Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Rýže s římským kmínem je voňavá a chutná indická příloha, v níž se rýže vaří se semínky římského kmínu. Je to jednoduchý, a přitom elegantní doplněk k různým kari a dalům, s jemnou teplostí a vůní.

Zažijte jednoduchou eleganci francouzských uzenin s tímto výjimečným předkrmem. Jemný, tenounce krájený Jambon de Bayonne, sušená šunka chráněná označením PDO, se dokonale doplňuje s pikantní křupavostí cornichonů a krémovou bohatostí nesoleného másla, a to vše podávané s křupavou bagetou. Tento pokrm nabízí lahodnou souhru slaných, nakyslých a bohatých chutí, díky níž je ideálním úvodem do každého jídla.

Toto vzdušné a elegantní sýrové suflé je lahodný hlavní chod, ideální pro slavnostní příležitost i útulné jídlo. Vychází z bohatého bešamelu spojovaného se žloutky a tuhým sněhem z bílků, který vytváří lehkou a nadýchanou strukturu.

Křehké listové těsto ukrývá sladkou, kořeněnou náplň z korintek, a tyto tradiční britské koláčky jsou skvělé jako svačina nebo ke šálku čaje. Je to jednoduchá, ale velmi uspokojivá dobrota, která se snadno připravuje.

Muhammara je výrazná a chutná pomazánka z pečených červených paprik, vlašských ořechů a strouhanky, ochucená melasou z granátových jablek a kořením. Tato sytá, lehce sladká a nakyslá pomazánka je skvělá k podávání s pitou nebo čerstvou zeleninou. Je stálicí blízkovýchodní kuchyně.

Tento jednoduchý a zdravý recept nabízí jemné filety z lososa pečené spolu s čerstvým chřestem. Lehké citronovo-bylinkové dochucení zvýrazní přirozenou chuť surovin, takže je to ideální večeře na všední den.

Tento klasický benátský pokrm spojuje křehká telecí játra s rychle orestovanou karamelizovanou cibulí. Je to jednoduché, ale výrazné jídlo, které se tradičně podává s polentou nebo křupavým chlebem. Klíčem je játra nepřetáhnout, aby zůstala šťavnatá a jemná.

Gaeng Om je tradiční severothajská bylinková polévka známá svou výrazně aromatickou a slanou chutí. Na rozdíl od mnoha thajských kari se v ní nepoužívá kokosové mléko, takže výsledkem je lehčí, ale stále velmi výrazný vývar. Tento recept spojuje křehké kuře a bohatou směs bylinek a koření.

Stoemp je tradiční belgický pokrm z bramborové kaše spojené s různou zeleninou. Tento recept z něj dělá uklidňující a vydatnou přílohu, která se skvěle hodí k pečenému masu nebo klobásám. Je to jednoduchý, ale chutný způsob, jak si vychutnat zeleninu.

Tento jednoduchý recept na pečenou tresku nabízí křehkou bílou rybu provoněnou výrazným citronem a čerstvými bylinkami. Je to lehký a chuťově výrazný hlavní chod, který je hotový během chvilky pro všední večeři.

Surströmming je tradiční švédský fermentovaný pokrm ze sleďů z Baltského moře, známý svou pronikavou vůní. Obvykle se podává s tunnbrödem (druh tenkého plochého chleba), vařenými bramborami a různými oblohami. Tento recept se soustředí na klasickou přípravu a způsob servírování.

Tento tradiční řecký předkrm tvoří křehká chobotnice dušená v bohaté omáčce z červeného vína s aromatickou zeleninou. Pomalé vaření zajistí strukturu, která se téměř rozplývá na jazyku, a hlubokou, výrazně slanou chuť. Je to ideální začátek pro středomořsky laděné menu.

Sinigang je filipínská kyselá polévka, kterou charakterizuje slaný a nakyslý tamarindový vývar. Tahle verze používá jemný vepřový bůček a směs zeleniny, takže vzniká syté a chutné jídlo. Skvěle se hodí na deštivý den nebo kdykoli dostanete chuť na vydatnou kyselou polévku.

Křehká zapečená kuřecí prsa jsou zalitá bohatou a krémovou domácí omáčkou ze zakysané smetany a hub. Vrstva křupavé smažené cibule dodává tomuto útěšnému a snadnému jídlu příjemnou křupavost.

Broa de Milho je rustikální portugalský kukuřično-pšeničný chléb s hutnou, vlhkou střídkou a lehce nasládlou, zemitou chutí. Má typickou popraskanou kůrku a často se podává jako příloha k výrazným slaným jídlům nebo polévkám. Z tohoto receptu vznikne tradiční bochník ideální ke sdílení.

Nakyslá a aromatická omáčka spojuje trpkou rebarboru s hřejivým kořením a cibulí. Je to všestranná příloha, která se skvěle hodí k pečenému nebo grilovanému masu, například k vepřovému a drůbeži.

Rendang je bohatý a aromatický indonéský pokrm z pomalu dušeného hovězího masa, který se dusí v kokosovém mléce a složité kořenicí pastě, dokud se tekutiny neodpaří a maso nezměkne a nezíská výraznou chuť. Tento recept přináší uspokojivý a autentický zážitek z rendangu.

Toto vydatné cizrnové kari je chutný a sytý veganský hlavní chod. Spojuje křehkou cizrnu dušenou v bohaté, aromatické rajčatovo-kokosové omáčce s mísou indických koření. Ideální na večeři uprostřed týdne.

Bohaté a vydatné gumbo s křehkou kachnou a uzenou klobásou andouille. Základem chuti je klasická tmavá jíška, která se pomalu vaří do tmavě čokoládově hnědé barvy pro bezkonkurenční oříškovou hloubku. Tento dušený pokrm z jednoho hrnce je pilířem kajunské kuchyně a skvěle se hodí k vydatné večeři.

Klasický rakouský bramborový salát s voskovými bramborami v pikantní teplé zálivce z vývaru, octa a hořčice. Tato lehká a slaná veganská příloha se podává teplá nebo při pokojové teplotě, takže brambory mohou plně vstřebat chutnou zálivku.

Tato veganská vietnamská kokosová zmrzlina je bohatá, krémová a neuvěřitelně osvěžující. Základem je kokosové mléko a slazené kondenzované kokosové mléko, takže jde o jednoduchý, ale uspokojivý dezert ideální do teplejších dnů. Ozdobte ji opraženými kokosovými vločkami a drcenými arašídy pro další texturu a chuť.

Machacado s vejci je tradiční severomexická snídaňová specialita, v níž se sušené trhané hovězí rehydratuje a vaří s míchanými vejci. Jde o chutné a syté jídlo, které se často podává s tortillami a salsou.

Griot je klasický haitský pokrm z marinovaného a smaženého vepřového. Vepřové se nejprve dusí do měkka a pak se smaží, aby vznikl křupavý povrch. Tradičně se podává s piklizem, pikantní a křupavou nakládanou zeleninovou pochoutkou.

Klasický nepečený dezert s lehkým kupovaným korpusem angel food cake, proloženým bohatou čokoládovou polevou s přídavkem kávy. Tento dort působí velmi efektně, přitom se jednoduše sestavuje a v lednici ztuhne, takže je skvělou volbou k přípravě předem.