Opslagsværk om fødevaretilsætningsstoffer
Surhedsregulerende midler (E-numre)
Surhedsregulerende midler regulerer og stabiliserer pH-værdien. Citronsyre, fosfater og carbonater anvendes i vid udstrækning.
77 tilsætningsstoffer i denne kategori, grupperet efter lovgivningsmæssigt niveau. Kun til information — ikke lægelig eller kostfaglig rådgivning; se metoden.
- E170Icalcium carbonatUnder overvågning
- E260Acetic syreIngen regulatoriske signaler
- E261kalium acetateIngen regulatoriske signaler
- E262natrium acetatesIngen regulatoriske signaler
- E263calcium acetateIngen regulatoriske signaler
- E264Ammonium acetateIngen regulatoriske signaler
- E270Lactic syreIngen regulatoriske signaler
- E290Carbon dioxideIngen regulatoriske signaler
- E296Malic syreIngen regulatoriske signaler
- E297Fumaric syreIngen regulatoriske signaler
- E325natrium lactateIngen regulatoriske signaler
- E326kalium lactateIngen regulatoriske signaler
- E327calcium lactateIngen regulatoriske signaler
- E328ammonium lactateIngen regulatoriske signaler
- E329Magnesium lactateIngen regulatoriske signaler
- E330Citric syreIngen regulatoriske signaler
- E331natrium citratesIngen regulatoriske signaler
- E332kalium citratesIngen regulatoriske signaler
- E332IMonopotassium citrateIngen regulatoriske signaler
- E332IITripotassium citrateIngen regulatoriske signaler
- E333calcium citratesIngen regulatoriske signaler
- E333IMonocalcium citrateIngen regulatoriske signaler
- E333IIITricalcium citrateIngen regulatoriske signaler
- E334L(+)-tartaric syreUnder overvågning
- E335natrium tartratesUnder overvågning
- E336kalium tartratesUnder overvågning
- E337kalium natrium tartrateUnder overvågning
- E338Phosphoric syreBegrænset anvendelse
- E339natrium phosphatesBegrænset anvendelse
- E340kalium phosphatesBegrænset anvendelse
- E341calcium phosphatesBegrænset anvendelse
- E341IIITricalcium fosfatBegrænset anvendelse
- E342Ammonium fosfatIngen regulatoriske signaler
- E343Magnesium phosphatesBegrænset anvendelse
- E345Magnesium citrateIngen regulatoriske signaler
- E349ammonium malateIngen regulatoriske signaler
- E350natrium malatesIngen regulatoriske signaler
- E351kalium malateIngen regulatoriske signaler
- E352calcium malatesIngen regulatoriske signaler
- E353Metatartaric syreIngen regulatoriske signaler
- E354calcium tartrateUnder overvågning
- E355Adipic syreIngen regulatoriske signaler
- E356natrium adipateIngen regulatoriske signaler
- E357kalium adipateIngen regulatoriske signaler
- E359ammonium adipateIngen regulatoriske signaler
- E363Succinic syreIngen regulatoriske signaler
- E365natrium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E366kalium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E367calcium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E368ammonium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E3701‚4-HeptonolactoneIngen regulatoriske signaler
- E380Triammonium citrateIngen regulatoriske signaler
- E500natrium CarbonatesIngen regulatoriske signaler
- E501kalium carbonatesIngen regulatoriske signaler
- E502CarbonatesIngen regulatoriske signaler
- E504Magnesium carbonatesIngen regulatoriske signaler
- E504IMagnesium carbonatIngen regulatoriske signaler
- E505Ferrous carbonatIngen regulatoriske signaler
- E507Hydrochloric syreIngen regulatoriske signaler
- E510Ammonium chloridIngen regulatoriske signaler
- E513Sulphuric syreIngen regulatoriske signaler
- E514natrium sulphatesIngen regulatoriske signaler
- E515kalium sulphatesIngen regulatoriske signaler
- E517Ammonium sulphateIngen regulatoriske signaler
- E518Magnesium sulphateIngen regulatoriske signaler
- E524natrium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E525kalium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E526calcium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E527Ammonium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E528Magnesium hydroxideIngen regulatoriske signaler
- E529calcium oxideIngen regulatoriske signaler
- E530Magnesium oxideIngen regulatoriske signaler
- E540Dicalcium diphosphateIngen regulatoriske signaler
- E546Magnesium pyrophosphateIngen regulatoriske signaler
- E574Gluconic syreIngen regulatoriske signaler
- E575Glucono-delta-lactoneIngen regulatoriske signaler
- E578calcium gluconateIngen regulatoriske signaler
Spørgsmål om Surhedsregulerende midler
- Hvad er Surhedsregulerende midler?
- Surhedsregulerende midler er en lovgivningsmæssig kategori af fødevaretilsætningsstoffer. Deres teknologiske funktion er: regulere og stabilisere fødevarers pH-værdi. I EU reguleres tilladte anvendelser af forordning (EF) nr. 1333/2008.
- Hvilke E-numre tilhører Surhedsregulerende midler?
- Forkin registrerer 77 tilsætningsstoffer i denne kategori, herunder calcium carbonat (E170I), Acetic syre (E260), kalium acetate (E261), natrium acetates (E262). Denne side viser deres lovgivningsmæssige niveauer.
- Er Surhedsregulerende midler veganske?
- Det afhænger af det enkelte tilsætningsstof og dets kilde. Forkin-appen viser produktspecifikke veganske og vegetariske indikatorer, hvor de er tilgængelige, baseret på ingrediens- og etiketdata, frem for at gætte ud fra kategorien.
Se, hvad din mad indeholder, med Forkin
Scan en stregkode for at se tilsætningsstofferne og det lovgivningsmæssige niveau for hvert af dem. See se priser.