Opslagsværk om fødevaretilsætningsstoffer
Surhedsregulerende midler (E-numre)
Surhedsregulerende midler regulerer og stabiliserer pH-værdien. Citronsyre, fosfater og carbonater anvendes i vid udstrækning.
77 tilsætningsstoffer i denne kategori, grupperet efter lovgivningsmæssigt niveau. Kun til information — ikke lægelig eller kostfaglig rådgivning; se metoden.
- E170Icalcium carbonatUnder overvågning
- E260Acetic syreIngen regulatoriske signaler
- E261kalium acetateIngen regulatoriske signaler
- E262natrium acetatesIngen regulatoriske signaler
- E263calcium acetateIngen regulatoriske signaler
- E264Ammonium acetateIngen regulatoriske signaler
- E270Lactic syreIngen regulatoriske signaler
- E290Carbon dioxideIngen regulatoriske signaler
- E296Malic syreIngen regulatoriske signaler
- E297Fumaric syreIngen regulatoriske signaler
- E325natrium lactateIngen regulatoriske signaler
- E326kalium lactateIngen regulatoriske signaler
- E327calcium lactateIngen regulatoriske signaler
- E328ammonium lactateIngen regulatoriske signaler
- E329Magnesium lactateIngen regulatoriske signaler
- E330Citric syreIngen regulatoriske signaler
- E331natrium citratesIngen regulatoriske signaler
- E332kalium citratesIngen regulatoriske signaler
- E332IMonopotassium citrateIngen regulatoriske signaler
- E332IITripotassium citrateIngen regulatoriske signaler
- E333calcium citratesIngen regulatoriske signaler
- E333IMonocalcium citrateIngen regulatoriske signaler
- E333IIITricalcium citrateIngen regulatoriske signaler
- E334L(+)-tartaric syreUnder overvågning
- E335natrium tartratesUnder overvågning
- E336kalium tartratesUnder overvågning
- E337kalium natrium tartrateUnder overvågning
- E338Phosphoric syreBegrænset anvendelse
- E339natrium phosphatesBegrænset anvendelse
- E340kalium phosphatesBegrænset anvendelse
- E341calcium phosphatesBegrænset anvendelse
- E341IIITricalcium fosfatBegrænset anvendelse
- E342Ammonium fosfatIngen regulatoriske signaler
- E343Magnesium phosphatesBegrænset anvendelse
- E345Magnesium citrateIngen regulatoriske signaler
- E349ammonium malateIngen regulatoriske signaler
- E350natrium malatesIngen regulatoriske signaler
- E351kalium malateIngen regulatoriske signaler
- E352calcium malatesIngen regulatoriske signaler
- E353Metatartaric syreIngen regulatoriske signaler
- E354calcium tartrateUnder overvågning
- E355Adipic syreIngen regulatoriske signaler
- E356natrium adipateIngen regulatoriske signaler
- E357kalium adipateIngen regulatoriske signaler
- E359ammonium adipateIngen regulatoriske signaler
- E363Succinic syreIngen regulatoriske signaler
- E365natrium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E366kalium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E367calcium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E368ammonium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E3701‚4-HeptonolactoneIngen regulatoriske signaler
- E380Triammonium citrateIngen regulatoriske signaler
- E500natrium CarbonatesIngen regulatoriske signaler
- E501kalium carbonatesIngen regulatoriske signaler
- E502CarbonatesIngen regulatoriske signaler
- E504Magnesium carbonatesIngen regulatoriske signaler
- E504IMagnesium carbonatIngen regulatoriske signaler
- E505Ferrous carbonatIngen regulatoriske signaler
- E507Hydrochloric syreIngen regulatoriske signaler
- E510Ammonium chloridIngen regulatoriske signaler
- E513Sulphuric syreIngen regulatoriske signaler
- E514natrium sulphatesIngen regulatoriske signaler
- E515kalium sulphatesIngen regulatoriske signaler
- E517Ammonium sulphateIngen regulatoriske signaler
- E518Magnesium sulphateIngen regulatoriske signaler
- E524natrium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E525kalium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E526calcium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E527Ammonium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E528Magnesium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E529calcium oxideIngen regulatoriske signaler
- E530Magnesium oxideIngen regulatoriske signaler
- E540Dicalcium diphosphateIngen regulatoriske signaler
- E546Magnesium pyrophosphateIngen regulatoriske signaler
- E574Gluconic syreIngen regulatoriske signaler
- E575Glucono-delta-lactoneIngen regulatoriske signaler
- E578calcium gluconateIngen regulatoriske signaler
Spørgsmål om Surhedsregulerende midler
- Hvad er Surhedsregulerende midler?
- Surhedsregulerende midler er en lovgivningsmæssig kategori af fødevaretilsætningsstoffer. Deres teknologiske funktion er: regulere og stabilisere fødevarers pH-værdi. I EU reguleres tilladte anvendelser af forordning (EF) nr. 1333/2008.
- Hvilke E-numre tilhører Surhedsregulerende midler?
- Forkin registrerer 77 tilsætningsstoffer i denne kategori, herunder calcium carbonat (E170I), Acetic syre (E260), kalium acetate (E261), natrium acetates (E262). Denne side viser deres lovgivningsmæssige niveauer.
- Er Surhedsregulerende midler veganske?
- Det afhænger af det enkelte tilsætningsstof og dets kilde. Forkin-appen viser produktspecifikke veganske og vegetariske indikatorer, hvor de er tilgængelige, baseret på ingrediens- og etiketdata, frem for at gætte ud fra kategorien.
Se, hvad din mad indeholder, med Forkin
Scan en stregkode for at se tilsætningsstofferne og det lovgivningsmæssige niveau for hvert af dem.