El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquestes mandonguilles farcides turques, salades i saboroses, tenen una closca cruixent de bulgur que recobreix un farcit de vedella picada i nous. Tradicionalment es fregeixen, amb un contrast deliciós de textures i espècies riques i aromàtiques. Són perfectes com a aperitiu o part d'una safata de mezze.
Aquest plat contundent d'arròs i mongetes vegans és ple de sabor gràcies a les verdures aromàtiques i les espècies. És un àpat complet, satisfactori i fàcil de preparar, perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquesta amanida verda senzilla i refrescant és un acompanyament lleuger perfecte per a qualsevol àpat. Porta enciam cruixent i cogombre, amanits amb una vinagreta àcida. Es prepara ràpidament i és meravellosament fresca.
Unes postres americanes clàssiques amb pomes àcides senceres embolicades amb una massa tendra de galeta i cuites en un xarop cítric i de canyella dolç i bombollejant. El refresc de llimona i llima forma una cobertura lleugerament cruixent sobre els fardells tous.
Deixa't temptar per aquest clàssic salami de xocolata italià sense forn, un dolç deliciós de galetes esmicolades recobertes d'una rica barreja de xocolata amb licor. Amb forma de llonganissa curada i empolsinat amb sucre en pols, aquestes postres ofereixen una combinació única de textures i un sabor profund de cacau, perfecte com a dolç sofisticat.
Aquesta recepta clàssica d’adobo filipí porta pollastre sucós estofat en una barreja saborosa de salsa de soja, vinagre, all i grans de pebre. És un plat reconfortant i salat, perfecte amb arròs al vapor, amb un equilibri de notes àcides, salades i umami.
Aquests macarrons amb formatge, cremosos i reconfortants, porten pasta tendra coberta amb una salsa rica i formatjosa. És un plat senzill però satisfactori, perfecte per a un sopar entre setmana o una trobada acollidora.
Aquest estofat tradicional espanyol de conill presenta trossos tendres de conill guisats en una salsa rica i plena d'all. És un plat principal contundent i saborós, perfecte per a un àpat reconfortant. La marinada a l'estil salmorejo estova la carn i l'impregna d'un sabor profund.
Un shortbread senzill i tradicional amb només tres ingredients principals. El resultat és una galeta mantegosa i engrunadissa, cuita lentament a baixa temperatura perquè quedi pàl·lida i tendra.
La túrós csusza és un plat hongarès tradicional amb quadrats de pasta casolana barrejats amb formatge fresc cremós, bacó cruixent i un toc de crema agra. Aquesta versió vegetariana prescindeix del bacó i se centra en la combinació intensa de lactis i pasta. És un àpat reconfortant i satisfactori que es prepara ràpidament.
Aquesta torrada senzilla i satisfactòria porta crema de cacauet cremosa i rodanxes de plàtan dolç sobre una base nutritiva. És un esmorzar o piscolabis ràpid i nutritiu, completament vegetal.
El kibbeling és un plat tradicional dels Països Baixos de trossos de peix fregit, que sovint se serveix com a mos o àpat lleuger. Aquesta recepta utilitza peix blanc ferm, amanit i cobert amb una pasta cruixent, que després es fregeix fins que queda daurat. Normalment s'acompanya d'una salsa cremosa d'all.
Aquests panets tous i esponjosos combinen farina integral i farina de força per obtenir una textura satisfactòria i un sabor lleugerament de fruit sec. Endolcits suaument amb mel, són un acompanyament sa i deliciós.
Aquest aperitiu clàssic de festa és facilíssim i només necessita tres ingredients principals. El formatge processat cremós es fon amb xili en conserva i tomàquets picats amb xilis verds. Serviu-lo calent amb xips de truita.
La cecina és un pa pla salat i fi, elaborat amb farina de cigró, aigua i oli d'oliva, i cuinat tradicionalment en un forn de llenya. És naturalment vegana i sense gluten, i ofereix un mos o aperitiu deliciós i satisfactori, amb un exterior cruixent i un interior tou.
Aquest plat clàssic de Sichuan porta trossos tendres d’albergínia recoberts d’una salsa salada, picant i lleugerament dolça. Malgrat el nom, aroma de peix fa referència a un perfil de sabor que tradicionalment s’utilitza per al peix, no pas a la presència de peix. És un plat principal vegà deliciós i satisfactori.
Aquest clàssic pilaf d’arròs turc és increïblement senzill però ple de sabor. La pasta d’orzo torrada hi aporta una subtil profunditat de fruits secs i textura a l’arròs esponjós i mantegós, cosa que el converteix en un acompanyament perfecte per a gairebé qualsevol àpat. És un acompanyament bàsic de la cuina turca.
Alvocat aixafat sobre pa torrat, cobert amb un ou ferrat: un inici del dia ric en proteïnes.
Descobreix el veritable sabor de la tradició alemanya amb el Zwiebelmett, un aperitiu clàssic de carn de porc excepcionalment fresca i picada molt fina, amanida senzillament amb ceba de gust intens, sal i pebre negre acabat de moldre. Aquesta pasta untuosa i saborosa se sol menjar crua sobre panets cruixents, i ofereix un perfil de sabor únic i sorprenentment delicat, alhora intens i reconfortant.
Gaudiu de l'exquisida senzillesa d'una safata de sashimi casolana, que ressalta els sabors purs de la tonyina i el salmó aptes per a sushi. Cada tall delicat, fet amb mestria, ofereix una textura que es desfà a la boca, bellament complementada per la calor subtil del wasabi i l'acidesa del gingebre adobat. Aquest elegant aperitiu japonès és perfecte per a una ocasió especial o una experiència culinària refinada a casa.
Aquest clàssic del menjar de carrer coreà ofereix una combinació deliciosa de sabors dolços i salats. Les llesques gruixudes de pa es cobreixen amb una barreja d’ou esponjosa, es passen per la paella fins que queden daurades i s’omplen amb una senzilla amanida de col i pastanaga. És un esmorzar o un aperitiu ràpid i satisfactori.
El Bánh Da Lợn és un pastís vietnamita tradicional de capes cuit al vapor, conegut pels seus colors vibrants i la seva textura elàstica. Aquesta versió vegana combina capes de pandan i de mongeta mungo, amb un equilibri deliciós de sabors terrosos i dolços. És unes postres divertides i gratificants de preparar per a ocasions especials o per gaudir d'un dolç diferent.
Aquesta recepta presenta porc marinat tallat ben fi, cuit fins que queda tendre i servit dins de pa de pita calent. És un plat saborós i satisfactori, inspirat en el menjar tradicional del carrer grec. El tzatziki fresc i les verdures de guarnició completen l’experiència.
Aquesta sopa tradicional castellana d'all és un plat rústic i reconfortant, perfecte per a un dia fred. Té un brou ric aromatitzat amb all i pebre vermell fumat, espessit amb pa i sovint amb un ou escalfat. Aquesta recepta ofereix un tast senzill però saborós de la cuina casolana castellana.