Opslagsværk om fødevaretilsætningsstoffer
Hævemidler (E-numre)
Hævemidler frigiver gas under bagning. Natriumhydrogencarbonat og fosfater er typiske eksempler.
2 tilsætningsstoffer i denne kategori, grupperet efter lovgivningsmæssigt niveau. Kun til information — ikke lægelig eller kostfaglig rådgivning; se metoden.
Spørgsmål om Hævemidler
- Hvad er Hævemidler?
- Hævemidler er en lovgivningsmæssig kategori af fødevaretilsætningsstoffer. Deres teknologiske funktion er: frigive gas, så bagværk hæver. I EU reguleres tilladte anvendelser af forordning (EF) nr. 1333/2008.
- Hvilke E-numre tilhører Hævemidler?
- Forkin registrerer 2 tilsætningsstoffer i denne kategori, herunder Ammonium carbonates (E503), natrium aluminium fosfat (E541). Denne side viser deres lovgivningsmæssige niveauer.
- Er Hævemidler veganske?
- Det afhænger af det enkelte tilsætningsstof og dets kilde. Forkin-appen viser produktspecifikke veganske og vegetariske indikatorer, hvor de er tilgængelige, baseret på ingrediens- og etiketdata, frem for at gætte ud fra kategorien.
Se, hvad din mad indeholder, med Forkin
Scan en stregkode for at se tilsætningsstofferne og det lovgivningsmæssige niveau for hvert af dem. See se priser.