El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Una amanida refrescant i freda amb cols de Brussel·les tendres però cruixents, marinades en una vinagreta picant de llimona i herbes. Aquest acompanyament que es pot preparar amb antelació combina les cols amb api i tomàquets per crear una barreja vibrant i saborosa, perfecta per a qualsevol estació.
Transporta el teu paladar a la costa assolellada de Goa amb aquest vibrant curri de gambes. Les gambes suculentes es banyen en una rica salsa aromàtica de llet de coco, realçada pel tamarinde àcid i una simfonia d’espècies índies. Aquest plat ofereix un equilibri perfecte entre una textura cremosa i sabors intensos i complexos.
El Double ka Meetha, també conegut com a Shahi Tukda, és un ric púding de pa indi. Les llesques de pa fregides es remullen en un almívar de sucre fragant i després es posen en capes amb una reducció cremosa de llet especiada i fruits secs. És un caprici decadent, perfecte per a les celebracions.
Aquest plat xinès clàssic presenta un peix sencer marcat i fregit en abundant oli perquè sembli un esquirol, i cobert després amb una salsa agredolça vibrant. És conegut per l’exterior cruixent, l’interior tendre i un equilibri deliciós de sabors. Perfecte per a una ocasió especial.
Aquesta versàtil frittata italiana és plena de verdures tendres i cruixents i ous esponjosos, i és perfecta com a àpat lleuger a qualsevol hora del dia. És un plat ràpid i satisfactori, fàcil d’adaptar a les verdures que tinguis a mà.
Aquest clàssic plat italià de pasta porta pasta al dente barrejada amb un pesto d’alfàbrega casolà i vibrant. És un àpat ràpid i saborós, perfecte per a un sopar entre setmana, que realça els ingredients frescos.
Aquesta amanida refrescant combina tonyina esmicolada amb mongetes cannellini cremoses i verdures cruixents, tot amanit amb una vinagreta de llimona fresca. És un àpat senzill però satisfactori, perfecte per a un dinar ràpid o un sopar lleuger.
Aquestes senzilles boletes energètiques són plenes de greixos saludables i fibra, i són un refrigeri perfecte per emportar. Fetes amb mantega d’ametlla sense sucre, civada i llavors de xia, proporcionen energia sostinguda sense sucre afegit. Es preparen ràpidament i no cal enfornar-les.
Aquest plat clàssic de bistrot francès ofereix un bistec perfectament marcat, servit amb patates fregides casolanes cruixents. La clau és aconseguir una crosta saborosa al bistec i que les patates quedin daurades i tendres per dins. Una salsa senzilla de la paella ho lliga tot en un àpat satisfactori.
Descobreix els sabors vibrants de Tailàndia amb aquest Pad Prik Gaeng ràpid i picant. El pollastre tendre i les mongetes verdes cruixents se saltegen amb una pasta de curri vermell potent, equilibrada amb llima kaffir aromàtica i sucre de palma dolç. Aquest plat satisfactori ofereix una combinació perfecta de picant i umami, ideal per a un vespre entre setmana.
Experimenteu els sabors vibrants de Turquia amb aquest çiğ köfte vegà, un aperitiu picant i aromàtic elaborat amb bulgur fi. Aquest plat tradicional, ple de concentrats rics de tomàquet i pebrot vermell, herbes fresques i un toc de melassa de magrana, ofereix un contrast de textures deliciós i un toc picant satisfactori. Perfectes per compartir, aquestes mossegades salades se solen menjar embolicades en fulles d'enciam cruixents.
Aquest arròs fregit amb ou vegetarià, ràpid i fàcil, és un àpat perfecte per a un sopar entre setmana. Utilitza arròs del dia abans, ous remenats i una barreja acolorida de verdures per oferir un plat satisfactori. Està llest en menys de 30 minuts i és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs sobrant.
Aquestes barretes energètiques nutritives són plenes de fruits secs, llavors i fruita seca, i proporcionen un impuls d’energia satisfactori i sostingut sense sucres afegits. Són perfectes com a refrigeri ràpid o per prendre abans de fer exercici.
Aquesta amanida polonesa és bàsica en festes i trobades: una barreja cremosa, contundent i saborosa de verdures d’arrel, ous durs i adobats lligada amb maionesa.
Filets de porc arrebossats i cruixents, un clàssic del menjar reconfortant japonès. Els talls fins de filet de porc s’arrebossen i es fregeixen fins a quedar perfectament daurats. Serveix-los amb una salsa tonkatsu àcida i col tallada fina per completar l’àpat.
El bhuna khichuri és un plat aromàtic i contundent d’arròs i llenties fet en una sola olla, que sovint es gaudeix durant celebracions o dies de pluja. Es cou fins que els grans queden separats i saborosos, en lloc de formar una preparació caldosa. Aquesta recepta utilitza espècies tradicionals per crear un àpat reconfortant i aromàtic.
Aquest korma de moltó ric i aromàtic porta trossos tendres de carn de moltó cuinats lentament en una salsa cremosa de iogurt i espècies. És un plat principal reconfortant, perfecte per a una ocasió especial o un sopar familiar contundent. Serveix-lo amb arròs o naan per completar l’àpat.
Aquesta recepta de panna cotta ofereix una textura suau i cremosa amb un delicat sabor de vainilla. És unes postres senzilles però elegants, que es poden personalitzar fàcilment amb diverses cobertures.
Aquest keema pakistanès saborós porta carn picada cuita amb espècies aromàtiques, tomàquets i gingebre. És un plat principal saborós i contundent, perfecte amb arròs o pa pla.
Aquestes fajitas de pollastre senzilles porten tires tendres de pollastre i pebrots assaonats amb una barreja d’espècies fumada. Servides ben calentes i fumejants, són un sopar entre setmana saborós i satisfactori. Personalitza-les amb els teus complements preferits per a un festí tex-mex.
Aquest parfait senzill i satisfactori sense sucre alterna capes de iogurt grec cremós amb fruits vermells frescos i fruits secs cruixents. És una opció ràpida i saludable per esmorzar o prendre com a refrigeri, naturalment dolça i rica en proteïnes.
El yokan és un dolç japonès tradicional, ferm i semblant a una gelatina, fet amb pasta de mongeta vermella, agar-agar i sucre. Ofereix una dolçor subtil i una textura llisa, perfecta com a mos lleuger o per acompanyar el te verd.
Aquest clàssic bistec toscà es caracteritza pel seu gruix, la vedella d’alta qualitat i una preparació senzilla. Cuinat entre poc fet i al punt, ofereix un interior tendre i una crosta ben marcada i segellada. Una autèntica celebració de la vedella de primera.
Un entrepà neerlandès clàssic amb una croqueta de vedella cruixent i fregida, dins d'un panet blanc tou. Servit calent amb una mica de mostassa, és un berenar o dinar reconfortant molt estimat als Països Baixos.