Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Эти кремовые веганские макароны с сыром готовят из кешью и пищевых дрожжей, которые создают насыщенный сырный соус без молочных продуктов. Домашнее и сытное блюдо, которое на удивление легко приготовить.

Этот насыщенный и сложный моле негро — традиционный оахакский соус, который подают к птице или энчиладам. Разные виды чили придают ему глубокий дымный вкус, уравновешенный специями, орехами, семенами и ноткой шоколада. Соус требует нескольких этапов, но глубина вкуса стоит затраченных усилий.

Этот классический французский соус бешамель — универсальная основа для многих блюд. Его готовят из простого ру, молока и щепотки мускатного ореха, поэтому он получается кремовым и гладким. Соус прекрасно подходит для гратенов, лазаньи или в качестве основы для других соусов.

Это простое и сытное блюдо состоит из нежных картофельных ньокки, покрытых ярким домашним соусом песто с базиликом. Это быстрое вегетарианское блюдо отлично подходит для ужина в будний день или лёгкого обеда.

В этом рецепте сукияки тонко нарезанную говядину и разнообразные свежие овощи тушат в пикантно-сладком соусе на основе даси. Ингредиенты готовят прямо за столом, превращая трапезу в насыщенное и увлекательное совместное застолье.

Mannele — традиционная выпечка, похожая на бриошь и сформированная в виде маленьких человечков; её обычно едят в сезон Святого Николая во Франции и Германии. По этому рецепту получается мягкое, слегка сладкое тесто, идеальное для праздничного завтрака или закуски. Часто выпечку украшают сухофруктами или шоколадными каплями, изображающими глаза и пуговицы.

Этот яркий шри-ланкийский аччару — кисловатый и острый салат из маринованных овощей, идеально подходящий как гарнир к насыщенным карри или рису. В его состав входит смесь хрустящих овощей, покрытых ароматной заправкой из горчицы и уксуса. Этот рецепт от природы веганский и полон ярких вкусов.

Этот сытный тунисский кускус готовят с нежной бараниной и ярким овощным рагу, ароматизированным пряностями. Это уютное и вкусное блюдо идеально подходит для семейного ужина. Кускус готовят на пару до пышности, чтобы он впитал насыщенный вкус рагу.

Су-бёреги — традиционная турецкая выпечка из тонких слоёв теста, которые кратко отваривают, а затем запекают с пикантной сырной начинкой. В этой вегетарианской версии простая смесь феты и петрушки превращается в сытное и уютное основное блюдо.

Эти хрустящие оладьи из цукини — прекрасная закуска или лёгкое блюдо из тёртого цукини, свежей зелени и лёгкого теста. Подавайте их с прохладным соусом из йогурта с приятной кислинкой — это отличный способ насладиться летними кабачками.

Эта сытная веганская каша из плантанов готовится в одной кастрюле и прекрасно согревает. Зелёные плантаны тушат с овощами и специями в насыщенной томатной основе, создавая ароматное и сытное блюдо. Это блюдо часто готовят во многих западноафриканских семьях; оно отличается необычным сочетанием сладких и пикантных нот.

Это классическое блюдо состоит из идеально обжаренной рыбы с надрезами в форме беличьего хвоста, покрытой ярким кисло-сладким соусом. Впечатляющая на вид и ароматная рыба станет эффектным центром любой трапезы, создавая приятный контраст текстур.

Варак энаб — нежные виноградные листья с начинкой из приправленного мясного фарша и риса, медленно приготовленные до полной мягкости. Это традиционное ливанское блюдо требует времени и заботы, но в результате получается ароматная и по-домашнему уютная трапеза.

Этот классический южноафриканский молочный тарт состоит из хрустящей песочной основы на сливочном масле и кремовой начинки с лёгкими пряными нотами. Домашний десерт, которым прекрасно делиться с семьёй и друзьями.

Эта роскошная закуска состоит из идеально обжаренной фуа-гра с насыщенной маслянистой текстурой и глубоким вкусом. В сочетании со сладким кисловатым джемом из инжира она создаёт восхитительный контраст, оставаясь элегантной и простой в приготовлении. Блюдо завершают хлопья морской соли.

Hamli — традиционный эфиопский гарнир из листовой капусты или кейла, которые медленно готовят со смесью ароматных специй. Это вкусное и полезное дополнение ко многим блюдам с богатым землистым вкусом и лёгким согревающим оттенком.

В этом веганском рецепте gomen из Эфиопии нежную листовую капусту тушат с ароматными специями. Это вкусный и полезный гарнир, который прекрасно сочетается с инжерой и другими эфиопскими рагу. Зелень томится до мягкости, впитывая насыщенные ароматы лука, чеснока, имбиря и куркумы.

Putu Ayu — индонезийские паровые пирожные с пандановым бисквитом и тёртым кокосом. Влажные зелёные пирожные душисты и сочетают сладкие и солоноватые вкусы.

Эти слоистые, маслянистые круассаны требуют немало труда, но результатом становится по-настоящему аутентичная французская выпечка. Слои нежного теста скрывают насыщенное сливочное масло, создавая неотразимую текстуру — идеальную для завтрака или позднего завтрака. Ешьте их без добавок, с джемом или с любимой сладкой либо пикантной начинкой.

Энчидос — традиционная португальская закуска из разных копчёных и вяленых колбас. Этот простой рецепт подчёркивает их насыщенный вкус: колбасы лишь осторожно прогревают, и блюдо идеально подходит для подачи на компанию.

Этот мягкий, пористый и пикантный паровой кекс — популярная закуска из индийского Гуджарата. Его готовят из ферментированной нутовой муки; он от природы веганский и не содержит глютена. Лёгкая ароматная заправка из семян горчицы и листьев карри добавляет яркий вкус.

Калинти, также известный как карантика, — популярный марокканский пирог из нутовой муки, который часто продают в качестве уличной закуски. Это пикантное блюдо с текстурой, напоминающей заварной крем; оно от природы не содержит глютена и подходит вегетарианцам. Его просто готовить из минимального количества ингредиентов — идеальный вариант для быстрого и согревающего перекуса.

В этом классическом ливанском рецепте куриные шашлычки маринуют в ароматной смеси йогурта и лимона. В результате курица получается сочной, душистой и идеально подходит для гриля или запекания.

В этом сытном и ароматном боуле упругое зерно фарро сочетается с белой фасолью, богатой белком, свежими овощами и яркой лимонно-травяной заправкой. Полезное и сытное блюдо для обеда или лёгкого ужина.