Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Toucinho do Céu neboli „nebeská slanina“ je bohatý portugalský mandlový dort, který se tradičně připravuje se sádlem, ale tato verze používá máslo. Má hutnou, vláčnou strukturu a výraznou mandlovou chuť, často obohacenou o trochu dýně. Tenhle dezert je jako stvořený pro slavnostní příležitosti.

Tyto výrazné kebaby v pákistánském stylu se připravují ze ochuceného mletého masa, tvarují se do placek a smaží na pánvi dozlatova. Jsou základem paštunské kuchyně a často se podávají s naanem nebo rýží.

Oblíbený čínsko-americký pokrm, pomerančové kuře obsahuje křupavé smažené kousky kuřete obalené ve sladké, slané a nakyslé pomerančové omáčce. Je to chutný a sytý hlavní chod, který se skvěle hodí k rýži.

La Bandera Dominicana, tedy „dominikánská vlajka“, je klasické, syté jídlo s dušeným kuřetem nebo hovězím, bílou rýží a dušenými červenými fazolemi. Patří mezi stálice v dominikánských domácnostech a nabízí uklidňující a chuťově vyváženou kombinaci textur a chutí.

Tato uklidňující portugalská polévka spojuje jemné těstoviny a vydatnou cizrnu v chutném vývaru. Je to jednoduché, výživné jídlo hotové raz dva, ideální pro útulnou večeři. Tato veganská verze vystihuje podstatu tradičního pokrmu.

Tento klasický dezert spojuje lehký, nadýchaný piškotový korpus, který je stočený kolem sladké třešňové náplně a vyšlehané smetany. Je to působivá, ale stále zvládnutelná pochoutka jako stvořená pro slavnostní příležitosti nebo sváteční odpolední čaj.

Pão de ló je klasický portugalský piškotový dort známý svou neuvěřitelně lehkou a nadýchanou strukturou. Tento jednoduchý recept používá jen vejce, cukr a mouku a spoléhá na dobře vyšlehaná vejce jako kypřidlo místo prášku do pečiva.

Tento recept dává měkký, žvýkavý a lehce elastický plochý chléb, který je ideální k balení oblíbených náplní, jako je falafel nebo šavarma. Skvěle se hodí i k namáčení do hummusu nebo jiných pomazánek. Těsto se snadno spojí a rychle se peče.

Tradiční francouzský dezert z Bretaně s bohatým krémem připomínajícím flan, pečeným se sušenými švestkami. Je to jednoduchá, a přitom sytá sladká pochoutka, ideální jako odpolední svačina nebo po večeři.

Sup Tulang je vydatná malajsijská polévka z hovězích kostí, která se pomalu vaří, aby z kostí a masa vydolovala maximum chuti. Tento uklidňující pokrm nabízí křehké hovězí v bohatém aromatickém vývaru a hodí se k sytému jídlu.

Tento zářivý srílanský achcharu z míchané zeleniny je kyselkavý, pikantní a křupavý nakládaný salát, nabitý výraznou chutí hořčice, octa a aromatického koření. Je to osvěžující příloha, která krásně vyvažuje pálivost a kyselost, takže se skvěle hodí k bohatým kari nebo jako svěží akcent k jakémukoli jídlu.

Eomuk bokkeum je rychlá a chutná korejská příloha z restovaného eomuku. Má výrazně slanou, lehce nasládlou chuť a skvěle doplní každé korejské jídlo. Tento recept používá tenké obdélníkové plátky eomuku a jednoduchou glazuru na bázi sójové omáčky.

Tento tradiční řecký sýrový koláč má křupavé vrstvy těsta filo, v nichž je uzavřená bohatá a slaná směs fety a vajec. Hodí se jako předkrm i lehké jídlo a nabízí příjemný kontrast struktur.

Tato uklidňující a výživná čočková polévka je plná zeleniny a výrazných slaných chutí. Je to jednoduché jídlo z jednoho hrnce, ideální na útulný večer nebo zdravý oběd.

Vychutnejte si dokonale rozmixované ledové kávové frappé, lákavý nápoj inspirovaný Itálií, který spojuje výrazné espresso, krémové mléko a jemnou sladkost. Tahle nadýchaná, ledová pochoutka je ideální jako osvěžující odpolední povzbuzení nebo lehký dezert a v každém doušku nabízí příjemné osvěžení.

Boerenkool Stamppot je vydatné a tradiční nizozemské jídlo, ideální pro uklidňující večeři. Spojuje bramborovou kaši s kadeřávkem a často se podává s uzenou klobásou. Tento recept nabízí jednoduchou a chutnou verzi klasiky.

Asam laksa je kyselá, slaná a pikantní malajská nudlová polévka. Tato verze nabízí bohatý rybí vývar s tamarindem, citronovou trávou a směsí aromatického koření, podávaný s tlustými rýžovými nudlemi a čerstvými bylinkami.

Zažijte osvěžující chuť Andalusie s tímto veganským ajoblanquem z Málagy, krémovou studenou mandlovou polévkou. Spojení blanšírovaných mandlí, výrazného česneku a trošky sherry octa vytváří tradiční španělskou specialitu s lahodnou rovnováhou oříškových a nakyslých chutí, ideální pro lehké a chladivé jídlo v teplém dni.

Ochutnejte výrazné chutě Bangladéše s tímto rychlým a snadným alu bhádži. Tenké plátky brambor se restují s aromatickou kurkumou, římským kmínem a pálivými zelenými chilli, takže vznikne lahodně měkká, a přesto křupavá veganská příloha. Skvěle přidá do každého jídla nádech jihoasijské hřejivosti.

Tyto tradiční řecké dolmades mají křehké vinné listy plněné slanou směsí mletého masa, rýže a čerstvých bylinek. Zlehka se dusí k dokonalosti a vzniká z nich lahodný a sytý předkrm nebo lehké jídlo. Podávejte je teplé s vymačkaným citronem.

Fafda a jalebi je klasická gudžarátská snídaňová kombinace, která spojuje křupavé, slané smažené proužky z cizrnové mouky se sladkým, sirupovitým, stočeným smaženým těstem. Kontrast textur a chutí z ní dělá jedinečné a uspokojivé jídlo. Tento tradiční pokrm si dopřejte jako zvláštní pochoutku.

Toto tradiční bengálské rybí kari je připravené z křehkých kousků ryby dušených v lehké aromatické hořčično-zázvorové omáčce. Je to uklidňující a chutné jídlo, které se skvěle podává s dušenou rýží. Koření je pečlivě vyvážené, aby vynikla čerstvost ryby.

Tento recept přináší klasickou verzi kuřete generála Tsoa s křupavými smaženými kousky kuřete obalenými ve sladké, výrazné a lehce pikantní omáčce. Je to sytý a chutný pokrm, který se skvěle hodí na večeři ve všední den.

Tento recept spojuje lehkou, nadýchanou veganskou briošku s osvěžující citronovou granitou, klasickou sicilskou snídaní. Brioška je jemně sladká a krásně doplňuje ledovou, nakyslou granitu. Je to lahodný a neobvyklý způsob, jak začít den.