Référence sur les additifs alimentaires
édulcorants (numéros E)
Les édulcorants comprennent les édulcorants intenses et les polyols de charge. Leurs usages autorisés et leurs évaluations d’exposition diffèrent.
26 additifs dans cette catégorie, regroupés par niveau réglementaire. Informations générales uniquement — aucun conseil médical ou alimentaire ; consultez la méthodologie.
- E420SorbitolAucun signal
- E421MannitolAucun signal
- E950Acésulfame Potassium (Acésulfame-K)Sous surveillance
- E951AspartameAttention réglementaire
- E952Cyclamate (Acide Cyclamique et Sels)Sous surveillance
- E953isomaltAucun signal
- E954Saccharine et ses SelsAucun signal
- E955SucraloseSous surveillance
- E956AlitameAucun signal
- E957ThaumatineAucun signal
- E958GlycyrrhizineAucun signal
- E959Néohespéridine dihydrochalconeAucun signal
- E960Glycosides de stéviol (Stevia)Attention réglementaire
- E960AGlycosides de stéviol de SteviaAucun signal
- E960BRébaudioside provenant de donneurs de gènes multiples exprimés dans Yarrowia lipolitycaAucun signal
- E960CGlycosides de stéviol produits par voie enzymatiqueAucun signal
- E960DGlycosides de stéviol glucosylésAucun signal
- E961NéotameAucun signal
- E962Sel d'aspartame-acésulfameAucun signal
- E963TagatoseAucun signal
- E964Sirop de polyglycitolAucun signal
- E965MaltitolAucun signal
- E966LactitolAucun signal
- E967XylitolAucun signal
- E968ÉrythritolAucun signal
- E969AdvantameAucun signal
Questions sur les édulcorants
- Que sont les édulcorants ?
- Les édulcorants constituent une classe réglementaire d’additifs alimentaires. Leur fonction technologique est la suivante : apporter une saveur sucrée avec peu ou pas de sucre. Dans l’UE, les usages autorisés sont régis par le règlement (CE) nº 1333/2008.
- Quels numéros E appartiennent aux édulcorants ?
- Forkin recense 26 additifs dans cette catégorie, notamment Sorbitol (E420), Mannitol (E421), Acésulfame Potassium (Acésulfame-K) (E950), Aspartame (E951). Cette page présente leur niveau réglementaire.
- Les édulcorants sont-ils véganes ?
- Cela dépend de chaque additif et de son origine. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, sans le déduire de la catégorie.
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