Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Esta clásica ensalada alemana de col, el krautsalat, ofrece un crujiente delicioso gracias a la col y la cebolla cortadas muy finas, bañadas en una vinagreta fresca y ácida. El aliño sencillo pero eficaz, realzado por las semillas de alcaravea, permite que las verduras frescas y crujientes brillen de verdad. Es una guarnición refrescante y versátil, perfecta para acompañar platos contundentes o para aportar un toque vibrante a cualquier plato.

La humita en chala es un plato tradicional sudamericano elaborado con maíz fresco, leche y especias, todo cocido dentro de las hojas de la mazorca. Esta guarnición vegetariana es cremosa, ligeramente dulce y sabrosa, con un perfil de sabor único.

Este clásico plato tailandés presenta un pescado entero cocido al vapor a la perfección y bañado en una salsa de lima y chile, vibrante, picante y ácida. Es una comida ligera pero increíblemente sabrosa, perfecta para una cena saludable y satisfactoria. Las hierbas aromáticas y el cítrico brillante crean una experiencia realmente refrescante.

Experimenta los vibrantes sabores de Sichuan con estas judías verdes fritas en seco, una guarnición clásica con judías verdes perfectamente ampolladas y tiernas pero crujientes. Cada bocado ofrece un delicioso equilibrio de notas saladas, picantes y umami, lo que las convierte en un acompañamiento irresistible para cualquier comida. La cocción a fuego alto realza el dulzor natural de las judías y crea una textura realmente adictiva.

Este colorido bol mediterráneo de quinoa combina quinoa esponjosa con verduras frescas, garbanzos y una vinagreta de limón y hierbas con un toque ácido. Es una opción vegetariana, saciante y saludable para comer que se prepara en un momento.

Este arroz de marisco portugués es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para compartir. Combina una variedad de marisco fresco con arroz aromático, cocido a fuego lento en un caldo rico de tomate y marisco.

Estas sabrosas brochetas de satay de pollo se marinan en una mezcla de especias aromáticas y se asan a la parrilla hasta quedar en su punto. Servidas con una salsa para mojar de cacahuete rica y cremosa, resultan un aperitivo delicioso.

Disfruta del crujiente vibrante y del toque picante y ácido de este auténtico kkakdugi vegano, un kimchi coreano de rábano repleto del sabor intenso del gochugaru, jengibre fresco y ajo. Cada cubo de daikon queda perfectamente fermentado, y da lugar a una guarnición refrescante y adictiva que realza cualquier comida con su textura distintiva y su sabor potente.

Experimenta el encanto rústico de la ladopita, una tarta griega tradicional de aceite de oliva, reinterpretada en una deliciosa versión vegana. Esta masa salada presenta una corteza extraordinariamente fina y crujiente que envuelve un relleno rico y aromático, lo que la convierte en un aperitivo exquisito o en una comida ligera y saciante.

Acili Ezme es una ensalada turca vibrante y picante, que suele servirse como mezze o aperitivo. Este plato fresco y sabroso combina tomates, pepino y pimientos cortados en dados muy finos con un aliño rico y ácido de concentrado de tomate y de pimiento, melaza de granada y especias aromáticas, ofreciendo un toque delicioso en cada bocado. Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o como un dip refrescante.

Esta vibrante ensalada tailandesa de marisco combina una variedad de mariscos cocidos con verduras crujientes y hierbas frescas, todo ello aderezado con una salsa picante y ácida. Es un plato refrescante y sabroso, perfecto para una comida ligera.

Descubre los sabores cálidos y acogedores de Etiopía con este pan plano tradicional llamado Himbasha. Con un delicado toque de cardamomo y adornado con semillas de nigella y de sésamo, este pan blando, ligeramente elástico, luce un bonito dibujo marcado que lo convierte en un centro de mesa delicioso para cualquier comida o reunión.

Estas galletas veganas de chocolate, tiernas y con textura masticable, son un capricho delicioso para cualquier ocasión. Hechas con ingredientes vegetales sencillos, ofrecen un sabor y una textura clásicos que le encantarán a todo el mundo. Son perfectas para una merienda o como final dulce de una comida.

El poha es un desayuno indio muy popular hecho con arroz aplastado, normalmente sazonado con semillas de mostaza, hojas de curry y cúrcuma. Es un plato rápido y sabroso, que suele enriquecerse con verduras y un chorrito de zumo de lima fresco.

Este contundente estofado belga de ternera se brasea en cerveza negra, creando una salsa rica y sabrosa. Endulzado con azúcar moreno y realzado con mostaza, es una comida reconfortante perfecta para un día frío.

Un postre sencillo y dulce, sin horneado, hecho con mini nubes, dátiles, frutos secos y coco. Este bocado masticable se reboza en migas de galleta Graham y se enfría hasta que queda firme, así que resulta un tentempié o postre muy fácil de preparar.

Los alfajores son delicadas galletas sándwich sudamericanas, normalmente rellenas de dulce de leche. Estas galletas mantecosas, parecidas a una masa quebrada, se elaboran con maicena, lo que les da una textura que se deshace en la boca. A menudo se rebozan en coco rallado para aportar un extra de sabor y de presencia.

Saborea los auténticos sabores del Líbano con Loubieh B'Zeit, un plato vegano reconfortante con tiernas judías verdes cocidas lentamente en una rica y aromática salsa de tomate con cebolla dulce y ajo fragante. Bañado en aceite de oliva dorado, este guiso humilde pero profundamente satisfactorio ofrece un delicioso equilibrio entre salado y dulce, perfecto como guarnición vibrante o como plato principal ligero con pan de pita caliente.

Esta reconfortante sopa alemana lleva sabrosas albóndigas de hígado cocidas a fuego lento en un caldo de ternera rico y claro. Es un plato contundente y tradicional, perfecto para una comida que abriga.

Esta focaccia tradicional de Bari, en Italia, tiene una miga suave y aireada y una corteza crujiente. Lleva tomate fresco y aceitunas, lo que la convierte en un aperitivo o guarnición sabroso y satisfactorio.

El melonpan es un bollo japonés suave y dulce, coronado con una capa crujiente de galleta. Esta receta crea un delicioso contraste de texturas, con un interior esponjoso y un exterior ligeramente dulce y crujiente. Es un tentempié o desayuno muy popular, perfecto con una taza de té o café.

Disfruta de los vibrantes sabores de Corea con este bibimbap clásico, un cuenco colorido de arroz caliente coronado con una variedad de verduras perfectamente sazonadas, un huevo frito jugoso y una salsa picante de gochujang. Cada cucharada ofrece una deliciosa armonía de texturas y sabores, para una comida saciante y nutritiva que es tan bonita como deliciosa.

Los pizzoccheri son un plato contundente y tradicional de pasta de trigo sarraceno de la región de Valtellina, en Lombardía, Italia. Presenta una pasta corta y plana que suele servirse con patatas, col o acelga, queso y una salsa de mantequilla infusionada con ajo. Esta versión vegetariana resulta reconfortante y saciante.

Este arroz con leche brasileño es un postre reconfortante. Se aromatiza con especias cálidas y se endulza con leche condensada, lo que lo convierte en un capricho muy querido para cualquier ocasión. Puede disfrutarse caliente o frío.