Gıda katkı maddeleri başvuru kaynağı
Emülgatörler (E numaraları)
Emülgatörler normalde ayrışan bileşenlerin karışık kalmasına yardımcı olur. Lesitinler ile mono- ve digliseritler yaygın örneklerdir.
92 katkı maddesi bu kategoride, düzenleyici seviyeye göre gruplandırılmıştır. Yalnızca bilgilendirme amaçlıdır — tıbbi veya beslenmeyle ilgili tavsiye değildir; bkz. metodoloji.
- E1000Cholik asitİşaret yok
- E1001Choline saltİşaret yok
- E322Lecithinsİşaret yok
- E331IMonosodium citrateİşaret yok
- E331IIDisodium citrateİşaret yok
- E339IMonosodium fosfatKullanımı kısıtlı
- E339IIDisodium fosfatKullanımı kısıtlı
- E339IIITrisodium fosfatKullanımı kısıtlı
- E340IMonopotassium fosfatKullanımı kısıtlı
- E340IIDipotassium fosfatKullanımı kısıtlı
- E340IIITripotassium fosfatKullanımı kısıtlı
- E341IMonocalcium fosfatKullanımı kısıtlı
- E341IIDicalcium fosfatKullanımı kısıtlı
- E407AProcessed Eucheuma SeaweedKullanımı kısıtlı
- E430Polyoxyethylene (8) stearateİşaret yok
- E431Polyoxyethylene (40) stearateİşaret yok
- E432Polyoxyethylene sorbitan monolaurateDüzenleyici inceleme altında
- E433Polysorbate 80Düzenleyici inceleme altında
- E434Polyoxyethylene sorbitan monopalmitateDüzenleyici inceleme altında
- E435Polyoxyethylene sorbitan monostearateDüzenleyici inceleme altında
- E436Polyoxyethylene sorbitan tristearateDüzenleyici inceleme altında
- E440APectinİşaret yok
- E440AIIsodyum pectateİşaret yok
- E440AIIIpotasyum pectateİşaret yok
- E440AIVAmmonium Pectateİşaret yok
- E440Bpectin amideİşaret yok
- E440Inon-amidated pectinesİşaret yok
- E440IIAmidated pectinİşaret yok
- E441Superglycerinated hydrogenated rapeseed oilİşaret yok
- E442Ammonium phosphatidesİşaret yok
- E445Glycerol esters of wood rosinİşaret yok
- E446Succistearinİşaret yok
- E450IDisodium diphosphateKullanımı kısıtlı
- E450IITrisodium diphosphateKullanımı kısıtlı
- E450IIITetrasodium diphosphateKullanımı kısıtlı
- E450IVdipotassium dihydrogenpyrophosphateKullanımı kısıtlı
- E450VTetrapotassium diphosphateKullanımı kısıtlı
- E450VIDicalcium diphosphateKullanımı kısıtlı
- E450VIIkalsiyum dihydrogen diphosphateKullanımı kısıtlı
- E450VIIIDiphosphate (variant viii)Kullanımı kısıtlı
- E451IPentasodium triphosphateKullanımı kısıtlı
- E451IIPentapotassium triphosphateKullanımı kısıtlı
- E452Isodyum polyphosphateKullanımı kısıtlı
- E452IIpotasyum polyphosphateKullanımı kısıtlı
- E452IIIsodyum kalsiyum polyphosphateKullanımı kısıtlı
- E452IVkalsiyum polyphosphateKullanımı kısıtlı
- E452VAmmonium polyphosphateKullanımı kısıtlı
- E452VIsodyum tripolyphosphateKullanımı kısıtlı
- E470sodyum/potasyum/kalsiyum and magnezyum salts of fatty acidsİşaret yok
- E470Asodyum/potasyum and kalsiyum salts of fatty acidsİşaret yok
- E470AIsodyum salts of fatty acidsİşaret yok
- E470AIIpotasyum salts of fatty acidsİşaret yok
- E470AIIIkalsiyum salts of fatty acidsİşaret yok
- E470Bmagnezyum salts of fatty acidsİşaret yok
- E471Mono- and Diglycerides of Fatty Acidsİşaret yok
- E472asit esters of mono- and diglycerides of fatty acidsİşaret yok
- E472AAcetik asit Esters of Mono- and Diglyceridesİşaret yok
- E472BLactik asit esters of mono- and diglycerides of fatty acidsİşaret yok
- E472EMono- and diacetyltartarik asit esters of mono- and diglycerides of fatty acidsİzleme altında
- E473Sucrose esters of fatty acidsKullanımı kısıtlı
- E473AOligoesters of sucrose type Iİşaret yok
- E474SucroglyceridesKullanımı kısıtlı
- E475Polyglycerol esters of fatty acidsİzleme altında
- E476Polyglycerol polyricinoleateİşaret yok
- E477Propane-1‚2-diol esters of fatty acidsİşaret yok
- E478Lactylated fatty asit esters of glycerol and propane-1İşaret yok
- E479BThermally oxidised soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acidsİşaret yok
- E481sodyum stearoyl-2-lactylateKullanımı kısıtlı
- E482kalsiyum stearoyl-2-lactylateKullanımı kısıtlı
- E483Stearyl tartrateİzleme altında
- E485sodyum stearoyl fumarateİşaret yok
- E486kalsiyum stearoyl fumarateİşaret yok
- E487sodyum dodecyl sülfatİşaret yok
- E488Ethoxylated Mono- and Di-Glyceridesİşaret yok
- E489Methyl glucoside-coconut oil esterİşaret yok
- E491Sorbitan monostearateİzleme altında
- E492Sorbitan tristearateİzleme altında
- E493Sorbitan monolaurateİzleme altında
- E494Sorbitan monooleateİzleme altında
- E495Sorbitan monopalmitateİzleme altında
- E496Sorbitan trioleateİşaret yok
- E541Iasit sodyum aluminium fosfatİzleme altında
- E541IIAlkaline sodyum aluminium fosfatİzleme altında
- E544kalsiyum polyphosphateİşaret yok
- E545Ammonium polyphosphateİşaret yok
- E570Fatty acidsİşaret yok
- E571Ammonium stearateİşaret yok
- E572magnezyum stearateİşaret yok
- E573Aluminium stearateİşaret yok
- E900ADimethyl polysiloxaneİşaret yok
- E965ID-Maltitolİşaret yok
- E965IIMaltitol syrupİşaret yok
Emülgatörler hakkında sorular
- Emülgatörler nedir?
- Emülgatörler, gıda katkı maddelerinin düzenleyici bir sınıfıdır. Teknolojik işlevleri şudur: yağ ve su gibi bileşenlerin karışık kalmasına yardımcı olmak. AB'de izin verilen kullanımlar (AT) 1333/2008 sayılı Tüzük ile düzenlenir.
- Hangi E numaraları Emülgatörler sınıfına girer?
- Forkin bu kategoride Cholik asit (E1000), Choline salt (E1001), Lecithins (E322), Monosodium citrate (E331I) dâhil 92 katkı maddesini takip eder. Bu sayfa bunların düzenleyici seviyelerini listeler.
- Emülgatörler vegan mıdır?
- Bu, katkı maddesinin kendisine ve kaynağına bağlıdır. Forkin uygulaması, kategoriden varsayım yapmak yerine ürün bazında doğrulanmış vegan ve vejetaryen durumunu gösterir.
Forkin ile gıdanızın içinde ne olduğunu görün
Katkı maddelerini ve her birinin düzenleyici seviyesini görmek için barkodu tarayın. See fiyatları görüntüleyin.