食品添加剂（E 编号）

关于 E 编号的常见问题

什么是 E 编号？

E 编号是对已在欧盟和欧洲自由贸易联盟接受评估并获准使用的食品添加剂所使用的代码。E 代表欧洲。编号标识物质及其主要功能，例如 E100–E199 为着色剂，E200–E299 为防腐剂，E300–E399 为抗氧化剂和酸度调节剂，E400–E499 为增稠剂、稳定剂和乳化剂。

E 编号能说明什么？

E 编号本身并不决定监管等级，只表示该添加剂已获准使用并有明确标识。有些是维生素 C（E300）或小苏打（E500）等常见物质。Forkin 按监管机构的公开结论分组，而不作笼统的健康断言。

哪些 E 编号被禁用？

禁令因国家或地区而异，并可能随监管机构重新评估证据而变化。Forkin 标示在一个或多个司法辖区被禁用或严格限制的添加剂；详情页列出监管等级，Forkin 应用提供各国限制信息。

E 编号添加剂是纯素的吗？

这取决于添加剂及其来源。许多添加剂可由植物、矿物或动物来源原料制成，标签很少注明所用来源。Forkin 会在有数据时根据成分和标签信息显示具体产品的纯素和素食提示，而不会只凭 E 编号推测。