Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Un muffin inglés tostado con cheddar y un huevo frito: un sándwich caliente rápido.

Una sopa clásica de una sola olla, repleta de verduras y hierbas de colores. Esta receta sencilla y reconfortante es perfecta para un almuerzo o una cena nutritivos y se adapta fácilmente a las verduras que tengas a mano.

Este postre egipcio presenta capas de masa filo hojaldrada untadas con mantequilla y rellenas de una mezcla dulce de frutos secos. Se hornea hasta quedar dorado y luego se empapa en un sirope ligero y aromático, lo que ofrece un bocado crujiente y dulce delicioso.

Esta es una guarnición tradicional etíope de berza guisada con especias aromáticas. Es una adición sabrosa y saludable a cualquier comida, y a menudo se sirve con injera u otros platos principales. La berza se cocina suavemente hasta quedar tierna, absorbiendo los ricos sabores de la cebolla, el ajo y el jengibre.

Una lasaña vegetariana contundente y saciante, repleta de champiñones, zanahorias y espinacas. Capas de pasta se alternan con un relleno cremoso de ricotta baja en grasa y una sencilla salsa de tomate y hierbas, y luego se hornea hasta quedar dorada y burbujeante.

Este salteado vegano de tofu, rápido y sabroso, está lleno de verduras y de una salsa salada, perfecto para una cena saludable entre semana. El tofu dorado y crujiente aporta una textura muy satisfactoria en cada bocado. Sírvelo caliente sobre arroz o fideos.

Esta receta sencilla da como resultado un pan de ajo perfectamente dorado y crujiente, ideal como guarnición. El ajo fresco y las hierbas se mezclan con mantequilla, y luego se extienden generosamente sobre una baguette y se hornean hasta que desprenden aroma.

Tsoureki es un pan dulce griego tradicional, que a menudo se prepara para las fiestas. Esta receta da como resultado una hogaza tierna, ligeramente elástica, con notas aromáticas de cítricos y mahleb. Es perfecta para desayunar o como tentempié dulce.

Esta clásica sopa griega avgolemono es un plato reconfortante y luminoso, perfecto para cualquier época del año. La combinación de caldo de pollo, arroz y una sedosa ligazón de limón y huevo crea un sabor singularmente rico y, a la vez, ácido. Es una comida nutritiva y saciante que sorprende por lo fácil que resulta de preparar.

Las jalebi son un dulce muy popular del subcontinente indio, elaborado friendo una masa fermentada con forma circular o de pretzel y remojándola después en almíbar de azúcar. El resultado es un bocado crujiente, elástico e intensamente dulce, de un naranja brillante. Se disfrutan mejor templadas.

Un clásico tailandés para el desayuno o como postre, este plato presenta un arroz glutinoso dulce infusionado con leche de coco y servido con rodajas de mango fresco y maduro. Ofrece un equilibrio delicioso de sabores cremosos, dulces y afrutados.

Esta sopa tradicional húngara de pescador es un caldo de pescado rico y especiado, normalmente hecho con carpa o con una mezcla de peces de agua dulce. Se caracteriza por su color rojo intenso, gracias a generosas cantidades de pimentón, y por su sabor profundo y sabroso.

Estas albóndigas al estilo español se cuecen a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de tomate. Son perfectas como plato principal con arroz o pan, o como una tapa contundente. Las albóndigas quedan tiernas y la salsa tiene un fondo muy sabroso.

Esta sencilla pero satisfactoria tostada de aguacate lleva una capa generosa de aguacate machacado, cremoso y sazonado con un toque de limón y copos de chile, sobre pan tostado crujiente. Es una opción rápida y nutritiva, perfecta para desayunar o para un tentempié ligero.

Esta clásica delicia turca de agua de rosas es un dulce delicioso, masticable y fragante. Hecha con ingredientes sencillos, es un capricho perfecto para ocasiones especiales o para darse un gusto por la tarde. Las delicadas notas florales del agua de rosas se equilibran con un baño de azúcar glas.

Este vibrante y aromático curry verde tailandés combina verduras crujientes y tofu firme cocinados a fuego lento en una salsa rica y especiada de leche de coco. Es una comida vegana saciante y llena de sabor, perfecta para una cena entre semana.

La namoura es un clásico pastel de sémola de Oriente Próximo, conocido por su textura húmeda y densa y por su fragante almíbar de azúcar. Este postre vegetariano es sencillo de preparar, lo que lo convierte en un dulce perfecto para cualquier ocasión.

El Yassa de pollo es un plato clásico senegalés con pollo marinado en una mezcla ácida de limón y cebolla. Después se dora y se cocina lentamente con cebollas caramelizadas, creando un guiso rico y lleno de sabor. Suele servirse sobre arroz y resulta un plato principal muy satisfactorio.

Esta tarta de manzana tradicional holandesa presenta una base rica y mantecosa y un relleno de manzana generosamente especiado. Es un postre reconfortante perfecto para cualquier ocasión, con un delicioso equilibrio entre sabores dulces y ácidos.

Una cena sencilla y deliciosa para entre semana con pollo tierno al horno cubierto con un glaseado de albaricoque dulce y ácido. La salsa se carameliza de maravilla en el horno y crea una costra sabrosa.

Esta clásica ensalada César de pollo lleva lechuga romana crujiente, pollo a la parrilla tierno, picatostes crujientes y un aliño César cremoso y con un punto ácido. Es una comida saciante y sabrosa, perfecta para el almuerzo o una cena ligera.

Este cuenco vibrante presenta tofu crujiente salteado en sartén y marinado en una fragante salsa de limoncillo, servido sobre fideos de arroz esponjosos con verduras y hierbas frescas. Es una comida ligera pero saciante, llena de sabores intensos y salados y de texturas contrastadas. Una cena perfecta para entre semana que se prepara en un momento.

El watalappan es una natilla de coco de Sri Lanka, rica y cremosa, que tradicionalmente se endulza con jaggery y se aromatiza con cardamomo y nuez moscada. Este postre ofrece una combinación única de sabores dulces y aromáticos, con una textura suave y delicada. Es un capricho reconfortante que suele disfrutarse en ocasiones festivas.

Las tiernas hojas de parra se rellenan con una sabrosa mezcla de carne picada de ternera, arroz y hierbas frescas. Estos dolmades clásicos se cuecen a fuego lento en un caldo ligero de limón hasta quedar perfectamente hechos, lo que los convierte en un delicioso aperitivo o plato principal.