Référence sur les additifs alimentaires
épaississants (numéros E)
Les épaississants augmentent la viscosité. La gomme guar, la gomme xanthane et la pectine sont des exemples courants.
28 additifs dans cette catégorie, regroupés par niveau réglementaire. Informations générales uniquement — aucun conseil médical ou alimentaire ; consultez la méthodologie.
- E400Acide alginiqueAucun signal
- E401Alginate de sodiumAucun signal
- E402Alginate de potassiumAucun signal
- E403Alginate d'ammoniumAucun signal
- E404Alginate de calciumAucun signal
- E405Alginate de propane-1,2-diolAucun signal
- E407CarraghénaneUsage restreint
- E408Glycane de levure de boulangerAucun signal
- E410Gomme de caroubeAucun signal
- E412Gomme de guarAucun signal
- E413Gomme adraganteAucun signal
- E415Gomme xanthaneAucun signal
- E416Gomme karayaAucun signal
- E417Gomme taraAucun signal
- E425KonjacAucun signal
- E427Gomme de cassiaAucun signal
- E460CelluloseAucun signal
- E461méthylcelluloseAucun signal
- E462ÉthylcelluloseAucun signal
- E463HydroxypropylcelluloseAucun signal
- E464HydroxypropylméthylcelluloseAucun signal
- E465ÉthylméthylcelluloseAucun signal
- E466Carboxyméthylcellulose (CMC)Aucun signal
- E467ÉthuloseAucun signal
- E553Asilicates de magnésium synthétiquesAucun signal
- E553AISilicate de magnésium synthétiqueAucun signal
- E553AIITrisilicate de magnésiumAucun signal
- E553BTalcAucun signal
Questions sur les épaississants
- Que sont les épaississants ?
- Les épaississants constituent une classe réglementaire d’additifs alimentaires. Leur fonction technologique est la suivante : augmenter la viscosité et donner du corps aux aliments. Dans l’UE, les usages autorisés sont régis par le règlement (CE) nº 1333/2008.
- Quels numéros E appartiennent aux épaississants ?
- Forkin recense 28 additifs dans cette catégorie, notamment Acide alginique (E400), Alginate de sodium (E401), Alginate de potassium (E402), Alginate d'ammonium (E403). Cette page présente leur niveau réglementaire.
- Les épaississants sont-ils véganes ?
- Cela dépend de chaque additif et de son origine. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, sans le déduire de la catégorie.
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