Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tato sytá a zemitá polská houbová omáčka je skvělá na pirohy, bramboráky nebo pečenou zeleninu. Spojuje čerstvé houby povařené v krémovém, slaném vývaru a vytváří uklidňující a všestrannou přílohu.

Tento recept připraví klasickou jemnou bílou klobásu. Tradičně se vyrábí z libového vepřového masa, mléka a směsi jemných koření. Výsledná klobása je křehká a chutná, ideální pro slavnostní příležitost.

Tento klasický vietnamský přílohový pokrm spojuje křehký, lehce křupavý vodní špenát s vydatným množstvím česneku. Jednoduchá, ale výrazná omáčka zvýrazňuje přirozenou křupavost zeleniny i její sytě zelenou barvu. Hotové je za pár minut, takže jde o rychlý a zdravý doplněk k jakémukoli jídlu.

Tyto malé, nadýchané smažené kobližky jsou oblíbenou pochoutkou z Balkánu. Jednoduché těsto je ochucené citronovou kůrou a volitelným rumem, pak se smaží dozlatova a sype moučkovým cukrem.

Sosaties jsou tradiční jihoafrický pokrm z marinovaného masa na špejli, obvykle jehněčího nebo vepřového, se sušenými meruňkami a cibulí. Sladko-slané chutě jsou typickým znakem kapskomalajské kuchyně. Tento recept využívá voňavou kari marinádu, která maso krásně zkřehčí.

Tento měkký, nadýchaný a slaný napařovaný koláč je oblíbená svačina z Gudžarátu v Indii. Připravuje se z fermentované cizrnové mouky, je přirozeně veganský i bezlepkový. Lehká temperovaná zálivka s hořčičnými semínky a kari listy mu dodá výraznou chuť.

Zaeti jsou tradiční benátské sušenky z kukuřičné krupice s rustikální strukturou a sladkou, lehce citrusovou chutí. Tyto lahodné kousky se skvěle hodí ke kávě nebo čaji a přinášejí chuť italské domácí pohody.

Ochutnejte výrazné sichuánské chutě s těmito zelenými fazolkami smaženými na sucho, klasickou přílohou s dokonale puchýřnatými, na skus pevnými fazolkami. Každé sousto nabízí lahodnou rovnováhu slaných, pikantních a umami tónů, takže je to neodolatelná příloha k jakémukoli jídlu. Vaření na vysokém ohni zvýrazní přirozenou sladkost fazolek a vytvoří skutečně návykovou texturu.

Křupavé, dozlatova upečené brambory se promíchají s výrazným, svěžím bazalkovým pestem v jednoduché, ale chutné příloze. Tento recept používá rychlé rustikální pesto připravené bez kuchyňského robotu a hotový je, zatímco se brambory pečou v troubě. Je to všestranný pokrm, který se hodí k pečenému kuřeti, rybě nebo steaku.

Tento rychlý a výrazný recept na restované hovězí kombinuje křehké plátky hovězího, křupavou brokolici a barevnou papriku ve slané bezlepkové omáčce. Je to ideální večeře na všední den, kterou máte hotovou za pár minut.

Nadýchaná, máslová bramborová kaše s bohatou, výraznou vegetariánskou omáčkou. Tahle uklidňující příloha se hodí ke každému jídlu a snadno se dá připravit i pro větší počet hostů.

Bánh khọt jsou slané vietnamské miniplacky, křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Tradičně se podávají s krevetami, patří k oblíbenému pouličnímu občerstvení a často se servírují s čerstvými bylinkami a omáčkou k namáčení.

Přeneste své chuťové pohárky do Benátek s těmito pestrými benátskými cicchetti velikosti sousta, které se skvěle hodí na elegantní pohoštění. Nabízejí tři výrazné chuťové kombinace - sladké fíky a slané prosciutto, výraznou gorgonzolu s zemitými vlašskými ořechy a krémovou ricottu s pečenou červenou paprikou a čerstvou bazalkou - a přinášejí příjemnou škálu textur i chutí.

Tyto jednoduché muffiny jsou lehké a vláčné, sladkost jim dodávají zralé banány a trocha kukuřičného sirupu místo oleje nebo másla. Jsou skvělou nízkotučnou volbou ke snídani nebo na svačinu a připravíte je rychle ze základních surovin ze spíže.

Klasické pohodové jídlo na všední večer, které spojuje krémové makarony se sýrem se slaným mletým hovězím, cibulí a houbami. Tento jednoduchý pokrm je hotový rychle a nabídne vydatnou a sytou večeři, kterou si oblíbí celá rodina.

Toto vydatné indické jídlo tvoří fazole kidney vařené v bohaté, pikantní rajčatovo-cibulové omáčce, která se tradičně podává s dušenou rýží. Je to syté a chutné vegetariánské jídlo ideální k uspokojivé večeři.

Tento veganský etiopský recept na gomen využívá křehkou listovou kapustu dušenou s aromatickým kořením. Je to chutná a zdravá příloha, která se skvěle hodí k injře nebo jiným etiopským dušeným pokrmům. Kapusta se dusí do měkka a nasává bohaté chutě cibule, česneku, zázvoru a kurkumy.

Toto pikantní a výrazné sečuánské mapo tofu spojuje hedvábné tofu s bohatou omáčkou na bázi chilli fazolové pasty a mletého vepřového masa nebo hovězího. Jde o klasický čínský pokrm proslulý svým znecitlivujícím a pálivým profilem chuti „ma la“. Podávejte ho horké s dušenou rýží jako syté jídlo.

Lehký a osvěžující kuskusový salát, ideální jako příloha nebo lehké jídlo. Nadýchaný kuskus se promíchá s pestrou směsí čerstvých bylinek, křupavé zeleniny a svěží citronové zálivky. Tento salát se připraví rychle a je plný chuti.

Tento tradiční indický rýžový pudink se připravuje z jemně mleté rýže vařené v mléce do zhoustnutí a krémové konzistence a dochucuje se aromatickým kořením. Nejlépe se podává vychlazený v jednotlivých porcích, ozdobený ořechy a kapkou růžové vody.

Toto krémové veganské houbové rizoto je uklidňující a chuťově bohaté jídlo, ideální pro útulný oběd nebo večeři. Zemité houby se vaří s rýží arborio v bohatém zeleninovém vývaru a na závěr se dochutí lahůdkovým droždím, které dodá sýrovou umami chuť.

Tyto rychlé a snadné quesadilly s fazolemi a sýrem jsou ideální vegetariánský oběd nebo lehká večeře. Křupavé tortilly ukrývají teplou, výraznou náplň z fazolového pyré typu refried a rozpuštěného sýra. Doladit je můžete oblíbenými přílohami a vznikne syté jídlo.

Kare-kare je klasický filipínský dušený pokrm s měkkým hovězím ocasem a zeleninou v bohaté, výrazné arašídové omáčce. Tradičně se podává s bagoongem (fermentovanou krevetovou pastou) bokem, aby vyvážil jeho sladkost.

Tyto libové a chutné krůtí karbanátky představují jednoduchou alternativu ke klasickým hovězím burgerům a jsou jen jednoduše dochucené pro lahodný a šťavnatý výsledek. Hodí se na rychlou večeři v týdnu i na neformální zahradní grilování.