El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Gaudeix d'una deliciosa fusió de dolç i salat amb aquestes patates fregides de moniato cruixents, realçades amb un condiment únic de pols de pruna d'inspiració xinesa. Perfectament daurades i tendres, ofereixen un toc àcid addictiu que transforma una simple guarnició en una experiència culinària inoblidable.
Un estofat tradicional espanyol de mongetes de Segòvia, amb mongetes blanques grosses cuinades a foc lent amb diversos productes de porc i verdures aromàtiques. Aquest plat contundent és perfecte per a un dia fred i ofereix un perfil de sabor ric i salat.
Descobreix el gust intens, àcid i el cruixent dels ogórki kiszone, els tradicionals cogombres polonesos fermentats amb anet. Elaborats senzillament amb cogombres frescos, anet aromàtic, all intens i un toc de rave picant, aquestes delícies fermentades de manera natural ofereixen una explosió de sabor refrescant i saludable, perfecta com a acompanyament o aperitiu.
Aquestes postres franceses clàssiques tenen pomes caramel·litzades cuites sota una crosta de pasta cruixent i mantegosa. És un dolç elegant i reconfortant, sorprenentment fàcil de preparar, perfecte per a una ocasió especial o una vetllada tranquil·la.
Aquesta recepta senzilla de focaccia dona un pa lleuger i airejat, amb una crosta cruixent, perfecte per sucar en oli d’oliva o servir com a acompanyament. Aromatitzada amb romaní fresc i sal marina, és un clàssic italià deliciós preparat sense cap producte animal.
La mizeria és una amanida polonesa de cogombre vibrant i refrescant, coneguda pels seus cogombres cruixents tallats ben fins, l’anet fresc aromàtic i un cremós amaniment àcid de crema agra. Aquest acompanyament clàssic ofereix un deliciós contrast fresc i cremós, i equilibra perfectament els plats principals més contundents amb els seus sabors nets i brillants.
Unes postres americanes clàssiques i reconfortants, fetes amb trossos de pa de pessic barrejats amb púding cremós de vainilla i cobertura muntada. Aquesta recepta sense cocció rep un toc tradicional de l’extracte de xerès i una guarnició de cireres de maraschino.
Gaudeix dels sabors vibrants del Gujarat amb aquest undhiyu tradicional, una barreja vegana de verdures de temporada cuinades lentament. Cada mos ofereix una combinació harmoniosa de verdures tendres, espècies aromàtiques i mandonguilles salades de fenigrec (muthiya), que creen un plat reconfortant i profundament satisfactori, perfecte per a qualsevol ocasió.
El banosh és un plat tradicional hutsul de les muntanyes dels Carpats d'Ucraïna. Aquestes farinetes cremoses i saboroses de blat de moro es couen amb crema agra o nata i sovint se serveixen amb formatge bryndza, cansalada de porc fregida cruixent o bolets. Aquesta versió vegetariana se centra en els lactis i el formatge per oferir un àpat reconfortant.
Aquest bol d’açaí refrescant i vibrant és una manera perfecta de començar el dia, amb açaí congelat i plàtan combinats en una base cremosa. Personalitza’l amb els teus complements preferits, com ara granola i fruita fresca. És naturalment vegà i ple de sabor.
Gaudeix del fred revitalitzant d'un clàssic freddo espresso, un popular cafè grec amb gel. Aquesta versió sense lactis combina un espresso intens acabat de preparar amb un toc de dolçor, batut fins a obtenir una escuma cremosa i luxosa sobre un llit de gel. És ideal per recuperar forces en un dia càlid, amb un equilibri sofisticat entre el gust intens del cafè i la frescor.
Aquest cuscús israelià senzill i saborós, també conegut com a ptitim, és una guarnició meravellosa per a gairebé qualsevol àpat. Es torra lleugerament i després es cou a foc lent en brou de verdures fins que queda tendre, i s'acaba amb herbes fresques.
Una pasta clàssica francesa formada per un profiterol gran coronat per un de més petit, tots dos farcits d’una decadent crema pastissera de xocolata. Cada profiterol es glaceja amb una ganache de xocolata suau i s’uneix amb un anell decoratiu de crema de mantega de vainilla.
Els kavum són pastissets dolços tradicionals de Sri Lanka, fregits en immersió i fets amb una pasta de farina d’arròs i melassa. Aquestes menges cruixents per fora i toves per dins són típiques de festivals i celebracions. Ofereixen un perfil de sabor únic gràcies a la farina d’arròs torrada i el cardamom.
Aquesta recepta combina capes de pasta, una salsa rica i saborosa de carn picada de vedella i un farcit cremós de ricotta. Coberta de mozzarella fosa, és un plat principal contundent i reconfortant, adequat per a un àpat familiar.
Aquest contundent estofat espanyol porta tripa de vedella tendra, cuinada a foc lent en un brou ric i fumat amb xoriço, pernil i cigrons. És un plat saborós i reconfortant, perfecte per a un dia fred.
Aquest senzill púding de llavors de xia és una base versàtil i nutritiva per a un esmorzar o aperitiu saludable. És fàcil de preparar amb antelació, cosa que permet muntar ràpidament els àpats els matins atrafegats. Personalitza’l amb les teves fruites, fruits secs o edulcorants preferits.
Un àpat senzill i deliciós entre setmana amb cuixes de pollastre tendres cuites al forn amb un glacejat agredolç. La salsa, feta amb suc de pinya, salsa de soja i gingebre, crea una cobertura saborosa que agradarà a tothom.
Aquesta recepta de dal groc, reconfortant i nutritiva, porta gandules partides cuites a foc lent amb espècies aromàtiques. És un acompanyament bàsic, contundent i saborós, perfecte per a un àpat ràpid entre setmana.
El sataras és un estofat de verdures senzill i saborós, popular als Balcans, que sovint es gaudeix com a acompanyament o àpat lleuger. Aquesta versió vegana destaca la dolçor natural dels tomàquets i pebrots madurs, cuits amb ceba fins que queden tendres. És un plat versàtil que es pot servir calent o a temperatura ambient.
El sinigang és una sopa filipina agra, caracteritzada pel seu brou salat i àcid de tamarinde. Aquesta versió porta ventresca de porc tendra i una varietat de verdures, creant un àpat reconfortant i saborós. És perfecta per a un dia plujós o sempre que vingui de gust una sopa agra i contundent.
Aquests Goi Cuon Chay vietnamites, colorits, són rotllets de primavera frescos i saludables, plens de verdures cruixents, fideus de vermicel tendres i tofu saborós. Servits amb una salsa espessa de cacauet per sucar, són un aperitiu lleuger perfecte o un àpat refrescant.
La Tiella Barese és un plat al forn reconfortant de la Pulla, Itàlia, amb capes d'arròs, patates i musclos amb tomàquet i herbes. Aquesta recepta ofereix un àpat saborós i contundent, perfecte per compartir.
Una farineta d’arròs senzilla i molt reconfortant, cuita lentament en brou de verdures fins que queda espessa i cremosa. Aquest plat versàtil és una base perfecta per a cobertures salades com bolets shiitake, gingebre i ceba tendra.