食品添加剂参考资料
稳定剂（E编号）
稳定剂有助于保持质地均匀并减少分层。其功能与胶类、增稠剂和凝胶剂有所重叠。
27 种该类别添加剂，按监管等级分组。内容仅供参考，不构成医疗或饮食建议；请参阅 方法说明.
- E1103Invertase无监管警示
- E1201Polyvinylpyrrolidone无监管警示
- E1202Polyvinylpolypyrrolidone无监管警示
- E343I磷酸二氢镁限制使用
- E343II磷酸氢镁限制使用
- E383甘油磷酸钙无监管警示
- E409落叶松阿拉伯半乳聚糖无监管警示
- E414阿拉伯胶无监管警示
- E419Gum ghatti无监管警示
- E426大豆半纤维素无监管警示
- E429蛋白胨无监管警示
- E443溴化植物油禁用或严格限制
- E444蔗糖醋酸异丁酸酯无监管警示
- E450焦磷酸盐限制使用
- E451三磷酸盐限制使用
- E452多磷酸盐限制使用
- E457α-环糊精无监管警示
- E458γ-环糊精无监管警示
- E459β-环糊精限制使用
- E468交联羧甲基纤维素钠无监管警示
- E469酶解羧甲基纤维素无监管警示
- E484柠檬酸硬脂酯无监管警示
- E500I碳酸钠无监管警示
- E500II小苏打无监管警示
- E500III倍半碳酸钠无监管警示
- E501IPotassium carbonate无监管警示
- E501IIPotassium hydrogen carbonate无监管警示
关于稳定剂的常见问题
- 什么是稳定剂？
- 稳定剂是食品添加剂的一个监管类别。其技术功能是：保持食品物理状态均匀。在欧盟，获准用途受（EC）第1333/2008号法规约束。
- 哪些E编号属于稳定剂？
- Forkin跟踪该类别中的27种添加剂，包括Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), 磷酸二氢镁 (E343I)。本页面列出其监管等级。
- 稳定剂适合纯素饮食吗？
- 这取决于具体添加剂及其来源。Forkin应用会显示每件产品经核实的纯素和素食状态，而不是根据类别进行推测。
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