Książka kucharska Forkin
Pełne listy składników i instrukcje są bezpłatne w internecie. Gdy zechcesz korzystać z prowadzenia bez użycia rąk, inteligentnych minutników, zamienników i rejestrowania, otwórz przepis w Forkin.
3023 przepisów
Ambasza to tradycyjny etiopski chleb świąteczny, zwykle pieczony w okrągłym kształcie z misternym wzorem na wierzchu. Ta wegańska wersja wykorzystuje podstawowe składniki ze spiżarni, aby stworzyć miękki, lekko słodki i aromatyczny chleb płaski, idealny do nabierania gulaszy lub jako dodatek.
Gulab jamun to miękkie, smażone w głębokim tłuszczu kulki z mlecznej masy, zanurzone w aromatycznym syropie różanym z kardamonem. Ten klasyczny deser z Azji Południowej świetnie sprawdza się podczas uroczystości albo jako słodka przekąska po posiłku.
To klasyczne słodko-kwaśne pikle o przyjemnej chrupkości, idealne do kanapek, burgerów albo jako samodzielna przekąska. Przepis wykorzystuje chłodne solankowanie z solą i lodem, aby wyciągnąć nadmiar wody i sprawić, że plasterki ogórka pozostaną wyjątkowo chrupiące.
Te miękkie i puszyste indonezyjskie kokosowe placuszki są popularnym jedzeniem ulicznym, często podawanym na śniadanie lub jako przekąska. Przygotowane z mąki ryżowej i mleka kokosowego mają przyjemną, delikatną słodycz i wyjątkową strukturę. Ten przepis daje wersję bez dodatków, idealną do podania z różnymi polewami.
To tradycyjne danie z Hanoi zawiera delikatną białą rybę marynowaną w kurkumie i galgancie, a następnie smażoną na patelni i podawaną z dużą ilością świeżego koperku oraz dymki. Zwykle podaje się je z makaronem vermicelli, orzeszkami ziemnymi i wyrazistym sosem z pasty krewetkowej.
Treściwe i kojące, gołąbki to tradycyjne polskie gołąbki z kapusty wypełnione aromatycznym farszem z mielonego mięsa i ryżu, duszone w bogatym sosie pomidorowym. Ten przepis proponuje klasyczne ujęcie tej lubianej potrawy, idealne na sycący rodzinny obiad.
Ta rozgrzewająca i aromatyczna wegetariańska zupa kwaśno-ostra łączy wyrazisty, pikantny bulion z delikatnymi warzywami. To szybki i sycący posiłek, idealny na przytulny lunch lub lekką kolację.
Ta sycąca i rozgrzewająca zupa fasolowa to podstawa kuchni bałkańskiej, często podawana jako danie główne. Delikatna biała fasola gotuje się z wędzonym mięsem, warzywami i bogatą paprykową zasmażką. To niezwykle satysfakcjonujący i pełen smaku posiłek.
Bistek Tagalog to wytrawny filipiński stek wołowy, duszony w wyrazistej marynacie z sosu sojowego i calamansi. Cienko pokrojona wołowina gotuje się do miękkości, a na wierzchu lądują słodkie krążki karmelizowanej cebuli. Najlepiej smakuje na gorąco z gotowanym na parze białym ryżem.
Prosty, a jednocześnie efektowny wypiek na śniadanie lub deser z chłodzonego ciasta na rogaliki. Kremowe, słodkie nadzienie serowe piecze się między dwiema warstwami listkującego ciasta i wieńczy prosty słodki lukier.
To wyraziste zielone curry jest pełne świeżych warzyw i bogatej, aromatycznej bazy z mleka kokosowego. To pocieszające i pełne smaku danie, które przygotowuje się szybko i idealnie sprawdza się na sycącą kolację w tygodniu.
To szybkie i pełne smaku wegańskie danie ma tofu smażone na patelni duszone w wytrawnym sosie ze świeżą bazylią. To idealny posiłek na dzień powszedni, podawany z gotowanym na parze ryżem.
