Référence sur les additifs alimentaires
colorants alimentaires (numéros E)
Les colorants alimentaires comprennent des extraits naturels et des colorants synthétiques. Certains sont soumis à des exigences européennes d’étiquetage.
89 additifs dans cette catégorie, regroupés par niveau réglementaire. Informations générales uniquement — aucun conseil médical ou alimentaire ; consultez la méthodologie.
- E100CurcumineSous surveillance
- E101Riboflavine (Vitamine B2)Aucun signal
- E101IRiboflavineAucun signal
- E101IIRiboflavine-5′-phosphateAucun signal
- E102TartrazineUsage restreint
- E103AlkannineAucun signal
- E104Jaune de quinoléineUsage restreint
- E105Jaune rapide ABAucun signal
- E106flavin mononucléotideAucun signal
- E107Jaune 2GAucun signal
- E110Jaune soleil FCFUsage restreint
- E111Orange GGNAucun signal
- E120Cochenille/CarminAucun signal
- E121Citrus Red 2Aucun signal
- E122Azorubine (Carmoisine)Usage restreint
- E123AmaranteInterdit ou fortement restreint
- E124Ponceau 4R (Rouge cochenille A)Usage restreint
- E125Scarlet GNAttention réglementaire
- E126Ponceau 6RAucun signal
- E127ÉrythrosineInterdit ou fortement restreint
- E128Rouge 2GInterdit ou fortement restreint
- E129Rouge Allura ACUsage restreint
- E130Bleu d'indanthrène RSAucun signal
- E131Bleu Patenté VInterdit ou fortement restreint
- E132Indigotine (Carmin d'Indigo)Aucun signal
- E133Bleu brillant FCFAttention réglementaire
- E140Chlorophylles et ChlorophyllinesAucun signal
- E140IChlorophyllesAucun signal
- E140IIChlorophyllinesAucun signal
- E141Complexes cuivriques de chlorophyllesSous surveillance
- E141IComplexes cuivriques de chlorophyllesSous surveillance
- E141IIComplexes cuivriques de chlorophyllinesSous surveillance
- E142Vert SInterdit ou fortement restreint
- E143Vert solide FCFAucun signal
- E150CaramelAucun signal
- E150ACaramel OrdinaireSous surveillance
- E150BCaramel au sulfite caustiqueSous surveillance
- E150CCaramel ammoniacalUsage restreint
- E150DCaramel au sulfite d'ammoniumAttention réglementaire
- E151Noir brillant BNInterdit ou fortement restreint
- E152Noir 7984Aucun signal
- E153Charbon Végétal (Noir de Carbone)Aucun signal
- E154Brun FKInterdit ou fortement restreint
- E155Brun htInterdit ou fortement restreint
- E160CaroténoïdesAucun signal
- E160ACarotènesAucun signal
- E160AIBêta-carotèneSous surveillance
- E160AIICarotènes végétauxSous surveillance
- E160AIIIBêta-carotène issu de blakeslea trisporaAucun signal
- E160AIVCarotènes algauxAucun signal
- E160BRocouSous surveillance
- E160BIRocou bixineAucun signal
- E160BIIRocou norbixineAucun signal
- E160CExtrait de paprikaAucun signal
- E160DLycopèneAucun signal
- E160EBêta-apo-8'-caroténal (c30)Sous surveillance
- E160FEster éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténique (C 30)Sous surveillance
- E161XanthophyllesAucun signal
- E161BLutéineSous surveillance
- E161GCanthaxanthineAucun signal
- E161HZéaxanthineAucun signal
- E162Rouge de betteraveAucun signal
- E163AnthocyaninesAucun signal
- E163ACyanidineAucun signal
- E163BDelphinidineAucun signal
- E163CMalvidineAucun signal
- E163DPélargonidineAucun signal
- E163EPéonidineAucun signal
- E163FPétunidineAucun signal
- E164safranAucun signal
- E165Bleu de gardéniaAucun signal
- E166Bois de santalAucun signal
- E170Carbonates de calciumSous surveillance
- E171Dioxyde de titaneInterdit ou fortement restreint
- E172Oxydes et hydroxydes de ferSous surveillance
- E172IOxyde de fer noirSous surveillance
- E172IIOxyde de fer rougeSous surveillance
- E172IIIOxyde de fer jauneSous surveillance
- E173AluminiumAucun signal
- E174ArgentSous surveillance
- E175OrAucun signal
- E180Litholrubine BKInterdit ou fortement restreint
- E181TanninAucun signal
- E182OrcéineAucun signal
- E375Acide nicotiniqueAucun signal
- E512Chlorure stanneux (étain)Aucun signal
- E519Sulfate de cuivreAucun signal
- E579Gluconate de ferAucun signal
- E585Lactate ferreuxAucun signal
Questions sur les colorants alimentaires
- Que sont les colorants alimentaires ?
- Les colorants alimentaires constituent une classe réglementaire d’additifs alimentaires. Leur fonction technologique est la suivante : donner ou rendre une couleur aux aliments. Dans l’UE, les usages autorisés sont régis par le règlement (CE) nº 1333/2008.
- Quels numéros E appartiennent aux colorants alimentaires ?
- Forkin recense 89 additifs dans cette catégorie, notamment Curcumine (E100), Riboflavine (Vitamine B2) (E101), Riboflavine (E101I), Riboflavine-5′-phosphate (E101II). Cette page présente leur niveau réglementaire.
- Les colorants alimentaires sont-ils véganes ?
- Cela dépend de chaque additif et de son origine. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, sans le déduire de la catégorie.
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