El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Primer es marina el pollastre en una barreja viva de llimona i herbes per obtenir un sabor intens i cítric. Després, les peces es fregeixen a la paella fins que queden daurades i cruixents i s’acaben al forn; aquest mètode garanteix que el pollastre quedi perfectament sucós per dins.
Deixa’t temptar per aquest elegant zuccotto italià sense forn, unes postres amb forma de cúpula i un pa de pessic delicat, ben amarat de xarop de licor fragant. Les capes de ricotta cremosa, amb espurnes de xocolata i una brillant ratlladura de taronja, creen un farcit ric i satisfactori, perfecte per ser el centre d’atenció en qualsevol ocasió especial.
Aquestes fettuccine Alfredo, riques i cremoses, són un plat italoamericà atemporal, perfecte per a un àpat reconfortant. La pasta tendra queda coberta d’una salsa vellutada de mantega, nata per muntar i formatge parmesà. Senzilles però sumptuoses, són una opció vegetariana molt satisfactòria.
Unes postres senzilles sense forn, amb un lleuger pa de pessic angelical en capes i una cobertura cremosa i àcida feta amb nata muntada, pudding de llimona i pinya triturada. Aquest pastís fàcil de muntar se serveix fred i és refrescant per a qualsevol ocasió.
Aquest plat belga clàssic porta endívies tendres al forn amb una salsa beixamel rica i cremosa, cobertes de formatge fos. És un plat principal vegetarià reconfortant i satisfactori.
Aquesta baklava vegana combina capes de pasta fil·lo cruixent amb un farcit de fruits secs aromàtic, tot xop d’un xarop dolç i especiat. És unes postres delicioses i indulgents, sorprenentment fàcils de preparar a casa. Perfectes per a ocasions especials o per donar-se un caprici.
Descobreix els sabors vibrants del nord d’Àfrica amb aquest contundent plat de cuscús d’inspiració marroquina. Un guisat de verdures ric i aromàtic, ple de set verdures diferents i espècies càlides, es cou a foc lent fins al punt perfecte i se serveix sobre cuscús tendre i esponjós. Aquest àpat vegà satisfactori ofereix un equilibri deliciós de textures i un sabor profundament salat.
Broquetes de pollastre saboroses, marinades amb espècies aromàtiques, fetes a la brasa fins al punt perfecte i servides amb una rica i cremosa salsa de cacauet per sucar-hi. Aquest clàssic aperitiu malaisi és perfecte per compartir o per gaudir-ne com a mos deliciós.
La pasticada és un estofat de vedella croat, ric i saborós, que tradicionalment es prepara amb culata o rodó de vedella. La carn es marina i després es cou lentament amb verdures i prunes seques fins que queda extraordinàriament tendra. Sovint se serveix amb nyoquis casolans.
Aquests pastissets dolços individuals són un clàssic nadalenc britànic, farcits d'una rica barreja especiada de fruita seca i embolcallats amb una massa amb mantega. Són perfectes per a trobades festives o per gaudir d'una delícia acollidora amb una tassa de te.
Aquest biryani de verdures saborós porta arròs basmati aromàtic disposat en capes amb verdures variades especiades. És un àpat d’una sola olla satisfactori i aromàtic, perfecte per a un sopar vegetarià.
Una sopa tailandesa clàssica amb un brou cremós de llet de coco, perfumat amb galanga, citronel·la i fulles de llima kaffir. Aquest plat tan estimat equilibra les notes àcides, salades i picants amb pollastre tendre i bolets, per a un àpat profundament reconfortant.
Un aperitiu etíop clàssic amb pa pla injera generosament cobert amb una barreja picant de berberé i oli. El pa es torra fins que queda lleugerament cruixent, després s'enrotlla i es talla, perfecte per compartir com a mos saborós.
Una recepta directa i saborosa de pollastre al forn amb la combinació mediterrània clàssica d’orenga, suc de llimona i oli d’oliva. Requereix una preparació mínima, cosa que la fa ideal per a un sopar satisfactori entre setmana. El resultat és un pollastre tendre i sucós amb una pell ben daurada.
Les pogácsa són unes pastes salades hongareses tradicionals, que sovint es mengen com a mos o aperitiu. Aquestes pastes fullades i formatjoses es fan amb una massa rica i mantegosa, i es poden personalitzar amb diverses cobertures. Aquesta recepta dona una safata de pogácsa tendres i saboroses, perfectes per compartir.
Unes postres riques, sense forn i en capes, amb una base de galeta de xocolata, una capa de formatge cremós àcid i un púding suau de vainilla. Cobertes amb nata muntada i més engrunes de galeta, són unes postres fàcils de preparar que només necessiten refrigeració per quallar.
El shirin polo és un plat d’arròs persa fragant i espectacular, que sovint se serveix en celebracions. Porta arròs basmati disposat en capes amb una barreja agredolça de pell de taronja confitada, pastanaga, ametlles i festucs. Aquesta recepta ofereix una combinació equilibrada de textures i espècies aromàtiques.
Un delicat i cremós púding de llet de l’Orient Mitjà, tradicionalment elaborat amb llet, sucre i midó de blat de moro, i aromatitzat amb aigua de roses o de flor de taronger. Aquesta versió vegana utilitza llet vegetal per aconseguir la mateixa textura reconfortant i un sabor fragant. És unes postres lleugeres i elegants, perfectes per a qualsevol ocasió.
Un àpat ràpid i lleuger entre setmana amb filets tendres de gall dindi en una senzilla salsa cremosa d’espinacs feta a la paella. Se serveix sobre un llit d’espinacs frescos per obtenir un plat complet i baix en greix.
Aquesta reconfortant sopa alemanya porta mandonguilles de fetge saboroses cuinades a foc lent en un brou de vedella ric i clar. És un plat contundent i tradicional, perfecte per a un àpat que escalfa.
Un clàssic pastís libanès de sèmola, xopat amb un xarop de sucre aromàtic. Aquestes postres senzilles tenen una textura deliciosament una mica granulosa per la sèmola i un sabor ric gràcies al iogurt i la mantega.
Viu l'encant rústic d'Alsàcia amb aquesta flammekueche tradicional, una coca fina i cruixent amb una rica i cremosa base de crème fraîche. Coronada amb cebes caramel·litzades dolces i bacó salat, cada mos ofereix un contrast deliciós de textures i sabors. Aquest plat senzill però elegant és perfecte com a àpat lleuger, aperitiu sofisticat o mos original per a una festa.
Aquest dip de cranc calent i cremós es prepara molt ràpidament només amb el microones. Una base rica de formatge cremós es condimenta amb aromàtics i un toc picant, i després s'hi afegeix carn de cranc tendra per obtenir un aperitiu de festa perfecte.
Un dolç clàssic i aeri que es prepara batent xarop de sucre calent amb clares d’ou muntades a punt de neu. Aquesta recepta utilitza el microones per simplificar la cocció i dona un caramel lleuger, dolç i que es desfà a la boca, perfecte per a festes o ocasions especials.