El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Una gelatina de fruita senzilla i refrescant feta amb el teu suc sense sucre preferit i quallada amb gelatina. Aquestes postres fàcils són una llaminadura lleugera i sense sucre, perfecta com a refrigeri sense remordiments o unes postres saludables.
El khoresh gheymeh és un estofat persa clàssic de pèsols partits i xai, conegut per la seva salsa rica de tomàquet i les espècies aromàtiques. Sovint es guarneix amb patates fregides cruixents, que ofereixen un contrast deliciós de textures. Tradicionalment se serveix amb arròs basmati esponjós.
Els moros y cristianos, que vol dir «moriscs i cristians», són un acompanyament cubà clàssic de fesols negres i arròs blanc cuinats junts. Aquesta versió vegetariana és molt saborosa gràcies al sofregit i crea un acompanyament consistent i reconfortant per a qualsevol àpat.
Aquest congee reconfortant utilitza arròs integral, que li aporta una textura més semblant a la dels fruits secs, i llet de coco, que li dona un sabor cremós i ric. És un plat únic nutritiu, perfecte per a un dinar o sopar lleuger.
Aquests bescuits d’ordi tradicionals de Creta són un aliment bàsic de la dieta mediterrània, coneguts pel seu cruixent excepcional i per la capacitat d’absorbir sabors. Elaborats amb ingredients senzills, són perfectes per sucar-los amb oli d’oliva i cobrir-los amb tomàquet fresc. Gaudeix-ne com a aperitiu saludable i satisfactori o com a part d’un àpat lleuger.
Aquests pastissets cruixents i salats són un popular menjar de carrer brasiler, perfecte com a aperitiu. Una massa fullada embolcalla un farcit saborós de carn picada de vedella amb olives i ceba. Es fregeixen en immersió fins que queden daurats i se serveixen calents.
Un pa ràpid senzill i festiu, perfecte per a la temporada de festes. Aquest pa de motlle sucós està ple de nabius vermells àcids i nous cruixents, i és ideal per esmorzar o com a refrigeri de tarda.
Aquest plat de pasta senzill però saborós inclou espaguetis barrejats amb all, oli d’oliva i un toc de bitxo. És una recepta italiana clàssica que es prepara ràpidament i és naturalment vegana. Perfecta per a un àpat entre setmana quan et ve de gust alguna cosa satisfactòria.
Aquest bol de freekeh, consistent i nutritiu, és ple d’herbes fresques i verdures cruixents. És un àpat vegetal satisfactori, saborós i fàcil de preparar.
Unes postres senzilles sense forn, amb una base cruixent de galetes Graham i un farcit lleuger i airejat de mousse de llima. El farcit cremós qualla amb gelatina i ofereix una combinació refrescant de sabors dolços i àcids.
Un estofat de vedella clàssic i reconfortant, cuit lentament al forn fins que la carn queda perfectament tendra. Una varietat de verdures consistents es combina en una salsa rica i saborosa a base de tomàquet, lleugerament endolcida i espessida amb tapioca.
Una llaminadura congelada senzilla feta amb una base cremosa, pinya triturada i plàtan. Aquestes postres sense forn són increïblement fàcils de preparar i perfectes per a un refrigeri refrescant en un dia càlid.
Aquest bol vibrant inclou tofu cruixent daurat a la paella i marinat amb una salsa fragant de citronel·la, servit sobre fideus d’arròs tendres amb verdures i herbes fresques. És un àpat lleuger però satisfactori, ple de sabors vius i salats i de textures contrastades. Un sopar perfecte entre setmana que es prepara ràpidament.
Aquesta čorba de pollastre contundent i saborosa és un clàssic dels Balcans, perfecta per a un àpat reconfortant. Porta pollastre tendre, verdures i un acabat cremós i àcid. Gaudeix d’un tast de la cuina casolana tradicional de l’Europa de l’Est.
Una beguda especialment reconfortant que combina l’amargor intens del cafè amb un toc cítric i lluminós de llimona i taronja. Endolcida i coronada amb nata muntada fresca, és una delícia perfecta per a un dia fresc.
Aquest plat clàssic de civada remullada durant la nit és un esmorzar refrescant i nutritiu. Els flocs de civada es remullen amb llet o aigua i es barregen amb poma ratllada, fruits secs i fruita seca. És un àpat senzill de preparar amb antelació, perfecte per als matins atrafegats.
Aquest reconfortant plat coreà de costelles curtes estofades inclou costelles de vedella tendres, cuites a foc lent en una salsa salada i dolça amb verdures d’arrel. És un àpat contundent perfecte per a ocasions especials o un sopar familiar acollidor. Els sabors intensos es desenvolupen magníficament durant la cocció lenta.
Aquesta sopa de pollastre polonesa clàssica és un plat reconfortant i nutritiu, perfecte per a qualsevol època de l’any. Es prepara amb pollastre tendre i una barreja de verdures d’arrel, que es couen a foc lent per crear un brou ric i clar. Serveix-la amb pasta fina per obtenir un àpat complet i satisfactori.
Aquest risotto cremós de bolets, totalment vegà, és un àpat reconfortant i ple de sabor, perfecte per a un dinar o sopar acollidor. Els bolets, de sabor terrós, es couen amb arròs arborio en un brou de verdures ric, i s’hi afegeix llevat nutricional al final per aportar un gust umami semblant al formatge.
El sai oua és un embotit saborós del nord de Tailàndia, conegut per la seva barreja aromàtica d’herbes i espècies. Aquesta recepta t’explica com fer-ne una versió casolana, perfecta com a mos o aperitiu picant i fragant. És una manera deliciosa d’experimentar els sabors únics de la cuina tailandesa.
Aquest pastís increïblement sucós i tendre parteix d’una barreja senzilla per a pastís, que després s’amara amb una combinació rica de crema de coco i llet condensada ensucrada. Una cobertura esponjosa de nata muntada i una capa generosa de coco ratllat completen aquestes postres fàcils però indulgents.
Un pa pla indi salat i rústic fet amb una barreja de farines de cigró i blat integral. Especiat amb aromes com ceba, gingebre i llavors d’ajwain, aquest pa és saborós i nutritiu, i combina perfectament amb curris, iogurt o adobats.
Aquesta versió vegetariana de la quiche Lorraine clàssica presenta una crema d'ou rica i saborosa, cuita dins d'una massa de pastís cruixent. Porta cebes caramel·litzades, formatge suís i cibulet fresc, i és un plat satisfactori per a qualsevol àpat. És perfecta per a un brunch, un dinar o un sopar lleuger.
Aquesta torrada d’alvocat senzilla però satisfactòria inclou alvocat cremós aixafat, amanit amb un toc de llimona i escates de bitxo, sobre pa torrat cruixent. És una opció ràpida i nutritiva, perfecta per esmorzar o prendre com a aperitiu lleuger.