食品添加剂参考资料
增味剂（E编号）
增味剂可增强原有味道。谷氨酸钠和多种核糖核苷酸是其中的例子。
26 种该类别添加剂，按监管等级分组。内容仅供参考，不构成医疗或饮食建议；请参阅 方法说明.
- E1104脂肪酶无监管警示
- E369丙氨酸无监管警示
- E508氯化钾无监管警示
- E620谷氨酸受到监管关注
- E621谷氨酸钠受到监管关注
- E622谷氨酸钾受到监管关注
- E623谷氨酸钙受到监管关注
- E624谷氨酸铵受到监管关注
- E625谷氨酸镁受到监管关注
- E626鸟苷酸无监管警示
- E627鸟苷酸二钠无监管警示
- E628Dipotassium guanylate无监管警示
- E629鸟苷酸钙无监管警示
- E630Inosinic acid无监管警示
- E631肌苷酸二钠无监管警示
- E632Dipotassium inosinate无监管警示
- E633肌苷酸钙无监管警示
- E634Calcium 5'-ribonucleotide无监管警示
- E635呈味核苷酸二钠无监管警示
- E636麦芽酚无监管警示
- E637乙基麦芽酚无监管警示
- E638L-天冬氨酸钠无监管警示
- E640Glycine and its sodium salt无监管警示
- E641Leucine无监管警示
- E642赖氨酸盐酸盐无监管警示
- E650Zinc acetate无监管警示
关于增味剂的常见问题
- 什么是增味剂？
- 增味剂是食品添加剂的一个监管类别。其技术功能是：增强食品原有的味道。在欧盟，获准用途受（EC）第1333/2008号法规约束。
- 哪些E编号属于增味剂？
- Forkin跟踪该类别中的26种添加剂，包括脂肪酶 (E1104), 丙氨酸 (E369), 氯化钾 (E508), 谷氨酸 (E620)。本页面列出其监管等级。
- 增味剂适合纯素饮食吗？
- 这取决于具体添加剂及其来源。Forkin应用会显示每件产品经核实的纯素和素食状态，而不是根据类别进行推测。
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