El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquesta civada nocturna senzilla és una opció d’esmorzar còmoda i saludable. Es prepara la nit abans, de manera que la civada s’estova i absorbeix el líquid fins a crear una textura cremosa. Aquesta recepta es pot personalitzar fàcilment amb els teus complements preferits.
Aquesta amanida tailandesa de marisc vibrant combina una selecció de marisc cuit amb verdures cruixents i herbes fresques, tot amanit amb una salsa picant i àcida. És un plat refrescant i saborós, perfecte per a un àpat lleuger.
La rookworst és una salsitxa fumada neerlandesa, tradicionalment servida amb stamppot o altres plats neerlandesos contundents. Aquesta recepta se centra a escalfar i servir correctament la salsitxa per fer-ne ressaltar el sabor fumat i ric i la textura tendra. És un complement senzill però satisfactori per a qualsevol àpat d’hivern.
Un clàssic reconfortant nord-americà amb macarrons tendres i salsitxes tallades en una rica salsa casolana de formatge cheddar. La cassola s’enforna fins que bombolleja i queda daurada per sobre, i és un sopar satisfactori i apte per a nens entre setmana.
Aquests pastissos francesos clàssics tenen una massa laminada rica i cruixent que embolcalla dues peces de xocolata negra. Perfectes per a un esmorzar o brunch especial, ofereixen un contrast deliciós entre l'exterior cruixent i l'interior tendre i mantegós, amb la xocolata fosa.
Aquest plat espanyol clàssic presenta làmines tendres de pasta enrotllades al voltant d'un farcit salat de carn i cuites al forn amb una rica salsa beixamel. És un àpat reconfortant i contundent, perfecte per a un sopar familiar. Sovint els canelons es cobreixen amb formatge i es gratinen fins que queden daurats.
Un hash escandinau clàssic de patates tallades a daus, salsitxa fumada i cebes, tot fregit en una sola paella. Aquest plat contundent i satisfactori se serveix tradicionalment amb un ou ferrat al damunt i remolatxa en vinagre al costat.
Aquesta vibrant amanida vietnamita de vedella i fideus combina vedella tendra marinada i saltada amb ceba, servida sobre una base d'herbes fresques, enciam i fideus fins d'arròs. Tot s'uneix amb una salsa nuoc cham àcida i saborosa, i es corona amb cacauets cruixents.
Aquest rendang de vedella indonesi, ric i aromàtic, porta vedella tendra cuinada a foc lent en una pasta complexa d'espècies i llet de coco fins que els líquids es redueixen i la carn queda coberta d'una salsa espessa i saborosa. És un plat profundament saborós i satisfactori, perfecte per a un àpat especial.
Un estofat ric i saborós amb vedella tendra i albergínia melosa, cuites a foc lent en un brou aromàtic de tomàquet i cúrcuma. Els pèsols partits grocs aporten una textura cremosa i fan d’aquest un plat únic molt reconfortant, perfecte per a un vespre fresc.
El tafelspitz és un plat austríac clàssic que consisteix en vedella tendra bullida en un brou saborós. Tradicionalment se serveix amb diverses guarnicions, com salsa de rave picant, salsa de cibulet i les verdures d'arrel del brou.
Aquesta reconfortant sopa coreana de pastissos d'arròs se sol prendre tradicionalment per Any Nou. Els pastissos d'arròs tallats fins es couen a foc lent en un brou saborós i després es guarneixen amb ou, vedella i algues, per obtenir un àpat complet i satisfactori.
Descobreix els sabors vibrants de Turquia amb aquest çiğ köfte vegà autèntic. El bulgur molt fi s’amassa amb concentrats de tomàquet i pebrot, espècies aromàtiques i herbes fresques, i crea un aperitiu o àpat lleuger de textura única i sabor intensament saborós. Tradicionalment se serveix en fulles d’enciam cruixents amb un raig de llimona: una experiència culinària deliciosa.
Una salsa nigeriana salada i contundent feta amb albergínies, pebrots i cebes, cuites a foc lent en oli de palma. Aquesta versió vegetariana se serveix tradicionalment amb nyam, plàtan mascle o arròs bullits per formar un àpat complet.
Transporta el teu paladar al sud de França amb aquesta exquisida bouillabaisse, un estofat de peix tradicional de la Provença. Un brou vibrant infusionat amb safrà i ple de verdures aromàtiques acull una barreja de peix blanc tendre, salmó sucós, gambes grosses i musclos salabrosos. Aquest plat reconfortant i elegant és perfecte per a una ocasió especial i promet una simfonia de sabors de marisc fresc a cada cullerada.
Les clàssiques galetes de mantega s’enriqueixen deliciosament amb flocs de blat de moro cruixents i una crosta de pacanes. Aquesta senzilla recepta de tallar i coure és perfecta per preparar amb antelació i dona galetes tendres amb una textura molt agradable.
Aquest pastís de llevat tradicional alsacià és conegut per la seva característica forma acanalada i el seu sabor ric i mantegós. Sovint es gaudeix per esmorzar o com a dolç amb el cafè. La massa s’enriqueix amb ous i mantega, i crea una molla tendra.
Aquestes neules salades de formatge són un refrigeri cruixent i mantegós, amb el sabor intens del cheddar i un cruixit satisfactori de flocs de blat de moro i ametlles. Són fàcils de fer i perfectes com a aperitiu de festa o refrigeri de tarda.
Un estofat caribeny clàssic amb carn de cabra tendra, cuita lentament en una salsa de curri molt aromàtica i saborosa. Les patates es couen dins la salsa espessa, i el resultat és un plat únic contundent i satisfactori.
Un ponx refrescant sense alcohol amb un xarop casolà dolç de gerds, equilibrat amb llimonada àcida i suc de taronja. Just abans de servir, s’hi afegeixen ginger ale amb gas i gerds sencers; és una beguda vibrant, perfecta per a reunions.
El leitão à Bairrada és un plat tradicional portuguès amb un garrí sencer rostit lentament fins a aconseguir una pell extraordinàriament cruixent i una carn tendra i sucosa. Aquesta recepta se centra en la preparació clàssica: s'amaneix senzillament amb all i llard i es cou fins que queda daurat.
Aquest plat tradicional d'arròs fregit de Malàisia és ple de sabor gràcies a una pasta de bitxo picant, anxoves i verdures. És un àpat ràpid i satisfactori, perfecte per aprofitar l'arròs que ha sobrat. Serveix-lo amb un ou ferrat per completar l'experiència.
Aquest plat tailandès ràpid i saborós combina carn de porc picada saltejada amb alfàbrega santa aromàtica, all i bitxos en una salsa salada. És un àpat perfecte per a qualsevol vespre, amb un deliciós equilibri de sabors picants, salats i umami. Serveix-lo sobre arròs gessamí al vapor per a una experiència completa i satisfactòria.
Aquest plat senzill i elegant porta tofu sedós delicat, cuinat suaument al vapor i cobert amb un amaniment salat i aromàtic de soja i gingebre. És un àpat vegà o acompanyament ràpid i refrescant, perfecte per a un dinar o sopar lleuger.