Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Estos scones de queso salados son un bocado delicioso, perfecto para una merienda o para un picoteo rápido. Quedan hojaldrados por fuera, con un interior tierno y muy quesero, y están mejores recién hechos y calientes.

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos tradicionales latkes de patata son una guarnición muy apreciada. Hechos con patata rallada, cebolla y unos pocos ingredientes aglutinantes sencillos, se fríen en la sartén hasta alcanzar una doración perfecta.

Este estofado tradicional peruano combina carne de cabrito tierna, cocida a fuego lento, con una salsa vibrante de cilantro y ají amarillo. Servido con alubias canarias y arroz, es un plato principal contundente y lleno de sabor. El largo tiempo de cocción garantiza que la carne quede increíblemente jugosa.

Brillante, ácida y tremendamente refrescante, esta ensalada marroquí de tomate rebosa los sabores vivos de los tomates maduros, el pepino crujiente y las hierbas frescas aromáticas. Aliñada con una vinagreta sencilla pero potente de limón y comino, es una guarnición ligera o un aperitivo perfecto que captura la esencia de la cocina del norte de África.

Esta receta transforma el arroz sobrante y unos ingredientes corrientes en una comida sabrosa y saciante. Se prepara en un momento y es perfecta para una cena entre semana o un almuerzo contundente.

Los puri son un delicioso pan indio frito, ligero y esponjoso, con un exterior ligeramente crujiente. Tradicionalmente se sirven en el desayuno o como guarnición con currys o preparaciones de patata. Esta receta da como resultado una tanda sencilla y satisfactoria.

Esta apreciada sopa vietnamita de cangrejo es un caldo claro delicado y sabroso, rebosante de la dulzura de la carne de cangrejo, de tiernos huevos de codorniz y de hongos shiitake con sabor terroso. Este plato reconfortante y elegante ofrece una armoniosa combinación de texturas y sabores umami, perfecta como entrante refinado o como una comida ligera y reconfortante.

Este salteado tailandés picante combina tiernas lonchas de cerdo y verduras crujientes cubiertas con una salsa rica y aromática de pasta de curry rojo. Es un plato rápido y sabroso, perfecto para una cena entre semana servido con arroz jazmín al vapor.

La muhammara es una salsa para untar vibrante y llena de sabor hecha con pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada. Este untable tradicional sirio es perfecto como aperitivo con pan de pita o como condimento.

Un chili de carne de vacuno contundente y sabroso, perfecto para una comida reconfortante. Esta receta se prepara con carne picada de vacuno magra, una rica base de tomate y una mezcla de especias aromáticas, todo ello apto para las pautas de la dieta paleo.

Laing es un plato filipino clásico que lleva hojas de taro cocinadas en una rica salsa de leche de coco con un punto picante. Suele tomarse como una guarnición muy sabrosa con arroz al vapor o como plato principal.

Esta ternera con cinco especias es un aperitivo sabroso, perfecto para compartir. La carne, cortada muy fina, se marina y luego se cuece a fuego suave hasta quedar tierna, absorbiendo las especias aromáticas. Ofrece un delicioso equilibrio de notas dulces y saladas.

Este arroz con cúrcuma, de color vivo y aroma intenso, es una guarnición sencilla pero muy sabrosa. Es naturalmente vegano y sin gluten, así que acompaña con versatilidad una gran variedad de platos. El arroz se impregna de especias cálidas y se cuece hasta quedar perfectamente suelto.

Este malai kofta vegetariano lleva tiernas bolitas de patata y paneer cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate y anacardo rica, cremosa y ligeramente especiada. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida especial.

Este contundente plato de arroz djuvec combina verduras y arroz en una mezcla sabrosa, y suele servirse como guarnición o como plato principal vegetariano. Es una experiencia reconfortante y aromática con raíces en la cocina balcánica.

Una ensalada de cuscús ligera y refrescante, perfecta como guarnición o como comida ligera. El cuscús esponjoso se mezcla con un vibrante surtido de hierbas frescas, verduras crujientes y una vinagreta de limón brillante. Esta ensalada se prepara en poco tiempo y está llena de sabor.

Descubre los sabores vibrantes del Líbano con este tradicional kibbeh nayyeh. La carne magra de ternera, finamente picada, se mezcla con mimo con bulgur delicado, hierbas frescas como la menta y la albahaca, y un susurro de especias cálidas, creando un plato tierno e intensamente aromático. Servido en crudo, este pilar del mezze libanés ofrece una experiencia culinaria única y refrescante, perfecta como aperitivo.

Este sencillo y sabroso acompañamiento presenta brotes de bambú tiernos mezclados con un aliño de aceite de chile, salado y picante. Es una forma rápida y fácil de dar un toque chino auténtico a cualquier comida. La textura crujiente de los brotes de bambú combina de maravilla con las especias aromáticas.

Esta sencilla receta de bacalao al horno presenta un pescado blanco en lascas, con un sabor intenso a limón y hierbas frescas. Es un plato principal ligero y sabroso que se prepara rápidamente para una cena entre semana.

Estos brownies paleo y densos se elaboran con puré de boniato para aportar dulzor y jugosidad naturales. Son una alternativa deliciosa y más saludable a los brownies tradicionales, perfecta para un capricho sin remordimientos. La receta utiliza harina de almendra y cacao en polvo para lograr un sabor intenso a chocolate y una textura tierna.

Esta tradicional tarta francesa de frangipane de almendra, conocida como la tarta de Reyes, es un hojaldre delicioso que suele disfrutarse en la Epifanía. Lleva un relleno rico y cremoso de almendra, encerrado entre capas de hojaldre crujiente, y a menudo esconde en su interior una pequeña fève o sorpresa.

Estos contundentes tacos veganos de alubias negras están llenos de sabor y de proteínas vegetales. Se preparan rápidamente y admiten mil variaciones, así que son una cena perfecta entre semana. Disfrútalos con tus coberturas favoritas para un plato satisfactorio y vibrante.

Una sopa contundente y sabrosa con salchichas frankfurt, patatas y chucrut en un caldo rico y especiado con pimentón. Es un plato reconfortante, perfecto para un día frío, y se prepara enseguida con ingredientes sencillos.

Este bánh mì vegano lleva tofu marinado al horno, zanahoria y daikon encurtidos, y hierbas frescas, todo ello dentro de una baguette crujiente. Es un sándwich sabroso y saciante, con un contraste de texturas estupendo.