„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šioje sočioje vokiškoje Leberknödel sriuboje minkšti kepenėlių kukuliai patiekiami skaidriame, kvapniame jautienos sultinyje. Tai jaukus tradicinis patiekalas, puikiai tinkantis šaltai dienai ar lengvam valgymui.
Klasikinė atšaldyta prancūziška sriuba vichisua gaminama iš sutrintų porų, bulvių, svogūnų ir grietinėlės. Tai stebėtinai paprastas, bet elegantiškas patiekalas, puikiai tinkantis lengviems pietums ar rafinuotam užkandžiui.
Klasikinis ispaniškas omletas: plonai supjaustytos bulvės ir svogūnai švelniai apkepami, tada sumaišomi su kiaušiniais ir kepami keptuvėje, kol gražiai apskrunda. Šis sotus ir gardus patiekalas tinka valgyti šiltas arba kambario temperatūros.
Šiame sočiame gumbo troškinyje dera sodrus tamsus sviesto ir miltų padažo pagrindas, minkšta vištiena ir aromatinga rūkyta dešra, troškinami su daržovių „šventąja trejybe“. Tai jaukus ir kvapnus vieno puodo patiekalas, puikiai tinkantis vėsiam vakarui.
Šiam klasikiniam tailandietiškam patiekalui visa žuvis garinama iki tobulumo ir apliejama ryškiu, aštriu bei rūgščiu laimo ir čili padažu. Tai lengvas, bet nepaprastai gardus valgis, puikiai tinkantis sveikai ir sočiai vakarienei. Aromatingos žolelės bei ryškūs citrusai sukuria išties gaivų pojūtį.
Gaivus ir saldus Pietryčių Azijos desertas su pandanu pagardinta ryžių miltų žele, kreminiu kokosų pienu ir sodriu palmių cukraus sirupu. Šis veganiškas skanėstas puikiai atgaivina šiltą dieną.
Šiame ryškiame Penango Hokkien Mee dera sodrus ir aštrus krevečių sultinys, geltoni makaronai bei vermišeliai. Patiekalas gardinamas sultingomis krevetėmis, minkšta kiauliena ir traškiais keptais svogūnėliais, todėl yra sotus ir gardus.
Ribolita – soti Toskanos duonos ir daržovių sriuba, tradiciškai gaminama iš naujo užverdant vakarykštę minestronę ar daržovių sriubą su sudžiūvusia duona. Šioje veganiškoje versijoje yra baltųjų pupelių, lapinių kopūstų ir sodraus pomidorų sultinio, sutirštinto vienadiene duona.
Tai klasikinės iš anksto paruošiamos marinuotų daržovių salotos su ryškiu saldžiarūgščiu užpilu. Konservuotos žaliosios pupelės ir kukurūzai sumaišomi su šviežia paprika bei svogūnų laiškais – gaunamas paprastas, traškus garnyras, puikiai tinkantis vaišėms.
Pasimėgaukite ryškiais Tailando skoniais su šiuo klasikiniu Khao Pad – greitai paruošiamu ir sočiu keptų ryžių patiekalu. Kvapnūs jazminų ryžiai maišant apkepami su švelniu baltyminiu ingredientu, traškiomis daržovėmis ir plakta kiaušiniene, o viską sujungia pikantiškas, umami kupinas padažas. Šis lengvai pritaikomas receptas puikiai subalansuoja tekstūras ir skonius, todėl idealiai tinka savaitės vakarienei.
Moin Moin – Nigerijoje populiarus pikantiškas garuose ruoštas pupelių pudingas. Jis gaminamas iš nuluptų juodaakių žirnių, paprikų ir svogūnų mišinio, todėl turi daug baltymų; dažnai patiekiamas kaip garnyras ar lengvas valgis. Tradiciškai pudingas garinamas lapuose, tačiau jį galima ruošti ir mažuose keraminiuose indeliuose ar kitose karščiui atspariose formelėse.
Šie švieži ir ryškūs pavasariniai suktinukai prikimšti traškių daržovių, ryžių vermišelių ir marinuoto tofu – tai gardus bei sveikas užkandis. Jie patiekiami su sodriu žemės riešutų padažu mirkymui ir puikiai tinka lengvam patiekalui ar vakarėlio užkandžiui.
