„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Tofu Dengaku – tradicinis japoniškas patiekalas su kietu tofu, apteptu saldžiu, sodraus skonio miso glajumi, o tada apkepintu po griliu arba orkaitėje, kol karamelizuosis. Šis veganiškas užkandis siūlo malonų tekstūrų kontrastą ir sodrų umami skonį.
Klasikinis graikiškas patiekalas iš išskobtų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų ir paprikų, įdarytų pikantišku ryžių, žolelių ir prieskonių mišiniu. Šis veganiškas variantas yra sotus, gardus ir puikiai tinka pagrindiniam patiekalui.
Šiame sardinių tadžine šviežios sardinės troškinamos sodriame pomidorų ir žolelių padaže. Tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis savaitės vidurio vakarienei ar ypatingai progai.
Šie spalvingi ir aromatingi Pietų Indijos citrininiai ryžiai – greitai ir lengvai paruošiamas garnyras, tinkantis lengvam patiekalui ar prie kitų karių. Purūs ryžiai pagardinami rūgštoku citrinos žievelės ir sulčių skoniu, o garstyčių sėklos, kario lapai ir žemės riešutai suteikia malonaus traškumo.
Šiam tradiciniam bengalų patiekalui naudojami kvapnūs basmati ryžiai, verdami su sultingais hilsa žuvies gabalėliais ir aromatingais prieskoniais. Tai jaukus ir gardus vieno puodo patiekalas, išryškinantis sodrų hilsa skonį.
Sarde in Saor – klasikinis venecijietiškas užkandis iš keptų sardinių, marinuotų saldžiarūgščiame svogūnų ir acto mišinyje. Šis patiekalas puikiai tinka antipasto vaišių stalui, nes maloniai derina skonius ir tekstūras. Geriausia jį paruošti iš anksto, kad skoniai susilietų.
Žirnelių pulao – paprastas, bet gardus indiškas ryžių patiekalas, tinkantis kaip garnyras prie karių arba kaip lengvas savarankiškas patiekalas. Basmati ryžiai verdami su žaliaisiais žirneliais ir aromatingais prieskoniais, todėl patiekalas yra kvapnus ir jaukus.
Ši tradicinė turkiška pide – laivelio formos plokščia duona, padengta nesaldžiu maltos mėsos mišiniu. Tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis pagrindiniam valgiui ar rimtesniam užkandžiui. Tešla minkšta ir tąsi, todėl puikiai tinka sodriam įdarui.
Šis aštrus ir sodraus skonio Sičuano Mapo tofu ruošiamas iš šilkinio tofu, troškinamo sodriame padaže su čili pupelių pasta ir malta kiauliena arba jautiena. Tai klasikinis kiniškas patiekalas, garsėjantis liežuvį nutirpinančiu, karštu „ma la“ skonio profiliu. Patiekite karštą su garuose virtais ryžiais, kad valgis būtų sotus.
Šis jaukus ir maistingas Daal Chawal receptas – gardus geltonųjų lęšių karis, patiekiamas šalia purių baltųjų ryžių. Tai vienas pagrindinių Pakistano virtuvės patiekalų, suteikiantis visavertį ir sotų veganišką valgį.
Klasikinis turkiškas patiekalas iš plonais griežinėliais supjaustytos jautienos, patiektas ant pide duonos kubelių. Aplietas gausiu pomidorų padažu, šaltu jogurtu šone ir baigiamąja karšto lydyto sviesto srovele. Ši namams tinkanti versija supaprastina procesą, išlaikant tradicinius skonius.
Šie gardūs indonezietiški ėrienos iešmeliai marinuojami aromatingų prieskonių mišinyje ir iškepami ant grotelių. Jie pasižymi išskirtine pikantiško, saldaus ir šiek tiek aštraus skonio pusiausvyra, todėl yra puikus pagrindinis patiekalas.
