Opslagsværk om fødevaretilsætningsstoffer
Hævemidler (E-numre)
Hævemidler frigiver gas under bagning. Natriumhydrogencarbonat og fosfater er typiske eksempler.
2 tilsætningsstoffer i denne kategori, grupperet efter lovgivningsmæssigt niveau. Kun til information — ikke lægelig eller kostfaglig rådgivning; se metoden.
Spørgsmål om Hævemidler
- Hvad er Hævemidler?
- Hævemidler er en lovgivningsmæssig kategori af fødevaretilsætningsstoffer. Deres teknologiske funktion er: frigive gas, så bagværk hæver. I EU reguleres tilladte anvendelser af forordning (EF) nr. 1333/2008.
- Hvilke E-numre tilhører Hævemidler?
- Forkin registrerer 2 tilsætningsstoffer i denne kategori, herunder Ammonium carbonates (E503), natrium aluminium fosfat (E541). Denne side viser deres lovgivningsmæssige niveauer.
- Er Hævemidler veganske?
- Det afhænger af det enkelte tilsætningsstof og dets kilde. Forkin-appen viser produktspecifikke veganske og vegetariske indikatorer, hvor de er tilgængelige, baseret på ingrediens- og etiketdata, frem for at gætte ud fra kategorien.
Se, hvad din mad indeholder, med Forkin
Scan en stregkode for at se tilsætningsstofferne og det lovgivningsmæssige niveau for hvert af dem.