Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Okusite Lombardijo s tradicionalno jedjo polenta e osei, krepko jedjo s kremasto zlato polento, okrašeno z izvrstno pečenimi majhnimi pticami. Z aromatičnim žajbljem, rožmarinom in topljeno slanino ta obrok ponuja bogat, poln okus ter prijetne teksture, kot nalašč za posebne priložnosti.
Klasična sladka in hrustljava poslastica iz sveže popopkanega koruznega zrnja in domačega sladkornega sirupa. Te kroglice pokovanca so odlične za zabave, praznike ali filmski večer. Preproste so za pripravo, a pri delu z vročim sladkornim sirupom je potrebna previdnost.
Ta osvežilni kvinojin tabule je sodobna različica klasične sredozemske solate, v kateri tradicionalni bulgur nadomesti kvinoja, bogata z beljakovinami. Poln je svežih zelišč, hrustljave zelenjave in izrazitega limoninega preliva, zato je popolna lahka priloga.
Ti indonezijski risoli vsebujejo slan nadev iz piščanca in zelenjave, ovit v nežno, tanko palačinkasto testo. Nato jih paniramo in globoko ocvremo do zlato rjave hrustljavosti, kar ustvari prijeten kontrast tekstur.
Doživite bogate, polne okuse Bavarske s tradicionalnim obatzdo, kremastim sirnim namazom, kot nalašč za vsako druženje. Združuje zorjeni camembert s sladkim maslom, ostro čebulo ter kančkom paprike in kumine, zato ponuja čudovito ravnovesje tekstur in okusov. Postrezite ga s hrustljavim rženim kruhom ali klasičnimi bavarskimi prestami za pristno izkušnjo pivskega vrta.
Ta osvežilna kvinojina solata združuje puhasto kvinojo s hrustljavo zelenjavo, kiselkasto feto in svetlim limoninim vinaigretom. Je popoln lahek obrok ali živahna priloga s prijetno mešanico tekstur in okusov.
Flammekueche, znan tudi kot Tarte Flambée, je klasična alzaška jed s tanko, hrustljavo skorjo, obloženo z bogato mešanico crème fraîche, dimljeno slanino in sladko čebulo. To je rustikalna in nasitna jed, odlična za sproščeno večerjo ali predjed.
Ta kremasta parmezanova polenta je prijetna priloga, odlična za vpijanje bogatih omak ali postrežbo s pečeno zelenjavo. Pripravljena je iz fine koruzne moke in se skuha v žametno teksturo z izrazitim sirovim zaključkom.
Ta tradicionalna frankovska jed vsebuje sočno pečeno svinjsko pleče s hrustljavo zapečeno kožico. Počasno pečenje do popolnosti ustvari krepak in okusen obrok, ki ga pogosto postrežejo s krompirjevimi cmoki in omako.
Ta preprosta japonska jed vsebuje fileje skuše, marinirane v sakeju in sojini omaki, nato pa odlično pečene na žaru, da je koža hrustljava, meso pa mehko. To je hiter in okusen obrok, ki poudari bogat okus sveže ribe saba.
Osvežilna in živahna hladna juha, kot nalašč za toplo vreme. Ta chłodnik ima kremasto osnovo iz kefirja, svežo peso in hrustljavo zelenjavo. Je lahek, a nasiten, pogosto pa ga uživajo za kosilo ali kot predjed.
Klasičen, lahek biskvit, zvit okrog sladke marmeladne polnitve. Ta preprosta, nostalgična sladica se peče na pekaču in zvije še topla, da nastane njena značilna spirala. Odlična za popoldanski prigrizek ali posebno priložnost.
Kaša je preprosta in hranljiva priloga iz praženih ajdovih zrn. Ima izrazit oreškast okus in puhasto teksturo ter se odlično poda različnim glavnim jedem. Recept je naravno veganski in brez glutena.
Klasična ameriška priloga ali sladica, ta kremasta in sladka solata je pripravljena v nekaj minutah. Združuje limino želatino, skuto, zdrobljeni ananas in stepeno smetano za nostalgičen desert z lahkotno teksturo.
Kremasta piščančja solata z blagim curryjevo preliv, kosi mandarine in ananasa, ter hrustljavostjo zelene in mandljev. Pridobi dodatni okus z mariniranjem riža.
Te hrustljave in okusne sambuse so priljubljena etiopska predjed. Začinjen lečin nadev je zavit v tanko testo, nato pa ocvrt do zlato rjave barve. Ponujajo prijeten hrustljaj in izbruh aromatičnih okusov.
Pêra Bêbada oziroma opite hruške so tradicionalna portugalska sladica, pri kateri hruške počasi poširajo v sirupu iz začinjenega rdečega vina. Ta veganska različica je prefinjen in okusen zaključek vsakega obroka ter poudari naravno sladkost sadja, prepojenega z aromatičnimi začimbami.
Aloo Paratha je priljubljen indijski ploščat kruh, polnjen s slanim in začinjenim krompirjevim nadevom. To je prijetna in nasitna jed, kot nalašč za zajtrk ali pozni zajtrk. Parathe običajno postrežemo z jogurtom, vloženo zelenjavo ali čatnijem.
Ta ognjeno pekoči piščanec po kolhapursko vsebuje mehke koščke piščanca, kuhane v bogati, aromatični omaki. Posebna domača mešanica začimb daje jedi značilno temno rdečo barvo in intenziven okus. Popolna je za ljubitelje zares pekočih indijskih karijev.
Ta prijetna in krepka jed vsebuje mehko zeleno lečo in puhast riž, na vrhu pa je obilno obložena z globoko karamelizirano čebulo. Je stalnica levantinske kuhinje, odlična kot nasitna priloga ali lahka glavna jed.
Msemen je tradicionalen maroški ploščat kruh kvadratne oblike, znan po luskasti, večplastni teksturi. Običajno ga postrežejo za zajtrk ali ob čaju, pogosto z medom, marmelado ali sirom. Ta recept pripravi vegansko različico klasike.
Ta tradicionalna nemška enolončnica vsebuje zajčje meso, marinirano v okusni mešanici vina, kisa in aromatičnih sestavin, nato pa počasi dušeno do mehkega. To je bogata in krepka jed, kot nalašč za prijeten obrok.
Ta klasična španska predjed vsebuje majhne ribe, pogosto sardone ali sardele, rahlo oblite s testom in ocvrte do hrustljavosti. To je preprosta, a okusna jed, kot nalašč za deljenje s prijatelji.
Osvežilna vietnamska solata iz surove ribe s svežim slanom, nežno marinirani v soku lime. Pomešana z ribani kokosom, hrustljavim čebulo in svežimi zelišči v klasičnem sladko-kislem dresingu iz ribje omake.