Receptes que realment
ve de gust cuinar.

Deixeu-vos temptar pel bolo de bolacha, unes estimades postres portugueses sense forn que combinen amb elegància capes de galetes Maria amarades de cafè i una crema rica i vellutada de mantega i rovell d’ou. Aquest dolç elegant ofereix un contrast deliciós entre el cafè amarg i la crema dolça i suau, per crear una experiència realment irresistible. Perfecte per a qualsevol reunió, és un dolç senzill però sofisticat que impressionarà tothom.

Aquesta recepta prepara un rou jia mo clàssic, un menjar saborós del carrer xinès format per ventresca de porc tendra, estofada lentament, dins d’un pa pla acabat de coure i cruixent. El farcit de porc ric i aromàtic contrasta magníficament amb el panet calent i lleugerament elàstic, per oferir un mos o un àpat lleuger satisfactori i gustós.

Aquesta sopa de goulash calenta és un àpat reconfortant, perfecte per a un dia fred. La vedella tendra, les patates i les pastanagues es couen a foc lent en un brou ric i especiat amb pebre vermell. És un plat satisfactori i saborós que funciona molt bé com a plat principal.

Aquesta vibrant asinan Betawi és una amanida indonèsia refrescant i àcida, amb una barreja de verdures adobades i fulles verdes fresques. S’amaneix amb una salsa rica i picant de cacauet i es corona amb galetes cruixents, per oferir un equilibri deliciós de sabors i textures. És perfecta com a àpat lleuger o aperitiu.

Delecta’t amb l’elegància rústica d’aquesta clàssica tarte normande francesa, amb pomes tendres tallades fines sobre una crema rica aromatitzada amb vainilla, tot cuit dins una crosta daurada de pasta amb mantega. Aquestes postres reconfortants, originàries de Normandia, equilibren perfectament la dolçor natural de les pomes amb un toc de Calvados i són una delícia per a qualsevol ocasió.

El manakish de za'atar és un pa pla libanès molt popular, que se sol gaudir per esmorzar o com a mos. Aquesta recepta presenta una massa tova i elàstica coberta amb una barreja fragant de za'atar i oli d'oliva, cuita al forn fins que queda daurada i aromàtica. És un plat senzill però increïblement saborós.

Una guarnició senzilla i aromàtica: aquest arròs groc obté el seu bonic color i sabor subtil del safrà. Les cebes saltades i el brou de pollastre saborós en formen la base i l'acompanyen de meravella molts plats principals.

El thịt kho tàu és un plat vietnamita clàssic de ventresca de porc tendra i ous durs estofats en un brou saborós d’aigua de coco i salsa de peix. Aquest estofat salat i lleugerament dolç és un bàsic de la cuina casolana vietnamita i sovint se serveix amb arròs al vapor.

El taho és un aperitiu filipí molt estimat que combina tofu sedós i delicat, xarop dolç de sucre morè i perles de tapioca elàstiques. Aquest dolç calent i reconfortant és naturalment vegà i fàcil de preparar a casa per assaborir una mica de les Filipines.

Una sopa agra i picant, reconfortant i saborosa, perfecta per a un àpat lleuger o un aperitiu. Aquesta recepta equilibra notes salades, picants i àcides amb una base de brou rica i una gran varietat de textures.

El zaru soba és un refrescant plat japonès de fideus, amb fideus freds de fajol servits amb una salsa salada per sucar. És un àpat lleuger i satisfactori, perfecte per als dies més càlids.

Aquest saltejat tailandès ràpid i saborós porta espinac d’aigua cruixent cuinat amb una salsa salada. És un acompanyament popular, conegut pel seu color verd vibrant i el potent toc d’all.

El kare-kare és un estofat filipí clàssic amb cua de bou tendra i verdures guisades en una rica salsa salada de cacauet. Tradicionalment se serveix amb bagoong (pasta de gambes fermentades) al costat per equilibrar-ne la dolçor.

El tempe mendoan és un mos indonesi tradicional de tempeh tallat fi, lleugerament arrebossat i fregit ràpidament. El tempeh es manté tou i tendre per dins, amb un mos salat i un lleuger gust de fruita seca. Sovint se serveix calent amb sambal picant o una salsa per sucar de soja dolça.

Aquest clàssic pastís de xocolata americà és conegut per la seva molla increïblement humida i el sabor intens i profund. La recepta utilitza aigua calenta per activar el cacau, cosa que dona un pastís fosc i tendre, fàcil de preparar.

Aquest plat espanyol porta filets de bacallà tendres que es desfan en làmines, cuits a la planxa i servits amb oli d’all i julivert; és un sopar lleuger, ràpid i saborós que destaca el gust natural del peix.

Aquesta sopa contundent aconsegueix una textura rica i cremosa sense lactis gràcies a les patates triturades. És un àpat senzill, nutritiu i reconfortant, ple de verdures i sabor.

Un plat de pasta sicilià clàssic amb albergínia tendra, una salsa de tomàquet rica i alfàbrega fresca. Aquest àpat vegetarià és reconfortant i ple de sabors mediterranis vibrants.

Uns suculents filets de cérvol es dauren i després es couen lentament en una salsa rica de tomàquet i verdures. Aquest mètode converteix la carn magra en un plat principal tan tendre que es pot tallar amb una forquilla, perfecte per a un àpat reconfortant.

Aquest aperitiu francès clàssic porta cargols tendres cuits al forn amb una rica mantega d’all i herbes. És un plat sorprenentment senzill de preparar que ofereix un sabor impressionant.

Aquesta reconfortant sopa coreana de costella curta, coneguda com a galbitang, presenta costelles curtes de vedella tendres, cuites a foc lent amb rave japonès i aromes. El brou resultant, clar i salat, és profundament satisfactori i perfecte per a un àpat contundent.

Els har gow són delicades crestes de gambes cuites al vapor, un clàssic molt estimat del dim sum cantonès. Els embolcalls translúcids contenen un farcit de gambes sucós i salat, i ofereixen un contrast deliciós de textures i sabors. Aquesta recepta proposa una versió casolana d'aquest aperitiu clàssic.

Aquesta caldereta filipina de vedella és un estofat consistent amb vedella tendra estofada en una salsa rica de tomàquet, verdures i un toc picant. És un plat reconfortant, perfecte per als àpats familiars o les ocasions especials. La pasta de fetge aporta una profunditat de sabor única i una textura cremosa a la salsa.

Els ovos moles d'Aveiro són un dolç portuguès tradicional fet amb rovells d'ou i almívar. Aquesta confitura rica i vellutada sovint es presenta dins de delicades cobertes de paper d'arròs, amb formes de motius marins que recorden el patrimoni costaner d'Aveiro.