Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
En smakrik och mättande vegetarisk burritoskål, fylld med kryddade svarta bönor, fluffigt ris, färska grönsaker och en syrlig lime-dressing. Den här rätten passar perfekt som en snabb vardagsmiddag eller som ett hälsosamt alternativ för matförberedelser.
Möra kycklingbröst bakas på en bädd av aromatiska grönsaker och täcks sedan av en livfull, syrlig apelsinsås. Såsen görs på stekskyn, vilket ger en djup och smakrik karaktär med en frisk citrussmak i avslutningen.
Den här klassiska japanska smörgåsen består av en krispig, saftig fläskkotlett mellan mjukt vitt bröd med en syrlig katsusås. Det är ett mättande och smakrikt mellanmål eller en lätt måltid, perfekt för ett snabbt bett.
En enkel och värmande rätt med mör biff som bakas i en smakrik sås med lök och svamp. Det här receptet kräver minimalt med arbete, så ugnen får göra allt för att skapa en fyllig och smakrik huvudrätt.
Misir Wot är en smakrik etiopisk gryta på röda linser, traditionellt gjord med berbere-krydda. Denna veganska version är mustig, värmande och full av aromatiska kryddor. Den passar perfekt med injera eller ris för en näringsrik måltid.
En klassisk rysk potatissallad, Oliviersallad, är en mättande och tillfredsställande rätt som ofta tillagas vid särskilda tillfällen. Den innehåller en blandning av tärnade grönsaker, mör kyckling och en krämig majonnäsdressing.
Rocoto relleno är en klassisk peruansk rätt med heta rocotopeppar fyllda med en smakrik blandning av nötfärs, grönsaker och ost. Pepparna förvälls för att mildra hettan och bakas sedan tills de är mjuka och gyllene. Det är en mättande och smakrik rätt med en härlig hetta.
En värmande efterrätt med mjukt, krämigt bröd bakat med möra, karamelliserade päron. Att låta russinen dra i rom ger en klassisk värme som gör detta till en perfekt godsak för en sval kväll.
Dessa små, traditionella kretensiska piroger har ett mjukt degskal fyllt med en krämig, milt söt blandning av mizithraost. De är ett underbart tilltugg, perfekta till en kopp kaffe eller som en lätt dessert. Det här receptet ger en söt variant som är populär i många delar av Kreta.
Den här traditionella rätten från Apulien består av en krämig bondbönspuré tillsammans med bitter fräst cikoria. Det är ett värmande och smakrikt veganskt tillbehör som lyfter fram enkla, färska ingredienser.
Khao Larm är en traditionell thailändsk dessert gjord på sött klibbigt ris, kokosmjölk och socker, som långkokas i bambusektioner. Bambun ger riset en unik arom och smak. Den här veganska varianten är en ljuvlig och naturligt söt godbit.
Den här klassiska desserten i lager har en smörig pecannötsbotten, en len fyllning med färskost, ett sött lager av blåbär och ananas samt ett lätt täcke av vispad topping. Serverad kall är den en perfekt dessert att förbereda i förväg till sammankomster.
En matig, långkokt bosnisk gryta med lager av blandat kött och grova grönsaker. Den här rätten tillagas i en och samma gryta i flera timmar, vilket låter smakerna gå samman till en mustig och smakrik buljong. Det är en traditionell och värmande rätt, perfekt för kyligare väder.
En härligt seg och kompakt kaka i ruta fylld med söta kanderade apelsinskivor och knapriga pecannötter. De här lättlagade rutorna gräddas i en enda form och ger en härlig citrussmak i varje tugga. De skärs i fyrkanter, ungefär som en brownie eller blondie.
En klassisk peruansk förrätt med ångkokta musslor på halva skalet. De toppas med en frisk salsa av lök, tomat, majs, chili och lime, känd som salsa chalaca.
En traditionell mayansk kyckling- och limasoppa från Yucatán i Mexiko. Den här friska och smakrika soppan innehåller mör kyckling, aromatiska grönsaker och en tydlig citrusig buljong, ofta serverad med krispiga tortillaremsor.
Den här mättande veganska grytan innehåller quinoa och en livfull blandning av grönsaker i en smakrik buljong. En traditionell peruansk sofrito bildar den smakfulla basen och gör rätten både värmande och näringsrik. Den passar perfekt till en mättande middag.
Upplev den ultimata japanska tröstmaten med Katsudon, en djupt tillfredsställande risskål med en krispig, gyllenstekt fläskkotlett. Varje tugga bjuder på en härlig kontrast i textur: mör fläsk, fluffigt ägg och söta, smakrika lökar, allt sjudit i en umamirik dashi-sås och serverat över varmt, ångande ris. Denna klassiska rätt är en verklig hyllning till smak och textur.
En underbart saftig och enkel kaka i en skål med de tröstande smakerna av äppelmos och kanel. Med krispiga valnötter och söta russin är det här receptet otroligt lätt att göra och perfekt som en mysig dessert eller eftermiddagssnack.
En värmande klassiker med en mustig kycklinggryta toppad med lätta, luftiga dumplings som klickas direkt i grytan. Den här enpott-rätten är rejäl, mättande och perfekt en kylig kväll.
Bibim naengmyeon är en koreansk kall nudelrätt känd för sin kryddiga, söta och syrliga sås. Tuggiga bovetenudlar blandas med färska grönsaker och en livfull dressing baserad på gochujang.
Det här är en traditionell, tät fruktkaka fylld med ett rikt urval av kanderad frukt, nötter och varma kryddor. Melass ger en djup, komplex smak och mörk färg, vilket resulterar i en rejäl dessert som passar perfekt till högtidssammankomster. Receptet ger en hållbar kaka som blir ännu smakrikare med tiden.
En klassisk, seg kaka fylld med havregryn och varm kanel. De här enkla klickkakorna är lätta att göra och kan anpassas med russin och nötter för extra struktur och smak.
Tarhonya är en traditionell ungersk äggpasta, ofta kallad äggkorn på grund av sin lilla, oregelbundna form. Den här enkla tillagningen innebär att pastan rostas gyllenbrun och sedan sjuds i grönsaksbuljong tills den blir mör och fluffig. Den passar som ett mångsidigt och värmande tillbehör.