Maisto priedų žinynas
Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos (E numeriai)
Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos reguliuoja ir stabilizuoja pH. Plačiai naudojama citrinų rūgštis, fosfatai ir karbonatai.
77 priedai šioje kategorijoje, sugrupuoti pagal reguliavimo lygį. Tik informaciniais tikslais — tai nėra medicininė ar mitybos konsultacija; žr. metodiką.
- E170Ikalcio karbonatasStebimas
- E260Acetic rūgštisSignalų nėra
- E261kalio acetateSignalų nėra
- E262natrio acetatesSignalų nėra
- E263kalcio acetateSignalų nėra
- E264Ammonium acetateSignalų nėra
- E270Lactic rūgštisSignalų nėra
- E290Carbon dioxideSignalų nėra
- E296Malic rūgštisSignalų nėra
- E297Fumaric rūgštisSignalų nėra
- E325natrio lactateSignalų nėra
- E326kalio lactateSignalų nėra
- E327kalcio lactateSignalų nėra
- E328ammonium lactateSignalų nėra
- E329Magnesium lactateSignalų nėra
- E330Citric rūgštisSignalų nėra
- E331natrio citratesSignalų nėra
- E332kalio citratesSignalų nėra
- E332IMonopotassium citrateSignalų nėra
- E332IITripotassium citrateSignalų nėra
- E333kalcio citratesSignalų nėra
- E333IMonocalcium citrateSignalų nėra
- E333IIITricalcium citrateSignalų nėra
- E334L(+)-tartaric rūgštisStebimas
- E335natrio tartratesStebimas
- E336kalio tartratesStebimas
- E337kalio natrio tartrateStebimas
- E338Phosphoric rūgštisNaudojimas ribojamas
- E339natrio phosphatesNaudojimas ribojamas
- E340kalio phosphatesNaudojimas ribojamas
- E341kalcio phosphatesNaudojimas ribojamas
- E341IIITricalcium fosfatasNaudojimas ribojamas
- E342Ammonium fosfatasSignalų nėra
- E343Magnesium phosphatesNaudojimas ribojamas
- E345Magnesium citrateSignalų nėra
- E349ammonium malateSignalų nėra
- E350natrio malatesSignalų nėra
- E351kalio malateSignalų nėra
- E352kalcio malatesSignalų nėra
- E353Metatartaric rūgštisSignalų nėra
- E354kalcio tartrateStebimas
- E355Adipic rūgštisSignalų nėra
- E356natrio adipateSignalų nėra
- E357kalio adipateSignalų nėra
- E359ammonium adipateSignalų nėra
- E363Succinic rūgštisSignalų nėra
- E365natrio fumarateSignalų nėra
- E366kalio fumarateSignalų nėra
- E367kalcio fumarateSignalų nėra
- E368ammonium fumarateSignalų nėra
- E3701‚4-HeptonolactoneSignalų nėra
- E380Triammonium citrateSignalų nėra
- E500natrio CarbonatesSignalų nėra
- E501kalio carbonatesSignalų nėra
- E502CarbonatesSignalų nėra
- E504Magnesium carbonatesSignalų nėra
- E504IMagnesium karbonatasSignalų nėra
- E505Ferrous karbonatasSignalų nėra
- E507Hydrochloric rūgštisSignalų nėra
- E510Ammonium chloridasSignalų nėra
- E513Sulphuric rūgštisSignalų nėra
- E514natrio sulphatesSignalų nėra
- E515kalio sulphatesSignalų nėra
- E517Ammonium sulphateSignalų nėra
- E518Magnesium sulphateSignalų nėra
- E524natrio hydroxideSignalų nėra
- E525kalio hydroxideSignalų nėra
- E526kalcio hydroxideSignalų nėra
- E527Ammonium hydroxideSignalų nėra
- E528Magnesium hydroxideSignalų nėra
- E529kalcio oxideSignalų nėra
- E530Magnesium oxideSignalų nėra
- E540Dicalcium diphosphateSignalų nėra
- E546Magnesium pyrophosphateSignalų nėra
- E574Gluconic rūgštisSignalų nėra
- E575Glucono-delta-lactoneSignalų nėra
- E578kalcio gluconateSignalų nėra
Klausimai apie Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos
- Kas yra Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos?
- Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos yra maisto priedų reguliavimo klasė. Jų technologinė funkcija: reguliuoti ir stabilizuoti maisto pH. ES leidžiamą naudojimą reglamentuoja Reglamentas (EB) Nr. 1333/2008.
- Kurie E numeriai priklauso Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos?
- Forkin stebi 77 šios kategorijos priedų, įskaitant kalcio karbonatas (E170I), Acetic rūgštis (E260), kalio acetate (E261), natrio acetates (E262). Šiame puslapyje pateikiami jų reguliavimo lygiai.
- Ar Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos yra veganiški?
- Tai priklauso nuo konkretaus priedo ir jo kilmės. Forkin programėlė, kai įmanoma, rodo konkretaus produkto veganiškumo ir vegetariškumo nuorodas pagal ingredientų bei etiketės duomenis, užuot sprendusi iš kategorijos.
Su Forkin sužinokite, kas yra jūsų maiste
Nuskaitykite brūkšninį kodą ir peržiūrėkite priedus bei kiekvieno jų reguliavimo lygį. See peržiūrėti kainas.