Référence sur les additifs alimentaires
antiagglomérants (numéros E)
Les antiagglomérants réduisent les grumeaux dans les aliments en poudre ou en granulés. Les silicates et les sels d’acides gras sont courants.
17 additifs dans cette catégorie, regroupés par niveau réglementaire. Informations générales uniquement — aucun conseil médical ou alimentaire ; consultez la méthodologie.
- E381Citrate ferrique d'ammoniumAucun signal
- E535Ferrocyanure de sodiumSous surveillance
- E536Ferrocyanure de potassiumSous surveillance
- E537hexacyanomanganate ferreuxAucun signal
- E538Ferrocyanure de calciumSous surveillance
- E542Phosphate d'osAucun signal
- E550Silicate de sodiumAucun signal
- E551Dioxyde de siliciumSous surveillance
- E552Silicate de calciumAucun signal
- E553Silicates de magnésiumAucun signal
- E554Silicate d'aluminium et de sodiumSous surveillance
- E555Silicate d'aluminium et de potassiumSous surveillance
- E556Silicate d'aluminium et de calciumSous surveillance
- E557hémimorphiteAucun signal
- E558BentoniteSous surveillance
- E559Silicate d'aluminiumSous surveillance
- E560Silicate de potassiumAucun signal
Questions sur les antiagglomérants
- Que sont les antiagglomérants ?
- Les antiagglomérants constituent une classe réglementaire d’additifs alimentaires. Leur fonction technologique est la suivante : maintenir les poudres fluides et limiter les grumeaux. Dans l’UE, les usages autorisés sont régis par le règlement (CE) nº 1333/2008.
- Quels numéros E appartiennent aux antiagglomérants ?
- Forkin recense 17 additifs dans cette catégorie, notamment Citrate ferrique d'ammonium (E381), Ferrocyanure de sodium (E535), Ferrocyanure de potassium (E536), hexacyanomanganate ferreux (E537). Cette page présente leur niveau réglementaire.
- Les antiagglomérants sont-ils véganes ?
- Cela dépend de chaque additif et de son origine. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, sans le déduire de la catégorie.
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