Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tento klasický katalánský pokrm spojuje šťavnatou klobásu butifarra s jemnými bílými fazolemi. Je vydatným a hřejivým jídlem, ideálním pro sytou večeři. Díky jednoduché přípravě vynikne kvalita surovin.

Výrazná a pikantní marináda, kterou je nesmírně snadné připravit. Kombinace dijonské hořčice a octa dodává komplexní kyselost, vyváženou olivovým olejem a jednoduchým kořením, ideální ke kuřeti nebo vepřovému.

Discada je vydatné směsné masové jídlo připravované na disku pluhu nebo na velkém comalu, oblíbené v severním Mexiku. Tento recept kombinuje několik druhů masa se zeleninou a kořením pro chutné a syté jídlo. Hodí se pro větší společnost nebo pro slavnostní setkání.

Tento recept vytváří pestrý a výrazně nakyslý pao cai, tradiční s’-čchuanský pokrm z nakládané zeleniny. Zelenina fermentuje v pikantním a aromatickém nálevu a nabízí osvěžující křupavost i komplexní chuť. Skvěle doplní sytá a pikantní hlavní jídla.

Tento osvěžující japonský salát z hijiki obsahuje rehydratované mořské řasy hijiki povařené s mrkví a smaženým tofu. Slaná zálivka se sójovou omáčkou a mirinem vytváří vyváženou přílohu plnou umami. Je to zdravý a chutný doplněk k jakémukoli jídlu.

Tento klasický thajský sladkokyselý pokrm z woku spojuje křehké kuře s křupavou zeleninou v výrazné omáčce. Je to rychlé a chutné jídlo ideální na večeři ve všední den, které nabízí vyváženou kombinaci sladkých, kyselých a slaných tónů.

Toto hřejivé filipínské kuřecí pochero spojuje křehké kuře a směs zeleniny dušené v bohatém rajčatovém vývaru. Je to vydatný a chuťově výrazný eintopf, ideální pro rodinné jídlo se dušenou rýží.

Tento rustikální francouzský dušený pokrm spojuje vepřové naložené v soli a zemitou zelenou čočku, pomalu dušené s aromatickou zeleninou. Často se obohacuje o uzenou klobásu a je to vydatné a uklidňující jednohrncové jídlo ideální do chladnějšího počasí.

Ghormeh Sabzi je voňavý a bohatý perský bylinkový guláš, plný jemného hovězího nebo jehněčího masa, ledvinových fazolí a směsi čerstvých bylinek. Jeho výrazně nakyslou chuť dodávají sušené limetky, které vytvářejí komplexní a uklidňující jídlo, často podávané s rýží.

Sopa da Pedra neboli „Kamenná polévka“ je vydatný portugalský dušený pokrm tradičně připravovaný z různých druhů masa a zeleniny. Tento venkovský recept spojuje fazole, brambory a směs uzených i čerstvých vepřových kusů do sytého a chuťově výrazného jídla. Je to hřejivý pokrm jako stvořený pro chladný den.

Laal Maas je pálivé rádžasthánské jehněčí kari sytě červené barvy a bohaté, kořeněné chuti. Tento tradiční pokrm staví na křehkém jehněčím, které se pomalu dusí v hutné omáčce z jogurtu, česneku a směsi výrazně pálivých červených chilli papriček.

Saganaki s krevetami je klasický řecký předkrm se šťavnatými krevetami v bohaté, výrazné rajčatové omáčce s nádechem ouza a posypaný rozdroběnou fetou. Tradičně se podává horký a bublající v malé mělké pánvi, ideální ke sdílení.

Objevte útulnou chuť Polska s těmito tradičními slezskými bramborovými knedlíčky. Jsou měkké a pružné a každý knedlíček má typický důlek po palci, ideální pro zachycení hutných omáček a šťáv, takže jde o skvělou a všestrannou přílohu k jakémukoli vydatnému jídlu.

Tato klasická italská focaccia má lehkou a vzdušnou střídku a křupavou kůrku bohatou na olivový olej. Provoněná aromatickým rozmarýnem a zakončená vločkovou mořskou solí je skvělá jako příloha nebo k namáčení.

Tento vydatný korejský armádní guláš je plný různých druhů masa, zeleniny a instantních nudlí ramen, které se pomalu vaří v pikantním, výrazně slaném vývaru. Je to hřejivé a chutné jídlo jako stvořené ke sdílení s přáteli i rodinou. Výrazné chutě i pestré textury z něj dělají sytý jednohrncový pokrm.

Poznejte pestré chutě indického pouličního jídla s tímto klasickým sev puri. Křupavé ploché puri jsou štědře doplněné slanou směsí kořeněných brambor a cizrny, pak přelité kyselkavým tamarindovým, pikantním česnekovým a čerstvým koriandrovým chutney. Na závěr jsou zasypané křupavým sevem, takže vzniká exploze textur a chutí, ideální jako živá svačina nebo předkrm.

Tento klasický peruánský dezert se vyznačuje bohatým sladkým základem z manjar blanco přelitým jemnou pusinkou provoněnou portským vínem. Nabízí lahodný kontrast krémové a nadýchané textury s komplexním sladkým chuťovým profilem.

Tento tradiční turecký lilkový salát spojuje kouřově pečený lilek rozmačkaný s čerstvou zeleninou a bylinkami. Je to lehký a osvěžující předkrm, který se skvěle hodí na mezze talíře nebo jako příloha.

Tento klasický francouzský bistro salát spojuje křupavý salát frisée, uzenou slaninu na špalíčky a dokonale pošírované vejce. Kyselá dijonská vinaigrette propojí všechny chutě v syté jídlo. Je to jednoduchý, ale elegantní pokrm, ideální k obědu nebo lehké večeři.

Tyto lahodné smažené bochánky z těsta jsou specialitou italského regionu Emilia-Romagna. Jsou lehké, nadýchané a lehce slané, takže se skvěle hodí k uzeninám, sýrům nebo jen tak jako slaná svačina. Těsto se připraví snadno a smaží se rychle dozlatova a dokřupava.

Bánh Flan je vietnamské pojetí crème caramel — bohatý krémový pudinkový základ s jemným karamelovým přelivem. Tento dezert se do dokonalosti připravuje v páře, díky čemuž má hladkou a hedvábnou strukturu, která se rozplývá na jazyku. Je to oblíbená pochoutka, která se často podává vychlazená.

Křupavé zlatavě smažené rybí kousky, oblíbená španělská tapa. Tyto malé kousky ryby jsou lehce obalené a rychle usmažené, ideální ke sdílení s čerstvým citronem, který si na ně vymačkáte.

Tato tradiční vietnamská rýžová kaše z vepřových vnitřností je uklidňující a slaná snídaně. Nabízí jemnou kaši vařenou s různými vepřovými vnitřnostmi, takže má jedinečnou strukturu a bohatou chuť. Je to hřejivý a vydatný začátek dne.

Tarhoňa je tradiční maďarská vaječná těstovina, často označovaná jako vaječné kroupy kvůli svému drobnému nepravidelnému tvaru. Tato jednoduchá úprava spočívá v opražení těstoviny dozlatova a následném dušení ve zeleninovém vývaru doměkka a nadýchaně. Je to všestranná a sytá příloha.