Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Esta contundente sopa toscana de verduras y pan es una comida reconfortante y nutritiva. Lleva un caldo rico, repleto de verduras de temporada, alubias cannellini y kale, espesado con pan del día anterior. Es perfecta para una velada acogedora.

Xôi Xéo es un plato tradicional vietnamita de arroz glutinoso, que suele tomarse en el desayuno. Lleva arroz glutinoso cocido con cúrcuma, coronado con una cremosa pasta de judía mungo al vapor, chalotas fritas crujientes y un chorrito de grasa fundida.

Roz Bel Laban ofrece el placer cremoso y aromático de un clásico arroz con leche egipcio. Este reconfortante postre combina arroz de grano corto tierno cocido a fuego lento en leche y azúcar, sutilmente perfumado con vainilla y un delicado toque de agua de rosas o de azahar. Servido frío y coronado con canela y pistachos, es un dulce satisfactorio que te transporta directamente al corazón de la cocina de Oriente Medio.

Las rodajas gruesas de coliflor se asan hasta quedar tiernas y ligeramente caramelizadas, y luego se cubren con una rica mantequilla de hierbas. Este plato, sencillo pero saciante, es un magnífico plato principal bajo en carbohidratos.

Este picadillo cubano clásico lleva carne picada sazonada, cocida a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y pasas. Es un plato sabroso y contundente que se prepara rápidamente para una cena entre semana satisfactoria.

Esta sopa sustanciosa y sabrosa de lentejas rojas es un básico de la cocina egipcia, y aporta calidez y nutrición. Es un plato sencillo y reconfortante, hecho con ingredientes básicos de despensa, que se prepara enseguida. Perfecta como comida ligera o como entrante saciante.

Este bizcocho tan singular y contundente combina salchicha de cerdo picada con el dulzor del azúcar moreno y las pasas. Aromatizado con especias como la canela y la pimienta de Jamaica, y con un chorrito de whisky, queda un pastel denso y jugoso, perfecto para un brunch especial o como postre poco convencional.

Esta ternera con cinco especias es un aperitivo sabroso, perfecto para compartir. La carne, cortada muy fina, se marina y luego se cuece a fuego suave hasta quedar tierna, absorbiendo las especias aromáticas. Ofrece un delicioso equilibrio de notas dulces y saladas.

Asaro, o guiso de ñame, es un plato tradicional nigeriano elaborado con ñame tierno cocido en una salsa rica y sabrosa de tomate y pimiento. Es una comida reconfortante y contundente de una sola olla, perfecta para una cena saciante.

Este postre japonés tradicional es una confitura firme, de textura gelatinosa, elaborada con pasta de judías rojas, agar-agar y azúcar. Ofrece una dulzura sutil y una textura suave, perfecta como tentempié ligero o con té verde.

Un plato vibrante y sabroso de Oriente Medio y del norte de África con huevos escalfados en una rica salsa de tomate especiada. Perfecta para un desayuno contundente, un brunch o una cena ligera, suele servirse con pan crujiente para mojar.

Este plato tradicional catalán combina calçots dulces y ligeramente chamuscados con una salsa romesco rica y con mucho sabor a frutos secos. Los calçots tiernos a la parrilla encajan a la perfección con la salsa, vibrante y sabrosa, y dan lugar a un aperitivo delicioso.

Déjate llevar por esta halva vegana, rica, densa e intensamente dulce, un dulce que combina a la perfección la profundidad tostada del tahini con el aroma del cardamomo y la vainilla. Su textura, quebradiza pero fundente, ofrece un bocado muy satisfactorio, con el ligero amargor del tahini equilibrando la dulzura. Esta delicia de Oriente Medio es sorprendentemente fácil de preparar y resulta perfecta para calmar un antojo de dulce.

Disfruta de este tiramisú italiano clásico, un postre sin horno y lujoso que combina delicados bizcochos de soletilla mojados rápidamente en un espresso intenso, en capas con una crema de mascarpone aterciopelada y aireada. Cada cucharada ofrece una mezcla armoniosa de amargor del café y dulzura cremosa, lo que lo convierte en un bocado exquisito para cualquier ocasión especial.

Amlú es una crema untable tradicional marroquí hecha con almendras tostadas, aceite de argán y miel. Ofrece un sabor único, con notas de fruto seco y un punto dulce, perfecto para mojar pan o fruta. Esta receta da como resultado una crema rica y energética, ideal para el desayuno o para una merienda saludable.

Este clásico plato suizo presenta queso fundido servido con una variedad de acompañamientos. Es una comida divertida e interactiva, perfecta para compartir con amigos y familia. Esta versión vegetariana se centra en verduras frescas y patatas.

Estos sabrosos filetes de tofu ahumado se doran en la sartén hasta quedar crujientes y luego se dejan cocer en una salsa rica y ahumada. Quedan perfectos servidos con tus cereales o verduras favoritas para una comida vegetal satisfactoria. El pimentón ahumado y el humo líquido aportan un fondo intenso, casi de barbacoa.

Khoresh Gheymeh es un estofado persa clásico de guisantes partidos y cordero, conocido por su salsa rica a base de tomate y sus especias aromáticas. Suele servirse con patatas fritas crujientes por encima, que aportan un contraste delicioso de texturas. Este plato contundente se sirve tradicionalmente con arroz basmati esponjoso.

Estos tiernos y esponjosos panecillos ucranianos de ajo son el acompañamiento perfecto para el borsch o para cualquier comida salada. Elaborados con una masa de levadura sencilla y pintados con un aceite fresco de ajo y hierbas, están llenos de sabor.

Una ensalada india picada, sencilla y refrescante, preparada con pepino crujiente, tomate y cebolla. Se aliña con zumo de lima y especias y sirve de contrapunto refrescante para curris intensos o platos a la parrilla.

Esta sopa tradicional turca Ezogelin es un plato vibrante y reconfortante, con tiernas lentejas rojas y bulgur fino cocidos a fuego lento en un caldo rico y aromático de tomate y pimiento rojo. Aromatizada con menta seca y un toque de chile, ofrece un equilibrio delicioso de sabores terrosos y una textura sedosa, perfecta para una comida reconfortante.

Estas sabrosas brochetas combinan tofu y tempeh marinados, asados a la parrilla a la perfección con pimientos rojos y amarillos y cebolla roja. Ofrecen una comida vegetal contundente y satisfactoria, perfecta para un almuerzo ligero o una cena vistosa.

Este plato clásico portugués presenta un pulpo tierno asado, bañado en aceite de oliva y ajo, servido con patatas chafadas y crujientes. Es un plato principal sabroso y satisfactorio que pone en valor el marisco fresco.

Disfruta de los sabores vibrantes del Mediterráneo con esta auténtica ensalada turca de pastor, o Coban Salatasi. Verduras crujientes cortadas en dados finos, como pepino, tomate y pimiento, se mezclan con hierbas frescas y una vinagreta de limón y aceite de oliva, brillante y llena de chispa, para crear una guarnición refrescante y saludable perfecta para cualquier comida.