňující a chutné jídlo z jednoho hrnce, které staví na jednoduchých a poctivých surovinách.

Vydatný a sytý chowder z mletého hovězího, směsi zeleniny a krémového rajčatového základu. Je to jednoduché jídlo z jednoho hrnce, které je hotové rychle a je ideální na večeři ve všední den.

Tento klasický neapolský pokrm tvoří čerstvé mušle dušené v chutném vývaru s česnekem, olivovým olejem a velkým množstvím černého pepře. Je to jednoduchý, ale elegantní předkrm, který zvýrazňuje přirozené chutě moře. Podávejte s křupavým chlebem, který nasaje lahodnou šťávu.

Zažijte křupavou, osvěžující chuť Německa s tímto klasickým okurkovým salátem. Tenké plátky okurek se koupou v živé, pikantní koprové zálivce a nabízejí dokonalou rovnováhu sladké a kyselé chuti. Tato lehká a chutná příloha se připravuje neuvěřitelně snadno a je ideálním doplňkem k jakémukoli jídlu.

Tato tradiční sicilská polévka z bobů fava je vydatný a chutný veganský pokrm. Sušené boby fava se dusí s natí divokého fenyklu, cibulí a rajčaty, aby vzniklo bohaté a hřejivé jídlo. Podávejte s křupavým chlebem pro plnohodnotný a uspokojivý zážitek.

Adana kebab je výrazný turecký pokrm z ručně mletého jehněčího, dochucený vločkami červené papriky a sumakem a grilovaný na širokých špízech. Směs se zpracovává, dokud nezíská pastovitou konzistenci, což zajistí křehký a šťavnatý výsledek. Tradičně se podává s čerstvou zeleninou a plackovým chlebem.

Tento sníh využívá vařený základ z kukuřičného škrobu, který vytváří nádherně stabilní polevu, jež nepouští vodu ani se nesmršťuje. Je ideální na koláče a další pečené dezerty a pokaždé dává lesklý, pevný sníh. Jednoduchý postup zaručuje skvělé výsledky i začínajícím pekařům.

Handvo je slaný, kořeněný zeleninový koláč z Gudžarátu v Indii, tradičně připravovaný z kvašeného těsta z rýže a čočky. Tento recept využívá běžně dostupné mouky a zeleninu pro rychlejší, ale chuťově autentickou veganskou svačinu nebo lehký pokrm.

Nadčasová klasika pohodového jídla, tyto zapečené makarony se sýrem nabízejí bohatou, krémovou sýrovou omáčku připravenou od základu. Povrch tvoří máslová strouhanka a vše se peče dozlatova a do bublava pro příjemný kontrast textur.