食品添加剂参考资料
防腐剂（E编号）
防腐剂可减缓细菌、酵母和霉菌的生长。常见类别包括山梨酸盐、苯甲酸盐和亚硝酸盐。
56 种该类别添加剂，按监管等级分组。内容仅供参考，不构成医疗或饮食建议；请参阅 方法说明.
- E1105Lysozyme无监管警示
- E200山梨酸无监管警示
- E201山梨酸钠 (Shānlísuān nà)无监管警示
- E202山梨酸钾无监管警示
- E203山梨酸钙无监管警示
- E209对羟基苯甲酸庚酯 (zh)无监管警示
- E210苯甲酸受到监管关注
- E211苯甲酸钠受到监管关注
- E212苯甲酸钾受到监管关注
- E213苯甲酸钙受到监管关注
- E214对羟基苯甲酸乙酯 (zh)无监管警示
- E215对羟基苯甲酸乙酯钠 (zh)无监管警示
- E216对羟基苯甲酸丙酯 (zh)无监管警示
- E217对羟基苯甲酸丙酯钠 (zh)无监管警示
- E218对羟基苯甲酸甲酯 (zh)无监管警示
- E219对羟基苯甲酸甲酯钠 (zh)无监管警示
- E220二氧化硫限制使用
- E221亚硫酸钠限制使用
- E222酸式亚硫酸钠限制使用
- E223焦亚硫酸钠限制使用
- E224焦亚硫酸钾限制使用
- E225二硫代亚硫酸钙限制使用
- E226亚硫酸钙限制使用
- E227酸式亚硫酸钙限制使用
- E228酸式亚硫酸钾限制使用
- E230联苯无监管警示
- E231邻苯基苯酚无监管警示
- E232邻苯基苯酚钠无监管警示
- E233噻苯达唑无监管警示
- E234Nisin无监管警示
- E235Natamycin无监管警示
- E236甲酸无监管警示
- E237甲酸钠无监管警示
- E238甲酸钙无监管警示
- E239乌洛托品无监管警示
- E240甲醛禁用或严格限制
- E242二碳酸二甲酯无监管警示
- E243Ethyl lauroyl arginate持续监测中
- E246糖脂无监管警示
- E249亚硝酸钾禁用或严格限制
- E250亚硝酸钠禁用或严格限制
- E251硝酸钠禁用或严格限制
- E252硝酸钾禁用或严格限制
- E262I乙酸钠无监管警示
- E262II二乙酸钠无监管警示
- E265脱氢乙酸无监管警示
- E266脱氢乙酸钠无监管警示
- E267缓冲醋无监管警示
- E280丙酸无监管警示
- E281丙酸钠无监管警示
- E282丙酸钙无监管警示
- E283丙酸钾无监管警示
- E284硼酸受到监管关注
- E285四硼酸钠无监管警示
- E710Spiramycin无监管警示
- E713Tylosin无监管警示
关于防腐剂的常见问题
- 什么是防腐剂？
- 防腐剂是食品添加剂的一个监管类别。其技术功能是：通过减缓微生物引起的腐败来延长保质期。在欧盟，获准用途受（EC）第1333/2008号法规约束。
- 哪些E编号属于防腐剂？
- Forkin跟踪该类别中的56种添加剂，包括Lysozyme (E1105), 山梨酸 (E200), 山梨酸钠 (Shānlísuān nà) (E201), 山梨酸钾 (E202)。本页面列出其监管等级。
- 防腐剂适合纯素饮食吗？
- 这取决于具体添加剂及其来源。Forkin 会在有数据时根据成分和标签信息显示具体产品的纯素和素食提示，而不会根据类别推测。
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