食品添加剂参考资料
抗氧化剂（E编号）
抗氧化剂有助于防止酸败和褪色。例如维生素C、生育酚、BHA和BHT。
40 种该类别添加剂，按监管等级分组。内容仅供参考，不构成医疗或饮食建议；请参阅 方法说明.
- E1102Glucose oxidase无监管警示
- E241愈创木脂无监管警示
- E300抗坏血酸无监管警示
- E301抗坏血酸钠无监管警示
- E302抗坏血酸钙无监管警示
- E303抗坏血酸钾无监管警示
- E304抗坏血酸棕榈酸酯无监管警示
- E304I抗坏血酸棕榈酸酯无监管警示
- E304II硬脂酸抗坏血酸酯无监管警示
- E306生育酚无监管警示
- E307α-生育酚无监管警示
- E307A天然α-生育酚无监管警示
- E307B混合生育酚无监管警示
- E307CDL-Alpha-tocopherol无监管警示
- E308γ-生育酚无监管警示
- E309δ-生育酚无监管警示
- E310没食子酸丙酯无监管警示
- E311没食子酸辛酯持续监测中
- E312没食子酸十二酯持续监测中
- E313没食子酸乙酯无监管警示
- E314愈创木脂无监管警示
- E315异抗坏血酸无监管警示
- E316异抗坏血酸钠无监管警示
- E317异抗坏血酸无监管警示
- E318异抗坏血酸钙无监管警示
- E319特丁基对苯二酚无监管警示
- E320丁基羟基茴香醚受到监管关注
- E321二丁基羟基甲苯持续监测中
- E322I卵磷脂无监管警示
- E322II部分水解卵磷脂无监管警示
- E323Anoxomer无监管警示
- E324Ethoxyquin无监管警示
- E344柠檬酸卵磷脂无监管警示
- E384异丙基柠檬酸盐无监管警示
- E388硫代二丙酸无监管警示
- E391植酸无监管警示
- E392迷迭香提取物无监管警示
- E472C脂肪酸单甘油酯和双甘油酯的柠檬酸酯无监管警示
- E539硫代硫酸钠无监管警示
- E5864-hexylresorcinol无监管警示
关于抗氧化剂的常见问题
- 什么是抗氧化剂？
- 抗氧化剂是食品添加剂的一个监管类别。其技术功能是：减缓氧化并帮助保护脂肪、油脂和颜色。在欧盟，获准用途受（EC）第1333/2008号法规约束。
- 哪些E编号属于抗氧化剂？
- Forkin跟踪该类别中的40种添加剂，包括Glucose oxidase (E1102), 愈创木脂 (E241), 抗坏血酸 (E300), 抗坏血酸钠 (E301)。本页面列出其监管等级。
- 抗氧化剂适合纯素饮食吗？
- 这取决于具体添加剂及其来源。Forkin应用会显示每件产品经核实的纯素和素食状态，而不是根据类别进行推测。
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