Ši jauki moliuskų sriuba yra sodri ir kreminė, joje gausu minkštų moliuskų, bulvių ir aromatingos šoninės. Tai soti ir maloni sriuba jaukiam valgymui, be to, visiškai be glitimo.
Šiame klasikiniame Apulijos patiekale naminiai cavatelli makaronai maišomi su šviežiomis midijomis lengvame, gardžiame pomidorų padaže. Tai paprastas, bet elegantiškas valgis, išryškinantis saldų, sūrų jūros skonį.
Šiame sočiame vengriškame guliaše minkšta jautiena lėtai troškinama su sodriu paprika pagardintu padažu. Tai jaukus ir gardus troškinys, puikiai tinkantis sočiai vakarienei.
Nasi lemak – kvapnus ryžių patiekalas, verdamas kokosų piene ir pandano lapuose, Malaizijoje tradiciškai patiekiamas pusryčiams. Šiame recepte taip pat yra aštraus sambalo, traškių ančiuvių, skrudintų žemės riešutų ir kietai virto kiaušinio – visaverčiam patiekalui.
Tom Saap – ryški, aštri ir rūgšti tajų sriuba, tradiciškai gaminama iš kiaulienos šonkauliukų. Šiame recepte dera minkšta kiauliena, kvapnios žolelės ir sodrus, ryškiai rūgštus sultinys – puikus jaukus ir gardus valgis.
Šie pikantiški, traškūs paplotėliai yra populiarus Pietų Indijos užkandis, tradiciškai gaminamas iš urad dal. Jie lengvi, purūs ir pagardinti imbieru, žaliaisiais čili bei kario lapais. Puikiai tinka su kokosų čatniu arba sambaru.
Pajuskite ryškius Šiaurės Tailando skonius su Nam Prik Ong – sodriu ir pikantišku kiaulienos bei pomidorų čili padažu. Šiame autentiškame recepte dera aštrūs čili pipirai, rūgštus tamarindas ir umami kupina fermentuotų sojų pupelių pasta, sukurianti gilų ir aromatingą skonį. Tradiciškai patiekiamas su traškiomis šviežiomis daržovėmis ir šiltais lipniais ryžiais, jis puikiai tinka dalytis.
Thieboudienne – nacionalinis Senegalo patiekalas iš žuvies, ryžių ir spalvingų daržovių, troškintų sodriame pomidorų padaže. Šis sotus ir kvapnus vieno puodo valgis puikiai tinka sočiai vakarienei.
Lutefisk – tradicinis Šiaurės šalių patiekalas iš džiovintos baltosios žuvies (menkės arba molvės), apdorotos šarmu ir vėliau išmirkytos. Šiame recepte ji paprastai iškepama orkaitėje ir patiekiama su traškia šonine bei minkštais žirneliais.
Pajuskite ryškius Romos skonius su šia klasikine Puntarelle Alla Romana. Švelni, traški puntarelių cikorija po mirkymo lediniame vandenyje virsta dailiomis garbanėlėmis, tada sumaišoma su ryškiu, intensyviu padažu iš ančiuvių, česnako ir citrinos. Šios gaivios salotos pasižymi puikia kartumo ir umami pusiausvyra, todėl yra išskirtinis garnyras.
Šis receptas leis paruošti traškią ir sultingą japonišką keptą vištieną, marinuotą pikantiškame sojų padažo, imbiero ir česnako mišinyje. Puikiai tinkanti kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas, ji yra kvapni alternatyva įprastai keptai vištienai. Patiekite apšlakstytą citrinos sultimis, su šalia patiektais smulkintais kopūstais.
Šis receptas siūlo be glitimo paruoštą klasikinio vietnamietiško bun ča variantą: minkšti ant grotelių kepti kiaulienos paplotėliai ir marinuotos kiaulienos pilvo juostelės patiekiami su vermišeliais. Patiekalą papildo ryškus mirkymo padažas ir šviežios žolelės, suteikiančios subalansuotą, sodrų skonį.