Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Sop Buntut je bohatá a aromatická indonéská polévka z hovězího ocasu, v níž se křehký ocas pomalu vaří v kořeněném vývaru se zeleninou. Tahle vydatná polévka má výraznou chuť a příjemně zahřeje, takže se hodí jako syté jídlo.

Nigiri sushi se skládá z ručně tvarované rýže ochucené rýžovým octem, na niž se klade plátek čerstvé ryby nebo jiných mořských plodů. Tento recept vás provede přípravou ochucené rýže i tvarováním klasických kousků. Je to jemný a chutný pokrm, který zvýrazňuje kvalitu jednoduchých surovin.

Quanta firfir je tradiční etiopský pokrm z usušeného hovězího masa (quanta), které se rehydratuje a vaří v pikantní omáčce s berbere, a poté se promíchá s natrhanými kousky injery. Je to voňavé a syté jídlo, ideální pro vydatnou večeři.

Užijte si bohaté umami chutě této klasické čínské kombinace dušeného lilku s mletým vepřovým masem. Jemné kousky lilku nasáknou slanou, aromatickou omáčku, kterou dokonale doplňuje šťavnaté mleté vepřové maso. Tento hřejivý a vydatný hlavní chod je skutečnou oslavou tradiční čínské domácí kuchyně a ideálně se hodí k syté večeři ve všední den.

Horta je tradiční řecký pokrm z planě rostoucí nebo pěstované listové zeleniny, která se jednoduše uvaří a ochutí olivovým olejem a citronem. Je to zdravá, osvěžující příloha, která zvýrazňuje přirozenou chuť čerstvé listové zeleniny. Tento recept je v řecké kuchyni základ a přináší chuť Středomoří.

Zažijte typické turecké osvěžení s tímto tradičním ayranem, nakyslým a lehce osoleným jogurtovým nápojem. Jeho krémová, napěněná textura a chladná teplota z něj dělají dokonalý lék na teplý den i skvělý doplněk k pikantním jídlům. Tento jednoduchý recept přináší autentické chutě během několika minut.

Tento osvěžující pokrm nabízí jemné nudle somen podávané za studena se slanou a aromatickou omáčkou k namáčení. Je to lehké, ale syté jídlo ideální do teplého počasí nebo na rychlý oběd. Veganské dashi vytváří bohatý umami základ bez jakýchkoli živočišných produktů.

Tento tradiční katalánský pokrm spojuje sladké, ožehnuté calçoty s bohatou, oříškovou omáčkou romesco. Jemně grilovaná cibule se k výrazné, chuťově bohaté omáčce hodí dokonale a tvoří lahodný předkrm.

Tato sytě zelená zmrzlina nabízí jedinečný chuťový zážitek, který spojuje zemitou hořkost matchy ceremoniální kvality se sladkým a krémovým základem. Je to osvěžující dezert, který je zároveň exotický i uklidňující.

Fårikål je norské národní jídlo, sytý a uklidňující dušený pokrm z jehněčího a zelí. Vrstvy křehkého jehněčího a čerstvého zelí se jednoduše ochutí celým černým pepřem a solí a pak se pomalu dusí, dokud maso nepůjde snadno od kosti. Tenhle rustikální pokrm je ideální pro útulné podzimní nebo zimní jídlo.

Tato tuniská ojja spojuje pikantní klobásu merguez připravenou v bohaté rajčatové omáčce s paprikou a na závěr se do pánve rozklepnou vejce. Je to chutné a syté jídlo z jedné pánve, ideální na vydatnou večeři nebo brunch.

Tyto křupavé a slané srílanské isso vadai jsou lahodné placičky z kořeněného čočkového těsta, proložené celými krevetami. Hodí se jako dokonalá svačina nebo předkrm a nabízejí příjemné křupnutí i výraznou chuť.

Tato pestrá a výživná veganská Buddha miska spojuje pečené batáty, křupavou cizrnu a čerstvou listovou zeleninu, to vše spojené krémovou tahini zálivkou. Je to syté a výživné jídlo ideální k obědu nebo k lehké večeři.

Tento jednoduchý thajský pokrm z restované dýně nabízí příjemnou rovnováhu sladkých a slaných chutí. Jemné kostky dýně se rychle připraví s česnekem a slanou omáčkou, takže vznikne uklidňující příloha. Je to přirozeně veganský recept, který ukazuje všestrannost dýně.

Toto bohaté a aromatické thajské červené kari obsahuje pečenou kachnu. Kari je vyvážené sladkými, pálivými a slanými tóny a doplněné směsí zeleniny a čerstvých bylinek.

Klasický recept, který si můžete připravit předem: slaná směs z vařeného kuřecího masa, strouhanky a zeleniny se nechá přes noc dobře ztuhnout. Ztuhlá směs se pak nakrájí, obalí v křupavé krustě z krekrové strouhanky a na pánvi usmaží dozlatova.

Listové těsto plněné slanou směsí špenátu a feta sýra, tyto burekas jsou lahodná a sytá svačina. Hodí se jako lehké jídlo, předkrm nebo něco rychlého do ruky.

Mishti doi je tradiční bengálský sladký jogurt, známý svou sytou, krémovou texturou a jemnou karamelovou chutí. Vyrábí se zredukováním mléka a fermentací s jogurtovou kulturou a vzniká z něj lahodný a osvěžující dezert. Tento recept připraví přirozeně oslazený a hustý jogurt.

Gigantes Plaki je tradiční řecký pokrm s velkými bílými fazolemi zapečenými v bohaté, chuťově výrazné rajčatové omáčce s bylinkami. Tento sytý a vydatný veganský recept je skvělý jako předkrm i jako lehký hlavní chod podávaný s křupavým chlebem.

Tato klasická řecká citronovo-vaječná polévka je lehká, a přitom sytá. Připravuje se z výrazného kuřecího vývaru zahuštěného krémovou směsí vajec a citronu. Je to dokonalé, uklidňující jídlo pro každé roční období.

Poznejte výrazné chutě Turecka s tímto salátem ezme, osvěžujícím předkrmem plným nadrobno nakrájené zeleniny a pikantní, výrazné zálivky. Tento jasný, nakyslý a lehce pálivý salát je skvělý jako dip k teplé pitě nebo jako živá příloha k jakémukoli jídlu.

Tyto tradiční neapolské kořeněné sušenky mají kosočtvercový tvar, jsou měkké a voní směsí hřejivého koření. V jednoduché čokoládové polevě se z nich stává oblíbená pochoutka na svátky i oslavy. Těsto se snadno zpracovává, takže výsledkem je příjemná textura.

Poznejte autentické chutě Semarangu s těmito křupavými indonéskými závitky lumpia. Každé sousto nabízí lahodný kontrast zlatavého, křupavého povrchu a slané náplně z jemného kuřete, zemitých bambusových výhonků a sušených krevet plných umami, vše dochucené k dokonalosti. Jsou neodolatelným předkrmem i svačinou, která přenese vaše chuťové pohárky do jihovýchodní Asie.

Tarhoňa je tradiční maďarská vaječná těstovina, často označovaná jako vaječné kroupy kvůli svému drobnému nepravidelnému tvaru. Tato jednoduchá úprava spočívá v opražení těstoviny dozlatova a následném dušení ve zeleninovém vývaru doměkka a nadýchaně. Je to všestranná a sytá příloha.