食品添加剂参考资料
酸度调节剂（E编号）
酸度调节剂可控制并稳定pH值。柠檬酸、磷酸盐和碳酸盐得到广泛使用。
77 种该类别添加剂，按监管等级分组。内容仅供参考，不构成医疗或饮食建议；请参阅 方法说明.
- E170I石灰石持续监测中
- E260醋酸无监管警示
- E261醋酸钾无监管警示
- E262醋酸钠无监管警示
- E263醋酸钙无监管警示
- E264醋酸铵无监管警示
- E270乳酸无监管警示
- E290二氧化碳无监管警示
- E296苹果酸无监管警示
- E297富马酸无监管警示
- E325乳酸钠无监管警示
- E326乳酸钾无监管警示
- E327乳酸钙无监管警示
- E328乳酸铵无监管警示
- E329Magnesium lactate无监管警示
- E330柠檬酸无监管警示
- E331柠檬酸钠无监管警示
- E332柠檬酸钾无监管警示
- E332I柠檬酸一钾无监管警示
- E332II柠檬酸三钾无监管警示
- E333柠檬酸钙无监管警示
- E333I柠檬酸一钙无监管警示
- E333III柠檬酸三钙无监管警示
- E334酒石酸持续监测中
- E335酒石酸钠盐持续监测中
- E336Potassium tartrates持续监测中
- E337酒石酸钾钠持续监测中
- E338磷酸限制使用
- E339磷酸钠限制使用
- E340磷酸钾限制使用
- E341磷酸钙限制使用
- E341III磷酸三钙限制使用
- E342Ammonium phosphate无监管警示
- E343Magnesium phosphates限制使用
- E345柠檬酸镁无监管警示
- E349苹果酸铵无监管警示
- E350苹果酸钠无监管警示
- E351苹果酸钾无监管警示
- E352苹果酸钙无监管警示
- E353偏酒石酸无监管警示
- E354酒石酸钙持续监测中
- E355己二酸无监管警示
- E356己二酸钠无监管警示
- E357己二酸钾无监管警示
- E359己二酸铵无监管警示
- E363丁二酸无监管警示
- E365富马酸钠无监管警示
- E366富马酸钾无监管警示
- E367富马酸钙无监管警示
- E368富马酸铵无监管警示
- E3701,4-庚糖酸内酯无监管警示
- E380三铵柠檬酸盐无监管警示
- E500碳酸钠无监管警示
- E501碳酸钾无监管警示
- E502碳酸盐无监管警示
- E504碳酸镁无监管警示
- E504IMagnesium carbonate无监管警示
- E505二价铁碳酸盐无监管警示
- E507盐酸无监管警示
- E510氯化铵无监管警示
- E513硫酸无监管警示
- E514硫酸钠无监管警示
- E515硫酸钾无监管警示
- E517硫酸铵无监管警示
- E518硫酸镁无监管警示
- E524氢氧化钠无监管警示
- E525氢氧化钾无监管警示
- E526氢氧化钙无监管警示
- E527氢氧化铵无监管警示
- E528氢氧化镁无监管警示
- E529氧化钙无监管警示
- E530氧化镁无监管警示
- E540焦磷酸二钙无监管警示
- E546焦磷酸镁无监管警示
- E574葡萄糖酸无监管警示
- E575葡萄糖酸内酯无监管警示
- E578葡萄糖酸钙无监管警示
关于酸度调节剂的常见问题
- 什么是酸度调节剂？
- 酸度调节剂是食品添加剂的一个监管类别。其技术功能是：控制并稳定食品的pH值。在欧盟，获准用途受（EC）第1333/2008号法规约束。
- 哪些E编号属于酸度调节剂？
- Forkin跟踪该类别中的77种添加剂，包括石灰石 (E170I), 醋酸 (E260), 醋酸钾 (E261), 醋酸钠 (E262)。本页面列出其监管等级。
- 酸度调节剂适合纯素饮食吗？
- 这取决于具体添加剂及其来源。Forkin应用会显示每件产品经核实的纯素和素食状态，而不是根据类别进行推测。
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