El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquesta amanida d’ou senzilla és una opció cremosa i satisfactòria per dinar. Els ous durs es tallen i es barregen amb maionesa i un toc de mostassa per aconseguir un sabor equilibrat. És perfecta servida sobre pa, enciam o amb galetes salades.
Aquest stollen alemany tradicional té una massa llevada rica i mantegosa, plena de fruita seca amarada amb rom i pell de cítrics confitada. Al centre s’hi cou un tronc de massapà, i el pa calent s’unta amb mantega fosa i s’empolsa generosament amb sucre en pols per donar-li un acabat festiu. És un dolç perfecte per a les festes.
Aquest rotlle vibrant i satisfactori és ple d'hummus cremós i un assortiment acolorit de verdures fresques. És un àpat lleuger perfecte que es prepara ràpidament per a un dinar saludable.
Deixa’t temptar per aquesta halva vegana rica, densa i intensament dolça, una llaminadura que combina magníficament la profunditat de fruita seca de la tahina amb el cardamom aromàtic i la vainilla. La seva textura singular, esmicoladissa però que es desfà a la boca, ofereix una delícia satisfactòria, mentre que l’amargor subtil de la tahina equilibra perfectament la dolçor. Aquesta delícia de l’Orient Mitjà és sorprenentment senzilla de preparar i perfecta per satisfer un antull dolç.
Aquest estofat de peix tradicional de Bretanya inclou diversos peixos blancs ferms i marisc, cuinats a foc lent en un brou saborós amb patates, porros i cebes. És un plat contundent i reconfortant, perfecte per a un vespre fresc.
Aquests dònuts polonesos tradicionals són rics i esponjosos, elaborats amb una massa llevada enriquida amb ous i mantega. Normalment s'omplen de melmelada de fruita i es fregeixen fins que queden daurats, i després s'empolvoren amb sucre glas o es cobreixen amb una glaça.
Les patates rostides, daurades i cruixents es barregen amb un pesto vibrant d’alfàbrega fresca per crear una guarnició senzilla però saborosa. Aquesta recepta utilitza un pesto rústic ràpid fet sense processador d’aliments, que es prepara mentre les patates són al forn. És un plat versàtil que combina bé amb pollastre rostit, peix o bistec.
Un àpat ràpid i satisfactori amb carn de vedella picada condimentada i cuita a foc lent en una salsa de tomàquet àcida i lleugerament dolça. Aquest clàssic reconfortant nord-americà és perfecte per amuntegar-lo en panets tous per a un dinar o sopar informal.
Aquesta vibrant gỏi bưởi chay vietnamita és una amanida vegana refrescant de pomelo, plena de sabors dolços, àcids i salats. Els grills cruixents de pomelo es barregen amb herbes fresques, verdures cruixents i una vinagreta picant de llima i soja, creant un plat lleuger però satisfactori, perfecte per a un dia càlid o com a entrant lluminós.
Un plat vibrant i saborós del Pròxim Orient i el nord d’Àfrica, amb ous escalfats en una rica salsa de tomàquet especiada. És perfecte per a un esmorzar contundent, un esmorzar tardà o un sopar lleuger, i sovint se serveix amb pa cruixent per sucar.
Descobreix els sabors vibrants del Líban amb la batata harra, un plat de patates picant i aromàtic. Els daus de patata fregits i cruixents es barregen amb una combinació fresca i cítrica de coriandre, all intens i bitxo vermell picant, creant un acompanyament irresistible, reconfortant i estimulant alhora.
Un clàssic pastís d’ametlla espanyol, tradicionalment decorat amb la creu de Sant Jaume. Aquest pastís ric i humit no conté gluten de manera natural i és perfecte per a un fika o per acabar un àpat.
Aquest plat filipí clàssic porta pollastre estofat en una salsa saborosa i àcida feta amb salsa de soja, vinagre, all i grans de pebre. És un àpat reconfortant i ple de sabor, ideal per servir amb arròs al vapor.
Aquesta recepta senzilla de pasta amb pesto combina pesto d'alfàbrega fresca amb pasta al dente per crear un àpat ràpid i satisfactori. És un sopar entre setmana perfecte que posa en valor els sabors intensos i herbàcis.
Aquesta laksa vibrant i aromàtica porta pollastre tendre i gambes sucoses en un brou cremós i picant de coco. Plena d'herbes i espècies aromàtiques, és un àpat reconfortant i ple de sabor servit en un bol, naturalment sense gluten.
El waakye és un plat tradicional ghanès que es prepara coent arròs i mongetes d’ull negre junts. El característic color marró vermellós prové de fulles seques de sorgo, que també li donen un sabor terrós únic. Aquest àpat contundent i nutritiu és bàsic a Ghana i es pot gaudir a qualsevol hora del dia.
Aquest clàssic picadillo cubà combina carn de vedella picada i especiada, cuinada a foc lent en una salsa de tomàquet salada amb olives, tàperes i panses. És un plat saborós i contundent que es prepara ràpidament per a un sopar entre setmana satisfactori.
Aquestes pastanagues rostides senzilles estan recobertes d’un glacejat d’auró dolç i salat que en realça la dolçor natural. Són un acompanyament perfecte i fàcil de preparar per a qualsevol àpat. Les vores es caramel·litzen magníficament al forn.
Aquest clàssic plat suís presenta formatge fos servit amb una varietat d’acompanyaments. És un àpat divertit i participatiu, perfecte per compartir amb amics i família. Aquesta versió vegetariana se centra en verdures fresques i patates.
Aquestes mongetes verdes fregides en sec, clàssiques de Sichuan, queden arrugades i tendres però cruixents, amb notes salades, picants i umami; la cocció a foc alt n’accentua la dolçor i crea una textura addictiva.
Gaudeix dels sabors vibrants del robatayaki japonès amb aquestes broquetes perfectament fetes a la graella. Pollastre sucós i gambes, juntament amb verdures tendres però cruixents, es banyen en una marinada salada i dolça de soja i gingebre, i després reben el toc fumat de la brasa. Aquest plat ofereix un equilibri deliciós de textures i umami, perfecte per a un sopar saborós entre setmana o una trobada festiva.
Un entrepà vietnamita clàssic amb una baguette cruixent farcida de carn de porc a la brasa, verdures en vinagre àcides i herbes fresques. La combinació de paté ric, maionesa cremosa i un toc picant crea una mossegada complexa i satisfactòria. Aquesta recepta desglossa els components per preparar-ne una versió fresca i casolana.
Aquest plat japonès clàssic inclou tofu escalfat suaument en un brou delicat de dashi i kombu. És un àpat senzill, reconfortant i nutritiu, que sovint se serveix amb una salsa saborosa per sucar.
Aquest plat cubà clàssic combina mongetes negres tendres, cuinades a foc lent amb verdures aromàtiques i espècies, amb un arròs blanc esponjós. És un àpat vegà contundent i saborós que es prepara fàcilment.