Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

Тофу денгаку — традиционное японское блюдо: плотный тофу покрывают пикантно-сладкой мисо-глазурью, а затем запекают или готовят под грилем до карамелизации. Эта веганская закуска радует контрастом текстур и насыщенным вкусом умами.

Классическое греческое блюдо из овощей с удалённой сердцевиной — например, помидоров и сладкого перца, — наполненных пикантной смесью риса, зелени и специй. Эта веганская версия получается сытной и ароматной и отлично подходит для основного блюда.

Таджин из свежих сардин, тушённых в насыщенном томатном соусе с травами. Ароматное сытное блюдо для будней или особого случая.

Этот яркий и ароматный лимонный рис из Южной Индии — быстрый и простой гарнир для лёгкого обеда или дополнение к другим карри. Воздушный рис с цедрой и соком лимона получает приятную кислинку, а семена горчицы, листья карри и арахис добавляют аппетитный хруст.

Это традиционное бенгальское блюдо из ароматного риса басмати, приготовленного с сочными кусочками рыбы хильса и душистыми специями. Уютное и ароматное блюдо в одной кастрюле, оно раскрывает насыщенный вкус хильсы.

Sarde in Saor — классическая венецианская закуска из жареных сардин, маринованных в кисло-сладкой смеси лука и уксуса. Она отлично подходит для ассорти антипасти; лучше приготовить её заранее, чтобы вкусы успели соединиться.

Пулао с зелёным горошком — простое, но ароматное индийское блюдо из риса, которое подходит как гарнир к карри или как лёгкий самостоятельный обед. Рис басмати готовят с зелёным горошком и душистыми специями, получая согревающее блюдо.

В этой традиционной турецкой пиде лепёшка в форме лодочки покрыта смесью ароматного мясного фарша. Сытное и ароматное блюдо подходит как для основного приёма пищи, так и для основательной закуски. Мягкое упругое тесто служит прекрасной основой для богатой начинки.

Этот острый и пикантный сычуаньский мапо-тофу готовят из шёлкового тофу, тушённого в насыщенном соусе на основе бобовой пасты с перцем чили и мясным фаршем из свинины или говядины. Это классическое китайское блюдо известно обжигающим вкусом «ма-ла», от которого слегка немеет язык. Подавайте горячим с рисом на пару.

Этот питательный и согревающий Daal Chawal состоит из ароматного карри из жёлтой чечевицы, поданного с рассыпчатым белым рисом. Это основное блюдо пакистанской кухни, полноценное и сытное веганское сочетание.

Классическое турецкое блюдо с тонко нарезанной говядиной, которую подают на кубиках хлеба pide. Сверху добавляют насыщенный томатный соус, отдельно подают прохладный йогурт и завершают блюдо горячим растопленным маслом. Эта домашняя версия упрощает процесс, сохраняя традиционные вкусы.

Индонезийские шашлычки из баранины маринуют в смеси ароматных специй и жарят на гриле. В этом аппетитном основном блюде сочетаются пикантные, сладкие и слегка острые ноты.

Этот быстрый и простой жареный рис с овощами — идеальный гарнир или лёгкое блюдо. В нём много разноцветных овощей и пикантных вкусов, поэтому он отлично подходит для любого дня недели. Он готовится менее чем за 30 минут и помогает использовать оставшийся рис.

Это сытное баскское рагу сочетает свежего тунца с нежным картофелем, сладким перцем и насыщенной томатной основой. Домашнее ароматное блюдо готовится в одной кастрюле и идеально подходит для сытного ужина.

Классический и удивительно вкусный гарнир из хрустящего лука и измельчённых крекеров в сливочной пикантной заправке. Украшенный яйцами вкрутую, этот простой салат напоминает любимые блюда с прошлых фуршетов.

Сытное и ароматное французское рагу из чечевицы Пюи — согревающее и питательное блюдо. Зелёную чечевицу с землистым вкусом тушат с ароматными овощами, зеленью и насыщенным томатным бульоном. Оно идеально подходит для сытного обеда или ужина.

Традиционное норвежское вафельное печенье — лёгкое и хрустящее, с нежным сливочным вкусом. Эти декоративные печенья выпекают в специальной вафельнице и ещё горячими сворачивают в рожки; их можно наполнить кремом или есть просто так.

Классический генуэзский песто готовят из свежего базилика, поджаренных кедровых орехов, острого чеснока, солёного пармезана и фруктового оливкового масла первого отжима. Этот насыщенный ароматный соус преобразит любое блюдо — от пасты до брускетты.

Бань чынг — традиционный вьетнамский несладкий клейкий рисовый пирог, который обычно готовят к Тэту (лунному Новому году). В его состав входят клейкий рис, свиная грудинка и бобы мунг; всё заворачивают в банановые листья и варят много часов, чтобы получить плотное, ароматное и сытное блюдо.

Сладкий понгал — южноиндийский праздничный кремовый пудинг из риса и чечевицы, подслащённый джаггери и ароматизированный кардамоном и кешью.

Поха — индийский завтрак из плющеного риса с семенами горчицы, листьями карри и куркумой. Быстрое ароматное блюдо с овощами и свежим соком лайма.

Старинный рецепт солёных огурцов с многодневным засолом, благодаря которому ломтики получаются особенно хрустящими и сладковатыми. Этот способ без консервирования требует терпения в течение двух недель, зато даёт неповторимые текстуру и вкус, которые стоят ожидания.

Кантонские свиные рёбрышки готовят на пару до мягкости с ферментированными чёрными бобами, чесноком и имбирём. Популярная закуска димсам или основное блюдо.

Освежающий вьетнамский салат с сырой рыбой и свежей сельдью, слегка маринованной в соке лайма. Её смешивают с кокосовой стружкой, хрустящим луком и зеленью и заправляют кисло-сладким винегретом с рыбным соусом.