Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Den här klassiska mexikanska frukosten består av krispiga tortillachips som sjuds i en smakrik salsa och toppas med ett stekt ägg och smulad ost. Det är en mättande och smakrik rätt som passar perfekt för en helgbrunch.
Farofa är en klassisk brasiliansk tillbehörsrätt gjord på rostat kassavamjöl. Den här versionen är enkel men smakrik och passar perfekt till grillat kött eller grytor. Dess unika konsistens och salta smak gör den till ett mångsidigt tillbehör till många måltider.
Det här är en värmande och smakrik etiopisk gryta på gula delade ärter, långkokt tills den blir mör. Det är en mild curry, perfekt som huvudrätt eller som tillbehör tillsammans med andra etiopiska grytor och injera.
En värmande äppelkobbler med en kryddad äppelfyllning som tjockas på spisen för en perfekt saftig, inte rinnig botten. Den enkla, rustika oljebaserade toppingen gräddas gyllene och krispig och ger en modern tolkning av en klassisk dessert.
Upplev Filippinernas livfulla smaker med Kinilaw na Isda, en uppfriskande ceviche-liknande rätt. Mjuka kuber av färsk vit fisk "tillagas" i en syrlig marinad av sockerrörsvinäger, calamansijuice, ingefära och chili, vilket skapar en härlig balans av syra, hetta och sälta. Denna ljusa och uppiggande förrätt passar perfekt som en lätt måltid eller som en imponerande start på måltiden.
Njut av Greklands rika smaker med Papoutsakia, som betyder 'små skor' - mjuka auberginehalvor generöst fyllda med en smakrik köttfärsfyllning och krönta med en len, krämig béchamelsås. Denna värmande och mättande rätt bjuder på en härlig blandning av texturer och aromatiska kryddor, perfekt till en tillfredsställande middag.
Dessa libanesiska fyllda kålrullar består av mjälla kålblad fyllda med en smakrik blandning av ris och köttfärs, som sjuds i en syrlig tomatbuljong. Det är en värmande och mättande rätt, perfekt för en familjemåltid. Den friska citronen och myntan skär igenom fylligheten och ger en balanserad smak.
En enkel och rejäl chili med nötfärs, två sorters bönor, tomater och en enkel kryddblandning. Den här grytan sjuder på spisen så att smakerna hinner gifta sig till en mustig och smakrik klassiker.
Det här snabba och enkla täcket breds ut på en varm kaka och grillas tills det bubblar och blir gyllenbrunt. Det ger ett sött, krispigt och lätt karamelliserat lager av kokos och pekannötter. Perfekt som avslutning på enkla långpannekakor.
Tjocka skivor av blomkål rostas tills de är mjuka och lätt karamelliserade, och toppas sedan med ett rikt örtsmör. Den här enkla men mättande rätten fungerar utmärkt som en lågkolhydrat-huvudrätt.
De här snabba och enkla vegetariska quesadillorna fylls med en smakrik blandning av svarta bönor, majs, paprika och gott om smält ost. Perfekta till en mättande lunch eller en lätt middag, och de är klara på bara några minuter.
Den här mustiga Xinjiangrätten har möra kycklingbitar som sjuds med potatis, paprika och aromater i en smakrik och kryddig sås. Den serveras traditionellt över breda, handdragna nudlar, vilket gör den till en komplett och mättande måltid.
En mättande och tillfredsställande gratäng som bakas i ugn och innehåller en blandning av bönor, nötfärs och bacon i en söt och syrlig tomatbaserad sås. Den här klassiska amerikanska comfort food-rätten passar perfekt till knytkalas eller familjemiddagar och förenar sälta och sötma i en och samma rätt.
Den här populära indo-kinesiska förrätten, Gobi Manchurian, består av krispigt friterade blomkålsbuketter som vänds i en söt, syrlig och kryddstark sås. Den veganska varianten bjuder på en härlig balans mellan texturer och smaker.
Det här traditionella grekiska stifado innehåller mör nöt- eller kaninkött som långkokas i en rik, aromatisk tomatsås med pärllök och varma kryddor. Det är en mustig och värmande gryta, perfekt till en mättande middag.
Den här rejäla och smakrika skålen kombinerar tuggig farro med proteinrika vita bönor, färska grönsaker och en frisk citron- och örtvinägrett. Det är en mättande och hälsosam måltid som passar perfekt till lunch eller en lätt middag.
En mustig och värmande vegansk version av den klassiska italienska pasta- och bönsoppan. Det här receptet har en fyllig tomatbuljong, mör pasta och krämiga cannellinibönor, vilket gör den till en mättande måltid vilken dag som helst.
Detta uppfriskande thailändska iste är en populär söt dryck, känd för sin karakteristiska orangea färg och krämiga avslutning. Det görs på starkt bryggt svart te, sötat med socker och kondenserad mjölk, och toppas med evaporerad mjölk för fyllighet.
De här färgstarka turkiska linsbiffarna består av smakrika, kryddade biffar av röda linser och fin bulgur, fyllda med färska örter och aromatiska pastor. Naturligt veganska och glutenfria (om du använder certifierad bulgur) bjuder de på en härlig konsistens och en explosion av medelhavssmak, perfekt som förrätt eller lätt måltid. Servera dem inbäddade i krispiga salladsblad med en skvätt frisk citron.
Denna klassiska koreanska gatumat bjuder på en härlig kombination av söta och salta smaker. Tjocka skivor bröd täcks av en fluffig äggsmet, steks gyllene i panna och fylls sedan med en enkel kål- och morotssallad. Det är en snabb och mättande frukost eller ett mellanmål.
Gong Bao-räkor är en klassisk sichuanrätt med saftiga räkor, krispiga jordnötter och en smakrik sås. Det här receptet balanserar söta, smakrika och heta smaker för en härlig måltid. Det går ganska snabbt att laga, vilket gör den perfekt till en vardagsmiddag.
Pad Phrik Khing är en livfull thailändsk torr currywok, känd för sina djärva smaker och sin aromatiska röda currypasta. Den innehåller vanligtvis gröna bönor och ett protein, allt täckt av en stark, smakrik och lätt söt sås. Det här receptet ger en balanserad och autentisk smakupplevelse.
En klassisk, luftig sockerkaka som rullas runt en söt syltfyllning. Den här enkla, nostalgiska efterrätten gräddas i långpanna och rullas medan den fortfarande är varm för att få sin karakteristiska virvel. Perfekt som eftermiddagsfika eller till festliga tillfällen.
Det här receptet innehåller mjuka, fluffiga idlis, en smakrik och aromatisk sambar samt en frisk, ljus kokoschutney. Det är en klassisk sydindisk frukost som är både näringsrik och god. Kombinationen ger en härlig balans mellan texturer och smaker.