Šie greitai ir lengvai paruošiami kepti ryžiai su daržovėmis puikiai tinka kaip garnyras ar lengvas patiekalas. Juose gausu spalvingų daržovių ir pikantiškų skonių, todėl tai sotus pasirinkimas bet kuriai savaitės dienai. Patiekalas paruošiamas greičiau nei per 30 minučių ir yra puikus būdas sunaudoti likusius ryžius.
Šis sotus baskų troškinys sujungia šviežią tuną su minkštomis bulvėmis, saldžiosiomis paprikomis ir sodriu pomidorų pagrindu. Tai jaukus, aromatingas vieno puodo patiekalas, puikiai tinkantis sočiai vakarienei.
Klasikinės ir netikėtai skanios garnyro salotos su traškiais svogūnais ir sutrintais krekeriais kreminiame, pikantiniame padaže. Papuoštos kietai virtais kiaušiniais, šios paprastos salotos yra nostalgiškas mėgstamiausias iš senų potluck vakarienių.
Šis sotus ir gardus prancūziškas Puy lęšių troškinys yra jaukus ir maistingas patiekalas. Žemiško skonio žalieji lęšiai lėtai verdami su aromatingomis daržovėmis, žolelėmis ir sodriu pomidorų sultiniu. Puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei.
Tradicinis norvegiškas vaflių sausainis, lengvas ir traškus su subtiliu sviesto aromatu. Šie dekoratyviniai sausainiai kepami ant specialaus geležies ir, dar karšti, susukami į kūgius, idealiai tinka pildyti grietinėle arba mėgautis atskirai.
Pajuskite ryškius Ligūrijos skonius su šiuo klasikiniu Genovese Pesto. Šviežias bazilikas, skrudinti pinijų riešutai, aitrus česnakas ir sūrus parmezanas sumaišomi su vaisišku aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, kad susidarytų sodrus aromatingas padažas, pagyvinantis bet kurį patiekalą – nuo makaronų iki brusketos.
Banh Chung – tradicinis vietnamietiškas pikantiškas lipnus ryžių pyragas, paprastai valgomas per Tet (Mėnulio Naujuosius metus). Jį sudaro lipnūs ryžiai, kiaulienos papilvė ir mung pupelės, viskas suvyniota į bananų lapus ir daug valandų virta, kol tampa tankiu, aromatingu ir sočiu patiekalu.
Sweet Pongal – tradicinis Pietų Indijos patiekalas, dažnai gaminamas per šventes. Tai jaukus kreminis ryžių ir lęšių pudingas, pasaldintas jaggery cukrumi ir pagardintas kardamonu bei anakardžiais.
Poha – populiarūs indiški pusryčiai iš suplokštintų ryžių, paprastai pagardintų garstyčių sėklomis, kario lapais ir ciberžole. Tai greitas ir gardus patiekalas, dažnai papildomas daržovėmis ir šlakeliu šviežių laimų sulčių.
Senas marinuotų daržovių receptas, naudojantis daugiedieniinį sūriavimą, siekiant sukurti ypač traškias ir saldžias riekeles. Šis konservavimo be kaitinimo metodas reikalauja kantrybės dviem savaitėm, tačiau duoda unikalią tekstūrą ir skonį, kuris tikrai vertos laukimo.
Šiame klasikiniame kantonietiškame patiekale sultingi kiaulienos šonkauliai garinami, kol suminkštėja, ir prisigeria pikantiškų, sodrių fermentuotų juodųjų pupelių, česnako bei imbiero skonių. Tai populiarus dim sum patiekalas, puikiai tinkantis kaip užkandis arba gardus pagrindinis valgis.
Gaivios vietnamiečių žalios žuvies salotos su šviežia silke, švelniai marinuota laimo sultimis. Sumaišytos su tarkuotu kokosu, traškiu svogūnu ir šviežiomis žolelėmis klasikiniu saldžiarūgščiu žuvų padažo padažu.