食品添加物リファレンス
食品着色料（E番号）
食品着色料には天然抽出物と合成色素があります。一部にはEUの特別な表示要件が適用されます。
このカテゴリーの添加物 89 件を規制レベル別に分類しています。情報提供のみを目的としており、医療・栄養上の助言ではありません。詳しくは 評価方法.
- E100ウコン色素監視中
- E101リボフラビン規制上の警告なし
- E101Iリボフラビン規制上の警告なし
- E101IIリボフラビン-5'-リン酸規制上の警告なし
- E102タートラジン使用制限あり
- E103アルカニン規制上の警告なし
- E104キノリンイエロー使用制限あり
- E105ファストイエローAB規制上の警告なし
- E106フラビンモノヌクレオチド規制上の警告なし
- E107イエロー2G規制上の警告なし
- E110サンセットイエロー使用制限あり
- E111オレンジGGN規制上の警告なし
- E120コチニール色素規制上の警告なし
- E121シトラスレッド2規制上の警告なし
- E122アゾルビン使用制限あり
- E123アマランス禁止または厳しく制限
- E124ポンソー4R使用制限あり
- E125スカーレットGN規制当局が注視
- E126Ponceau 6R規制上の警告なし
- E127Erythrosine禁止または厳しく制限
- E128レッド2G禁止または厳しく制限
- E129アルラレッド使用制限あり
- E130インダンスレンブルーRS規制上の警告なし
- E131パテントブルーV禁止または厳しく制限
- E132インジゴカルミン規制上の警告なし
- E133ブリリアントブルーFCF規制当局が注視
- E140クロロフィル規制上の警告なし
- E140Iクロロフィル規制上の警告なし
- E140IIクロロフィリン規制上の警告なし
- E141銅クロロフィル監視中
- E141I銅クロロフィル監視中
- E141II銅クロロフィリン監視中
- E142グリーンS禁止または厳しく制限
- E143ファストグリーンFCF規制上の警告なし
- E150カラメル色素規制上の警告なし
- E150Aカラメル色素監視中
- E150B亜硫酸アンモニウムカラメル監視中
- E150Cアンモニアカラメル使用制限あり
- E150DカラメルIV規制当局が注視
- E151ブリリアントブラックBN禁止または厳しく制限
- E152ブリリアントブラックBN規制上の警告なし
- E153Vegetable Carbon (Carbon Black)規制上の警告なし
- E154ブラウンFK禁止または厳しく制限
- E155チョコレートブラウンHT禁止または厳しく制限
- E160カロテノイド規制上の警告なし
- E160Aカロテン規制上の警告なし
- E160AIカロテン監視中
- E160AII植物由来カロテン監視中
- E160AIIIブラケスレアトリスポラ由来β-カロテン規制上の警告なし
- E160AIV藻類カロテン規制上の警告なし
- E160Bアナトー色素監視中
- E160BIアナトー色素 (ビキシン)規制上の警告なし
- E160BIIアナトー色素 (ノルビキシン)規制上の警告なし
- E160Cパプリカ色素規制上の警告なし
- E160Dリコピン規制上の警告なし
- E160Eβ-アポ-8'-カロテナール監視中
- E160Fβ-アポ-8'-カロテン酸エチル監視中
- E161キサントフィル規制上の警告なし
- E161Bルテイン監視中
- E161Gカンタキサンチン規制上の警告なし
- E161Hゼアキサンチン (Japanese)規制上の警告なし
- E162ビートレッド規制上の警告なし
- E163アントシアニン規制上の警告なし
- E163Aシアニジン規制上の警告なし
- E163Bデルフィニジン規制上の警告なし
- E163Cマルビジン規制上の警告なし
- E163Dペラルゴニジン規制上の警告なし
- E163Eペオニジン規制上の警告なし
- E163Fペチュニジン規制上の警告なし
- E164サフラン (Japanese)規制上の警告なし
- E165クチナシ青 (Kuchinashi ao)規制上の警告なし
- E166Sandalwood規制上の警告なし
- E170炭酸カルシウム監視中
- E171酸化チタン禁止または厳しく制限
- E172Iron Oxides and Hydroxides監視中
- E172IBlack iron oxide監視中
- E172IIRed iron oxide監視中
- E172IIIYellow iron oxide監視中
- E173アルミニウム (Aruminiumu)規制上の警告なし
- E174Silver監視中
- E175Gold規制上の警告なし
- E180リトールルビンBK (Ritōru rubin BK)禁止または厳しく制限
- E181タンニン (Tannin)規制上の警告なし
- E182オルセイン (Orusein)規制上の警告なし
- E375ニコチン酸規制上の警告なし
- E512塩化スズ(II)規制上の警告なし
- E519Copper sulphate規制上の警告なし
- E579グルコン酸第一鉄規制上の警告なし
- E585Ferrous lactate規制上の警告なし
食品着色料に関する質問
- 食品着色料とは何ですか？
- 食品着色料は食品添加物の規制上の分類です。技術的な機能は「食品に色を付ける、または色を戻す」です。EUでは、許可される用途は規則（EC）No 1333/2008によって定められています。
- 食品着色料に属するE番号はどれですか？
- Forkinでは、ウコン色素 (E100), リボフラビン (E101), リボフラビン (E101I), リボフラビン-5'-リン酸 (E101II)など、このカテゴリーの添加物89件を追跡しています。このページには、それぞれの規制レベルを掲載しています。
- 食品着色料はヴィーガン対応ですか？
- 個々の添加物とその由来によって異なります。Forkinアプリでは、カテゴリーから推測せず、製品ごとに確認されたヴィーガンおよびベジタリアン対応状況を表示します。
Forkinで食品の中身を確認
バーコードをスキャンすると、添加物とそれぞれの規制レベルを確認できます。 See 料金を見る.