El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest arròs reconfortant a la cassola es cuina amb salsitxa xinesa saborosa i pollastre tendre, tot aromatitzat amb una barreja fragant de salsa de soja. La cassola crea una deliciosa crosta d’arròs cruixent (socarrat) al fons. És un àpat d’un sol recipient satisfactori, perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquest bol de burrito vegetarià, colorit i ple de sabor, ofereix textures molt satisfactòries. Inclou mongetes negres i blat de moro assaonats, arròs esponjós, salsa fresca i alvocat cremós, per crear un àpat saludable i fàcil de personalitzar.
Un plat de llenties reconfortant i saborós de l’Índia, el dal tadka es prepara amb pèsols grocs partits o llenties vermelles partides, cuits fins que queden tendres. S’acaba amb un sofregit d’espècies en oli calent, que hi aporta una aroma i un sabor vibrants. Aquesta versió vegana és perfecta per a un sopar satisfactori.
Un plat indi clàssic amb espinacs tendres (palak) i formatge indi ferm (paneer), cuits en una salsa especiada i saborosa. Aquest plat principal vegetarià és ric, cremós i molt satisfactori, i queda perfecte servit amb arròs o naan.
Aquest plat milanès clàssic presenta una costella tendra de vedella, picada fina, arrebossada i fregida a la paella fins que queda daurada i cruixent. És un àpat senzill però elegant, que tradicionalment se serveix amb un raig de llimona fresca.
Transporteu el vostre paladar al sud assolellat de França amb aquesta vibrant sopa au pistou. Aquesta sopa provençal de verdures, contundent i plena de verdures de temporada tendres i pasta, s'acaba amb un pistou fresc i aromàtic d'all i alfàbrega incorporat al final, que ofereix una explosió de sabor herbaci a cada cullerada.
Aquest plat xinès clàssic presenta una panceta de porc tendra i sucosa, estofada en una salsa rica, saborosa i lleugerament dolça. Primer es marca la carn per fondre'n part del greix i després es cou a foc lent fins que queda tan tendra que es desfà a la boca, per a un plat principal reconfortant i saborós.
Aquestes mandu coreanes saboroses estan farcides d’una barreja gustosa de kimchi, tofu i carn de porc picada. Són perfectes com a aperitiu o àpat lleuger i ofereixen un deliciós equilibri de sabors picants, salats i umami.
Un plat vegà reconfortant i saborós de l’Índia, l’aloo gobi combina coliflor tendra i patates cuinades amb espècies aromàtiques. És un plat principal saludable que acompanya molt bé l’arròs o el pa pla.
Una sopa mexicana reconfortant i saborosa amb un brou ric a base de tomàquet, tires cruixents de truita i guarnicions fresques. Aquesta versió vegetariana ofereix un àpat consistent i satisfactori, perfecte per a un dinar o un sopar lleuger. Les capes de textures i els sabors vius creen una experiència culinària deliciosa.
L’amlou és una crema marroquina tradicional feta amb ametlles torrades, oli d’argan i mel. Ofereix un sabor únic, dolç i de fruits secs, perfecte per sucar-hi pa o fruita. Aquesta recepta crea una crema rica i energètica, ideal per esmorzar o com a mos saludable.
L’Arroz Doce és un reconfortant arròs amb llet brasiler. Aquestes postres cremoses s’aromatitzen amb espècies de sabor càlid i s’endolceixen amb llet condensada, fet que les converteix en una delícia estimada per a qualsevol ocasió. Es pot gaudir calent o fred.
Un condiment indi fresc i refrescant fet amb cogombre ratllat i iogurt, amanit amb un toc d’espècies. És perfecte per equilibrar plats picants o com a acompanyament lleuger.
Descobreix el sabor autèntic del nord d'Alemanya amb aquest clàssic Fischbrötchen. L'areng adobat salabrós, la ceba crua cruixent i els cogombrets àcids s'encaixen en un panet fresc i cruixent, creant una deliciosa simfonia de textures i sabors. Aquest mos senzill però satisfactori és perfecte per a un àpat ràpid i refrescant o per tastar el mar.
Les tigelle són petits pans plans italians rodons, originaris tradicionalment de les muntanyes Apenines de l’Emília-Romanya. Es caracteritzen per un interior tou i airejat i un exterior lleugerament cruixent, perfecte per farcir-los amb carns curades, formatges o cremes per untar. Aquesta recepta fa una versió vegetariana senzilla, ideal com a guarnició o àpat lleuger.
El gavros tiganitos és un aperitiu grec clàssic amb seitons petits i frescos, enfarinats lleugerament i fregits a la paella fins que queden cruixents. Aquesta preparació senzilla en ressalta el sabor delicat i dona lloc a un plat fàcil i deliciós. Serveix-lo amb un raig de llimona per acabar-lo d’arrodonir.
Aquesta galeta italiana tradicional de mantega i ametlla rep el nom de la seva textura esmicoladissa, de fregola o molla. Feta amb ingredients senzills, ofereix un cruixit deliciós i un sabor de fruita seca, perfecta amb cafè o vi de postres. És una llaminadura rústica i satisfactòria.
Aquest reconfortant curry japonès porta pollastre tendre i una combinació de verdures cuinades a foc lent en una salsa de curry rica, salada i lleugerament dolça. És un plat familiar clàssic, perfecte per servir amb arròs al vapor.
Gaudeix d’un inici de dia ple de color i nutritiu amb aquest upma ràpid de sèmola i verdures. La sèmola torrada es cou a foc lent amb una combinació acolorida de pastanaga i pèsols, aromatitzada amb llavors de mostassa, comí i fulles de curri fresques, per crear un esmorzar reconfortant i saborós del sud de l’Índia llest en menys de 30 minuts.
El frikandel és un mos neerlandès molt popular: una salsitxa sense pell, de color fosc i fregida. Normalment es prepara amb una barreja de diverses carns, molt picades i assaonades, que es modela en forma de cilindre allargat.
El saganaki és un aperitiu grec tradicional amb formatge fregit a la paella, que sovint se serveix amb un raig de llimona. Aquesta recepta utilitza formatge kefalotyri pel seu sabor clàssic i la seva textura ferma. És un plat ràpid i vistós, perfecte per compartir.
Gaudeix d’una clàssica safata francesa de formatges, una combinació sofisticada de Brie cremós, formatge de cabra intens i Gruyère amb gust de fruits secs, acompanyats de fruita fresca, fruits secs cruixents i baguette cruixent. Aquest aperitiu o refrigeri elegant és perfecte per compartir i ofereix un joc deliciós de textures i sabors.
Aquests senbei vegans, cruixents i salats, són un aperitiu tradicional japonès. Elaborats amb farina d’arròs glutinós, es couen fins que queden daurats i s’unten amb una cobertura de soja plena d’umami.
Un entrepà neerlandès clàssic amb una croqueta de vedella cruixent i fregida, dins d'un panet blanc tou. Servit calent amb una mica de mostassa, és un berenar o dinar reconfortant molt estimat als Països Baixos.