Gıda katkı maddeleri başvuru kaynağı
Asitlik düzenleyiciler (E numaraları)
Asitlik düzenleyiciler pH değerini kontrol eder ve dengeler. Sitrik asit, fosfatlar ve karbonatlar yaygın olarak kullanılır.
77 katkı maddesi bu kategoride, düzenleyici seviyeye göre gruplandırılmıştır. Yalnızca bilgilendirme amaçlıdır — tıbbi veya beslenmeyle ilgili tavsiye değildir; bkz. metodoloji.
- E170Ikalsiyum karbonatİzleme altında
- E260Acetik asitİşaret yok
- E261potasyum acetateİşaret yok
- E262sodyum acetatesİşaret yok
- E263kalsiyum acetateİşaret yok
- E264Ammonium acetateİşaret yok
- E270Lactik asitİşaret yok
- E290Carbon dioxideİşaret yok
- E296Malik asitİşaret yok
- E297Fumarik asitİşaret yok
- E325sodyum lactateİşaret yok
- E326potasyum lactateİşaret yok
- E327kalsiyum lactateİşaret yok
- E328ammonium lactateİşaret yok
- E329magnezyum lactateİşaret yok
- E330Citrik asitİşaret yok
- E331sodyum citratesİşaret yok
- E332potasyum citratesİşaret yok
- E332IMonopotassium citrateİşaret yok
- E332IITripotassium citrateİşaret yok
- E333kalsiyum citratesİşaret yok
- E333IMonocalcium citrateİşaret yok
- E333IIITricalcium citrateİşaret yok
- E334L(+)-tartarik asitİzleme altında
- E335sodyum tartratesİzleme altında
- E336potasyum tartratesİzleme altında
- E337potasyum sodyum tartrateİzleme altında
- E338Phosphorik asitKullanımı kısıtlı
- E339sodyum phosphatesKullanımı kısıtlı
- E340potasyum phosphatesKullanımı kısıtlı
- E341kalsiyum phosphatesKullanımı kısıtlı
- E341IIITricalcium fosfatKullanımı kısıtlı
- E342Ammonium fosfatİşaret yok
- E343magnezyum phosphatesKullanımı kısıtlı
- E345magnezyum citrateİşaret yok
- E349ammonium malateİşaret yok
- E350sodyum malatesİşaret yok
- E351potasyum malateİşaret yok
- E352kalsiyum malatesİşaret yok
- E353Metatartarik asitİşaret yok
- E354kalsiyum tartrateİzleme altında
- E355Adipik asitİşaret yok
- E356sodyum adipateİşaret yok
- E357potasyum adipateİşaret yok
- E359ammonium adipateİşaret yok
- E363Succinik asitİşaret yok
- E365sodyum fumarateİşaret yok
- E366potasyum fumarateİşaret yok
- E367kalsiyum fumarateİşaret yok
- E368ammonium fumarateİşaret yok
- E3701‚4-Heptonolactoneİşaret yok
- E380Triammonium citrateİşaret yok
- E500sodyum Carbonatesİşaret yok
- E501potasyum carbonatesİşaret yok
- E502Carbonatesİşaret yok
- E504magnezyum carbonatesİşaret yok
- E504Imagnezyum karbonatİşaret yok
- E505Ferrous karbonatİşaret yok
- E507Hydrochlorik asitİşaret yok
- E510Ammonium klorürİşaret yok
- E513Sulphurik asitİşaret yok
- E514sodyum sulphatesİşaret yok
- E515potasyum sulphatesİşaret yok
- E517Ammonium sülfatİşaret yok
- E518magnezyum sülfatİşaret yok
- E524sodyum hydroxideİşaret yok
- E525potasyum hydroxideİşaret yok
- E526kalsiyum hydroxideİşaret yok
- E527Ammonium hydroxideİşaret yok
- E528magnezyum hydroxideİşaret yok
- E529kalsiyum oxideİşaret yok
- E530magnezyum oxideİşaret yok
- E540Dicalcium diphosphateİşaret yok
- E546magnezyum pyrophosphateİşaret yok
- E574Gluconik asitİşaret yok
- E575Glucono-delta-lactoneİşaret yok
- E578kalsiyum gluconateİşaret yok
Asitlik düzenleyiciler hakkında sorular
- Asitlik düzenleyiciler nedir?
- Asitlik düzenleyiciler, gıda katkı maddelerinin düzenleyici bir sınıfıdır. Teknolojik işlevleri şudur: gıdanın pH değerini kontrol etmek ve dengelemek. AB'de izin verilen kullanımlar (AT) 1333/2008 sayılı Tüzük ile düzenlenir.
- Hangi E numaraları Asitlik düzenleyiciler sınıfına girer?
- Forkin bu kategoride kalsiyum karbonat (E170I), Acetik asit (E260), potasyum acetate (E261), sodyum acetates (E262) dâhil 77 katkı maddesini takip eder. Bu sayfa bunların düzenleyici seviyelerini listeler.
- Asitlik düzenleyiciler vegan mıdır?
- Bu, katkı maddesinin kendisine ve kaynağına bağlıdır. Forkin uygulaması, kategoriden varsayım yapmak yerine ürün bazında doğrulanmış vegan ve vejetaryen durumunu gösterir.
Forkin ile gıdanızın içinde ne olduğunu görün
Katkı maddelerini ve her birinin düzenleyici seviyesini görmek için barkodu tarayın. See fiyatları görüntüleyin.