Rozkoszuj się rustykalnym urokiem crostini po toskańsku, klasycznej włoskiej przystawki z bogatym, wytrawnym pasztetem z wątróbek z kurczaka. Ta aromatyczna pasta, nasycona pachnącą szałwią, słodką cebulą i nutą anchois, jest doskonale zrównoważona kwaskowością kaparów i odrobiną czerwonego wina. Podana na chrupiących, opieczonych plastrach bagietki stanowi elegancki, a zarazem kojący kęs, idealny na przyjęcie lub wyrafinowaną przekąskę.
Ta żywa i orzeźwiająca wegańska sałatka z papai, znana jako Som Tum, łączy przyjemną równowagę słodkich, kwaśnych, słonych i ostrych smaków. Pokrojona w cienkie paski zielona papaja jest mieszana z chrupiącymi warzywami i wyrazistym sosem limonkowo-chili. To lekkie, a zarazem sycące danie idealne na ciepły dzień.
To wegetariańskie Pad Thai zawiera smażone na patelni tofu, delikatny makaron ryżowy i słodko-wytrawny sos z tamaryndowca. To sycące i pełne smaku danie, które przygotowuje się szybko, więc świetnie sprawdza się na pyszny obiad w tygodniu.
Te chrupiące krewetki z solą i pieprzem to klasyczna chińska przystawka, z perfekcyjnie doprawionymi krewetkami i lekką, puszystą panierką. Szybkie w przygotowaniu i pełne smaku, świetnie sprawdzą się jako przystawka do każdego posiłku. Połączenie wytrawnych i lekko pikantnych nut tworzy nieodpartą całość.
Ta bogata i ziemista zupa grzybowa jest zagęszczana śmietaną i odrobiną sera, dzięki czemu stanowi sycący posiłek o niskiej zawartości węglowodanów. To idealne połączenie wytrawnych smaków i aksamitnej konsystencji, świetne na przytulną kolację.
To indonezyjskie grillowane danie z soczystego kurczaka marynowanego w bogatej mieszance przypraw i mleka kokosowego, a następnie grillowanego do perfekcji ze słodko-słoną glazurą. Efekt to delikatny, aromatyczny kurczak o pięknie skarmelizowanej skórce, idealny jako danie główne z ryżem.
Ten rozgrzewający japoński gulasz łączy delikatne plastry wołowiny duszone z ziemniakami, marchewką i cebulą w aromatycznym bulionie na bazie dashi. To klasyczne domowe danie, idealne na ciepły i sycący posiłek.
Pastiera neapolitańska to klasyczny włoski deser wielkanocny, bogata i aromatyczna tarta z kremowym nadzieniem z ricotty, ugotowanych ziaren pszenicy, kandyzowanych owoców i pachnących przypraw. Słynie z delikatnego kruchego ciasta oraz złożonego, kojącego smaku.
Obfita i aromatyczna portugalska kanapka z warstwami różnych mięs i sera, wszystko roztopione pod bogatym, pikantnym sosem pomidorowo-piwnym. To sycący posiłek, tradycyjnie podawany z porcją frytek, które wchłaniają nadmiar sosu.
To popularne curry z Gudżaratu przygotowywane z pomidorów i sev (chrupiącego makaronu z mąki z ciecierzycy). To szybkie i pełne smaku danie, często podawane z roti lub ryżem. Kwasowość pomidorów świetnie łączy się z chrupkością sev.
To klasyczne malezyjskie danie z ryżu z kurczakiem łączy delikatnego kurczaka gotowanego w wodzie z aromatycznym ryżem ugotowanym na bulionie z kurczaka. Towarzyszy mu prosty sos chili z imbirem i czosnkiem, który równoważy bogactwo smaków.
Klasyczna holenderska kanapka z chrupiącym, smażonym w głębokim tłuszczu kroketem wołowym schowanym w miękkiej białej bułce. Podawana na ciepło z odrobiną musztardy, jest w Holandii uwielbianą, domową przekąską albo lunchem.