Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tento jednoduchý thajský pokrm z restované dýně nabízí příjemnou rovnováhu sladkých a slaných chutí. Jemné kostky dýně se rychle připraví s česnekem a slanou omáčkou, takže vznikne uklidňující příloha. Je to přirozeně veganský recept, který ukazuje všestrannost dýně.

Klasický dezert s nakyslou, krémovou citronovou náplní v předpečeném korpusu z těsta. Koláč zdobí obláček sladkého, nadýchaného sněhu, který se opeče do dokonalé zlatavé barvy.

Klasický rakouský dezert s velkým nadýchaným kynutým knedlíkem plněným bohatým, kořeněným švestkovým povidlem. Knedlík se vaří v páře, dokud není lehký a jemný, a pak se podává teplý s rozpuštěným máslem a sladkou mákovou posypkou.

Pepes Ikan je tradiční indonéský pokrm z ryby vařené v páře v banánových listech s bohatou směsí aromatického koření. Tento postup dodá rybě neuvěřitelnou chuť a udrží ji šťavnatou a křehkou. Je to zdravý a lahodný způsob, jak si vychutnat mořské plody.

Isi Ewu je tradiční nigerijská pochoutka z kozí hlavy, která se vaří doměkka, pak se naseká a promíchá s pikantní omáčkou na bázi palmového oleje. Často se podává jako předkrm nebo slavnostní jídlo. Tento recept se zaměřuje na bohatou a výraznou omáčku, která doplní jemné kozí maso.

Zažijte rustikální kouzlo Normandie s tímto klasickým francouzským pokrmem, v němž se snoubí výrazná klobása Andouille de Vire, křehká jablka a sladká cibule. Vše se dusí v luxusní smetanové omáčce obohacené o charakteristickou jablečnou pálenku Calvados, která vytváří hřejivý a velmi chuťově bohatý hlavní chod.

Tohle pálivé, slané malajsijské smažené nudlové jídlo spojuje žluté nudle s bohatou omáčkou, zeleninou a vydatnou bílkovinnou složkou. Je to oblíbené pouliční jídlo známé výraznou chutí a uspokojivou strukturou. Tenhle recept je syté a chutné jídlo jako stvořené pro večeři uprostřed týdne.

Sytý sladko-slaný zapékaný pokrm s křehkými fazolemi lima v pikantní rajčatové omáčce, doplněný křupavou slaninou. Jde o klasickou přílohu v duchu comfort food, která se hodí na společné hostiny i rodinné večeře.

Svěží a snadno sestavitelný japonský pokrm s vrstvou ochucené sushi rýže, na které leží pestrý výběr čerstvých syrových ryb a různých ozdob. Nabízí všechny chutě tradičního sushi bez nutnosti rolování.

Klasická indická křupavá placka z mouky z čočky, kterou lze rychle osmažit nebo opéct nad otevřeným plamenem. Je to nepostradatelná křupavá příloha k jakémukoli indickému jídlu, nebo si ji lze vychutnat jako svačinu s různými oblohami.

Tyto marocké bramborové placičky jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř. Oblíbené pouliční občerstvení, dochucené čerstvými bylinkami a teplým kořením, skvěle chutnají teplé samotné nebo s omáčkou k namáčení.

Klasický španělský pokrm z čerstvých škeblí v chutné omáčce s česnekem, bílým vínem a paprikou. Jde o jednoduchý, a přesto elegantní předkrm, který se skvěle hodí ke sdílení s křupavým chlebem.

Lechón Asado je tradiční kubánský pečený pokrm z vepřového masa, který se často podává při zvláštních příležitostech. Tento recept používá celou vepřovou plec marinovanou v chutné mojo marinádě z citrusů, česneku a bylinek. Pomalé pečení dává neuvěřitelně křehké a šťavnaté maso s křupavou kůrkou.

Silsi je chutný etiopský dušený pokrm, často podávaný jako příloha. Tato veganská verze obsahuje křehké brambory a mrkev dušené v bohaté, kořeněné rajčatové omáčce. Je to aromatický a sytý doplněk každého jídla.

Tento jednoduchý, rustikální dezert je na pomezí koláče a dortu a má husté těsto plné nasekaných jablek, pekanových ořechů a rozinek. Peče se v koláčové formě dozlatova a podává se v klíncích ještě teplý. Má hutnou, vláčnou strukturu a je ideální jako podzimní pochoutka.

Zarzuela de Mariscos přináší živé španělské chutě v podobě výrazného dušeného pokrmu z mořských plodů, bohatého na různé druhy korýšů, měkkýšů a ryb v chutné omáčce na bázi rajčat a papriky. Jde o slavnostní jídlo jako stvořené ke sdílení, které nabízí chuť Středomoří.

Klasická libanonská příloha s křehkými zelenými fazolkami dušenými v bohaté omáčce z olivového oleje, rajčat, cibule a česneku. Tento jednoduchý recept v jednom hrnci je výrazně chuťově bohatý a tradičně se podává teplý nebo při pokojové teplotě jako součást meze.

Thalipeeth je tradiční slaná vícezrnná placka ze západní Indie, plná aromatického koření a čerstvé zeleniny. Tato veganská verze používá směs mouk a obvykle se podává ke snídani nebo jako lehké jídlo. Skvěle chutná s jednoduchou nakládanou zeleninou nebo chutney.

Tyto křupavé, slané samosy jsou plněné jemně kořeněnou směsí brambor a hrášku a uzavřené v dokonale zlatavé, křehké krustě. Hodí se jako lahodný předkrm pro každou příležitost a přinášejí chuť tradičního indického pouličního jídla.

Tento osvěžující pokrm nabízí jemné nudle somen podávané za studena se slanou a aromatickou omáčkou k namáčení. Je to lehké, ale syté jídlo ideální do teplého počasí nebo na rychlý oběd. Veganské dashi vytváří bohatý umami základ bez jakýchkoli živočišných produktů.

Tato zářivá a sytá thajská miska s rýžovými nudlemi a arašídovou omáčkou spojuje pružné nudle s bohatou, krémovou arašídovou omáčkou. Je plná čerstvé zeleniny a tvoří lahodné a zdravé veganské jídlo.

Pohodový dezert s měkkým chlebovým nákypem a jemně zkaramelizovanými hruškami. Namočení rozinek do rumu dodá klasickou hřejivost, takže se skvěle hodí na chladný večer.

Tyto sladké knedlíčky mají lahodnou náplň z čerstvého kokosu a jaggery, uzavřenou v měkkém napařeném obalu z rýžové mouky. Tradiční indická sladkost jako stvořená na svátky nebo jako výjimečná pochoutka. Kombinace textur a chutí je skutečně uspokojivá.

Tento klasický thajský pokrm tvoří celá ryba dovařená do dokonalosti v páře a podlitá výraznou, pálivou a kyselou limetkovo-chilli omáčkou. Je to lehké, a přitom nesmírně chutné jídlo, ideální pro zdravou a sytou večeři. Aromatické bylinky a svěží citrusy vytvářejí opravdu osvěžující zážitek.