Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Una salchicha semiseca y ahumada de las regiones alpinas de Europa, que tradicionalmente se come como un tentempié resistente durante las excursiones. Esta receta te guía por el proceso de curado, fermentación, prensado y ahumado para conseguir la forma rectangular característica de la salchicha y su sabor ácido y sabroso. Hacer Landjäger es un proyecto avanzado que da como resultado un bocado de carne delicioso y estable a temperatura ambiente.

Este salteado de verduras rápido y vibrante está lleno de sabores y texturas frescas. Es un plato versátil que puede personalizarse con tus verduras favoritas y servirse sobre arroz o fideos para una comida completa.

Larb Moo es una ensalada tailandesa vibrante y fresca con cerdo picado, hierbas frescas y un aliño intenso. Es un plato refrescante que equilibra sabores salados, picantes, ácidos y herbáceos.

Una combinación clásica y reconfortante de una rica y cremosa sopa de tomate con crujientes sándwiches de queso a la plancha. Esta comida vegetariana es perfecta para un almuerzo acogedor o una cena ligera.

Lapskaus es un estofado noruego contundente y reconfortante, elaborado tradicionalmente con sobras de carne cocida y verduras de raíz. Esta receta usa ingredientes frescos para crear una comida sabrosa y saciante, perfecta para un día frío.

Una sopa sencilla y sabrosa elaborada con carne de tortuga cortada en dados, ligeramente dorada con cebolla y cocida a fuego lento en un caldo de pollo lleno de sabor. Esta receta rápida se remata con un toque de perejil fresco y una vistosa rodaja de limón para darle una presentación clásica.

Este plato clásico coreano combina una mezcla vibrante de verduras sazonadas, ternera sabrosa y un huevo frito servido sobre arroz en una olla de piedra muy caliente. El calor del dolsot crea una deliciosa costra de arroz crujiente en la base. Una salsa de gochujang une todos los elementos para dar lugar a una comida saciante y llena de sabor.

Lomos de salmón marcados a la plancha y glaseados con una salsa teriyaki casera. Es un plato rápido de preparar y ofrece un delicioso equilibrio entre sabores dulces y salados. Perfecto para una cena entre semana.

Este reconfortante y contundente guiso coreano lleva tofu sedoso, kimchi fermentado y un caldo rico en umami. Es una comida vegetariana rápida y saciante, perfecta para una noche fría.

Un plato contundente al horno con una base de patatas salteadas y bacon desmenuzado. Una cobertura ligera y esponjosa de queso suizo, champiñones y huevos separados se hornea hasta quedar dorada y cuajada, creando una combinación muy satisfactoria entre una frittata y un soufflé.

Estas sabrosas brochetas de cordero son un popular bocado callejero, originario de Xinjiang, en el noroeste de China. Los tiernos trozos de cordero se marinan y después se asan hasta quedar jugosos, sazonados generosamente con comino y chile para obtener un bocado ahumado, picante y aromático. Son perfectas como tentempié o aperitivo.

Este guiso tradicional portugués de marisco se cocina y se sirve en una distintiva cazuela de cobre con forma de almeja llamada cataplana. Lleva una rica base de tomate y pimiento con diversos mariscos frescos, que dan lugar a un plato sabroso y aromático. Es perfecto para una ocasión especial o para una comida familiar reconfortante.

Este plato clásico de inspiración italiana presenta tubos de pasta para canelones tiernos, rellenos de una mezcla cremosa de espinacas y queso ricotta. Horneado en una rica salsa de tomate y cubierto con mozzarella fundida, es una comida vegetariana reconfortante y saciante.

Khoresh Gheymeh es un estofado persa clásico de guisantes partidos y cordero, conocido por su salsa rica a base de tomate y sus especias aromáticas. Suele servirse con patatas fritas crujientes por encima, que aportan un contraste delicioso de texturas. Este plato contundente se sirve tradicionalmente con arroz basmati esponjoso.

Estas clásicas bolas de arroz romanas se rellenan con una rica salsa de tomate y mozzarella, se rebozan y se fríen hasta quedar doradas. Al partirlas, la mozzarella fundida se estira como el cable de un teléfono, de ahí su nombre. Son un aperitivo o tentempié perfecto.

Un postre sencillo, de toda la vida, con manzanas tiernas envueltas en una masa suave cocida. Estos reconfortantes dumplings se sirven calientes, acabados con un chorrito de nata y un poco de azúcar.

Un postre sencillo pero elegante, elaborado al triturar plátanos asados de sabor intenso con un toque de ron y azúcar, y luego montarlos con nata para montar hasta que queden ligeros y esponjosos. Este dulce cremoso y rico es perfecto para prepararlo con antelación y servirlo frío.

Esta versión casera del famoso pollo asado peruano destaca por su adobo increíblemente sabroso y su piel oscura y crujiente. Una mezcla de especias, pasta de ají y vinagre crea una costra ahumada y ácida, mientras la carne queda jugosa por dentro. Es un espectacular plato principal, servido a menudo con patatas fritas y una salsa cremosa para mojar.

Una ensalada americana clásica con pollo a la parrilla, bacon crujiente, huevos duros, aguacate y queso azul, todo dispuesto sobre una cama de hojas verdes frescas. Es una comida saciante y llena de sabor, perfecta para un almuerzo contundente o una cena ligera.

Disfruta de los sabores vibrantes de España con este clásico pollo al ajillo, con jugosos muslos de pollo bañados en una salsa rica y aromática. El abundante ajo, el vino blanco seco y el perejil fresco crean un plato profundamente sabroso y satisfactorio, elegante y fácil de preparar. Es una receta rápida, perfecta para una cena entre semana y lo bastante vistosa para servir a invitados.

Un bollo persa suave y ligeramente dulce, aromatizado con cardamomo, cúrcuma y agua de rosas. Estos tiernos bollos son un tentempié tradicional o un desayuno, y se disfrutan mejor calientes con té.

Este clásico frappé de café griego es una bebida deliciosamente espumosa y vigorizante, perfecta para el calor. El café instantáneo fuerte se bate hasta convertirse en una rica espuma marrón claro y luego se combina con hielo y leche fría para obtener un capricho suave, cremoso y absolutamente refrescante.

Un pastel de carne tradicional británico con un sabroso relleno de cerdo condimentado y envuelto en una clásica masa escaldada. Una capa de gelatina salada se cuaja alrededor de la carne, lo que convierte este pastel en un aperitivo perfecto para cortar y tomar frío.

Estos simit turcos tradicionales son unos panes deliciosos, ligeramente dulces y de textura tierna y elástica, recubiertos generosamente de semillas de sésamo. Son perfectos para desayunar o tomar como tentempié con té, y ofrecen una textura deliciosa y un sabor intenso.