Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Det här traditionella grekiska stifado innehåller mör nöt- eller kaninkött som långkokas i en rik, aromatisk tomatsås med pärllök och varma kryddor. Det är en mustig och värmande gryta, perfekt till en mättande middag.
Denna mustiga och smakrika linsbolognese är en vegansk tolkning av den klassiska italienska såsen. Den är full av grönsaker och proteinrika linser, vilket gör den till en mättande rätt serverad över din favoritpasta. Såsen sjuder långsamt för att utveckla djupa, fylliga smaker.
Denna värmande och näringsrika veganska congee är perfekt till frukost eller som en lätt måltid. Den görs med jasminris, färsk ingefära och en skvätt sojasås, och är enkel att laga och väldigt mättande. Justera konsistensen efter smak för en varm och jordande rätt.
En mustig och värmande vegansk version av den klassiska italienska pasta- och bönsoppan. Det här receptet har en fyllig tomatbuljong, mör pasta och krämiga cannellinibönor, vilket gör den till en mättande måltid vilken dag som helst.
De här färgstarka turkiska linsbiffarna består av smakrika, kryddade biffar av röda linser och fin bulgur, fyllda med färska örter och aromatiska pastor. Naturligt veganska och glutenfria (om du använder certifierad bulgur) bjuder de på en härlig konsistens och en explosion av medelhavssmak, perfekt som förrätt eller lätt måltid. Servera dem inbäddade i krispiga salladsblad med en skvätt frisk citron.
Denna klassiska koreanska gatumat bjuder på en härlig kombination av söta och salta smaker. Tjocka skivor bröd täcks av en fluffig äggsmet, steks gyllene i panna och fylls sedan med en enkel kål- och morotssallad. Det är en snabb och mättande frukost eller ett mellanmål.
Gong Bao-räkor är en klassisk sichuanrätt med saftiga räkor, krispiga jordnötter och en smakrik sås. Det här receptet balanserar söta, smakrika och heta smaker för en härlig måltid. Det går ganska snabbt att laga, vilket gör den perfekt till en vardagsmiddag.
Pad Phrik Khing är en livfull thailändsk torr currywok, känd för sina djärva smaker och sin aromatiska röda currypasta. Den innehåller vanligtvis gröna bönor och ett protein, allt täckt av en stark, smakrik och lätt söt sås. Det här receptet ger en balanserad och autentisk smakupplevelse.
En enkel dessert utan gräddning med en salt-söt smulbotten av kex, ett krämigt lager vaniljpudding och glass samt ett generöst täcke av vispad topping och krispigt toffégodis. Den här rika och lättgjorda efterrätten stelnar i kylskåpet och passar perfekt när du ska bjuda många.
Honung och vispgrädde är en bedrägligt enkel men elegant spansk dessert som förenar den fylliga krämigheten hos vispgrädde med honungens gyllene sötma. Med finrivet apelsinskal och en aning varm kanel blir den här lätta, luftiga och mousseliknande desserten ett uppfriskande och sofistikerat avslut på varje måltid.
Detta recept innehåller lager av pasta, en fyllig och smakrik sås på nötfärs samt en krämig ricottafyllning. Med smält mozzarella på toppen blir det en mättande och ombonad huvudrätt som passar perfekt till en familjemiddag.
En värmande allt-i-ett-rätt med mör strimlad kyckling och fluffigt ris som sjuder i en mustig, lätt kryddad buljong. En topping av sval yoghurt och rostade solrosfrön ger en härlig kontrast i både textur och smak.
En klassisk fransk lantlig pâté gjord på kanin och fläsk, smaksatt med örter och en skvätt brandy. Den tillagas långsamt i vattenbad, kyls sedan och pressas till en fast, skivbar förrätt med rik och komplex smak.
Den här matiga och smakrika hirs-pilaffen är fylld med färgrika grönsaker och aromatiska kryddor. Den är ett perfekt veganskt och glutenfritt tillbehör och ger ett näringsrikt alternativ till ris eller quinoa.
Upplev den friska, örtiga njutningen av Frankfurts gröna sås, en klassisk tysk kall örtsås. Denna livfullt gröna sås, full av sju olika örter, gräddfil och kvarg, ger en syrlig och aromatisk kontrast till enkla rätter. Det är en smak av hessisk tradition som passar perfekt till en lätt och smakrik måltid.
Möra kycklingbröst bakas på en bädd av aromatiska grönsaker och täcks sedan av en livfull, syrlig apelsinsås. Såsen görs på stekskyn, vilket ger en djup och smakrik karaktär med en frisk citrussmak i avslutningen.
Den här krämiga, doftande bangladeshiska räkcurryn är en älskad rätt som traditionellt serveras med ris. Den innehåller saftiga räkor sjudna i en rik sås på kokosmjölk, aromatisk med ingefära, vitlök och en blandning av kryddor. Malai (grädde) syftar på den lyxiga konsistens som kokosen ger.
Dessa krispiga falafel görs av malda kikärtor och örter och friteras sedan gyllenbruna. De är perfekta i pitabröd med färska grönsaker och tahinisås.
Dessa lätta och fluffiga veganska pannkakor är perfekta till helgfrukost eller brunch. De görs av enkla växtbaserade ingredienser och går snabbt ihop till en läcker start på dagen. Servera med dina favorittillbehör som färsk frukt och lönnsirap.
Den här enkla ägggratängen kombinerar fluffiga ägg med krämig cottage cheese, smakrik cheddar och ett milt sting från gröna chilis. Den är lättlagad och mättande, perfekt till en helgbrunch eller en frukost som kan förberedas i förväg.
Upplev Andalusiens friska smak med ajo blanco, en naturligt vegansk, kall spansk soppa. Denna eleganta rätt kombinerar blancherade mandlar, vitlök och gammalt bröd till en sammetslen, krämig bas som lyfts av en aning vitvinsvinäger. Perfekt en varm dag, och den serveras traditionellt med ett ringlande av olivolja och söta gröna druvor.
Den här mustiga och smakrika chilin passar perfekt för en ketogen kost, med nötfärs, djupa tomatsmaker och en blandning av kryddor. Det är en tröstande allt-i-ett-rätt som mättar och är kolhydratfattig. Njut av en varm skål en kylig kväll.
En klassisk bulgarisk grillkorv gjord på en enkel blandning av fläsk- och nötfärs. Den kryddas med spiskummin och svartpeppar, tillagas traditionellt på grill och passar perfekt till en sommargrillning eller en enkel vardagsmiddag.
En uppfriskande och svalkande indisk raita gjord på riven gurka och yoghurt, smaksatt med en lätt kryddning. Den passar perfekt för att balansera heta rätter eller som ett lätt tillbehör.